giovedì 18 dicembre 2014

Insalata allegra delle feste (vegan style)

Oggi sono (stranamente) di poche parole, oltre agli impegni extra, ci si è messo anche mio marito con l'influenza (..e vi lascio solo immaginare le energie necessarie - per non parlare dell'immane pazienza - per accudire un uomo con qualche linea di febbre...sembra sul punto di morire!!!) ma non esiste che vi lasci a bocca asciutta o ancora peggio vi privi del penultimo appuntamento con la mia rubrica per le feste.
Come promesso quella di oggi è la versione vegana e veloce di quella di martedì
Colorata, adatta a tutti e ottima da proporre come contorno, antipasto e addirittura piatto unico per chi vuole mantenersi in forma tra una festa e l'altra!


Ricetta liberamente ispirata dalla rivista Sale&Pepe di dicembre 2014

Ingredienti:

(Dosi a persona servito come piatto unico o x4 piccoli antipasti)


1 cespo di indivia belga

1/2 melograno
1 arancia
6 noci
1 cucchiaio di aceto di mele


Sgranare la melagrana e raccogliere i chicchi in una capiente ciotola. Unire l'indivia taglia sottile e l'arancia pelata al vivo ridotta in spicchi.

Condire con aceto e mescolare accuratamente. Far riposare per 10 minuti e nel frattempo schiacciare le noci e tritare grossolanamente i gherigli con le mani. Versare l'insalata nel piatto di portata e completare con le noci. Servire a piacere con un filo di olio e.v.o.

I sapori e le consistenze sono perfettamente bilanciati e i colori richiamano a gran voce il periodo natalizio.


Sulla tavola delle feste farete un figurone con il minimo sforzo!

48 commenti:

  1. Hai ragione, questa insalata è proprio festosa! Molto bella!
    Un bacione!

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    1. Grazie Emanuela, sono felice di trovarti d'accordo ^_^

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  2. ...e scusami, auguri di pronta guarigione a tuo marito! :)

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  3. oddio noooo!!!! l'influenza ha colto anche voi!!!
    speriamo che non chiuda in casa per 20 giorni come è successo a noi che quest'anno è terribile! 7 giorni lui e 10 io! non ne uscivamo piùùùùùù!
    ahahahah è vero gli uomini malati sono qualcosa di comico.
    io lo prendo sempre in giro...e anche lui ci scherza sempre su:
    ogni tot gli facevo: "a che punto stai? è giunta l'ora? chiamo tutti?"
    (al capezzale si intende XD)

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    1. ahahah...mi consolo sapere che anche il tuo sia "melodrammatico" in caso di piccole alterazioni di salute :-P
      Spero che la sua non duri così tanto o scappo di casa O_o

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  4. mi è venuto da ridere, pardon, sulla faccenda dell'uomo che quando ha la febbre sembra che sia praticamente in fin di vita!! ahah sono tutti uguali!! :) comunque questa insalata la facciamo a casa ogni natale, non ho mai messo le noci, proverò!!! ciaooo

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    1. ahahah..non posso che consolarmi alle tue parole..spero solo che guarisca presto o sclero di testa!!!!
      Grazie Silvia, aspetto di sapere se la mia variante ti è piaciuta ^_^
      Buona giornata e a presto <3

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  5. spero che l'influenza passi presto e come al solito buonissima la tu insalata!baciiiiii

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    1. Grazie Simo <3
      Ti auguro una felice giornata <3

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  6. Che bella!! Sono stata catapultata all'improvviso ad una bellissima tavola di Natale!!fresca e saporita! Mi sa che non aspetto il Natale...questa la preparo gia' domani!!! :-)

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    1. Grazie cara, non può farmi che piacere :-) Sono sicura che non ti deluderà :-)

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  7. Cara Consuelo, anche mio marito è come il tuo:quando ha un pò di febbre sembra sia arrivato..alla fine....auguri a tuo marito per una rapida guarigione:)
    ti faccio tantissimi complimenti per questa meravigliosa, coloratissima, sana e sicuramente buonissima insalata, gli abbinamenti mi ispirano troppo:)) )
    un bacione:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, gli uomini sono davvero tutti uguali...il problema è trovare la giusta pazienza x sopportarli U.U e ti assicuro che in questo momento avrei preferito evitare U.U
      Buona giornata e fammi sapere se provi l'insalata ^_*

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  8. Hai ragione ,ha un aspetto bellissimo!!
    Baci

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    1. Grazie Mary, mi fa piacere il tuo gradimento <3

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  9. Un'insalata perfetta per le feste, e con la melagrana porta anche fortuna, brava Consu!!!!!

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    1. Dai non lo sapevo...adesso è diventata in assoluto la mia prediletta per le feste ^_*
      Grazie cara <3

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  10. Buonissima e super fresca! Coraggio Consu, poi passa!!! Il mio l' aveva la scorsa settimana!! Un abbraccio!!

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    1. Grazie Silvietta x il tuo sostegno..fino a lunedì me lo devo tenere così..aiutooooooo!

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  11. Ma vedi? Alla fine anche con il freddo si possono gustare deliziose insalate dai sapori inconsueti ma grintosi! Hai ragione: i colori di questa tua insalata evocano il Natale :-).
    Forza e coraggio per il malato :-)))). Leggendo ciò che scrivevi mi è venuto da ridere perché ho ripensato allo spot di quel medicinale che cura l'influenza sia "di lui" che "di lei" AHAHAHAHAHA!!! Secondo me quello spot è stato ideato da una donna...o da un uomo con uno spiccato senso dell'umorismo ;-)
    Ti abbraccio

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    1. ahahahah...hai ragione, secondo me dovrebbero stare 24 ore con mio marito in questo momento :-P
      Grazie tesoro, mi fa piacere che tu abbia gradito la mia insalata ^_^
      Buon we e a presto <3

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  12. Buona da mangiare e bellissima da portare in tavola!

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    1. Grazie Giuliana, sono felice che ti sia piaciuta ^_^

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  13. Che spettacolo! Buona sicuramente e bellissima: un'insalata del genere da un figurone!

    Buona giornata :)

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    1. Grazie cara e buona giornata anche a te <3

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  14. Ahahaha...allora è ufficiale che tutti gli uomini con 2 linee di febbre sembrano (a detta loro) sempre in fin di vita..?!?!
    Vitamina C e antiossidanti!! Questa insalata è la cura perfetta per tuo marito!Con questi colori si riprende in un attimo vedrai!!
    Un abbraccio..!!!

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    1. ahahah..magari bastasse così poco..è da 2 giorni che vuole solo semolino O_o
      Grazie del sostegno tesoro e a presto <3

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  15. Bella e sicuramente buona! Bravissima ^^ !

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  16. Ma tu i semini della melagrana i ingoi o li sputi?Domandona pre natalizia eh?Ottima versione anche vegan la tua....

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    1. Quelli piccoli li mangio, quelli più grandi cerco educatamente di non ingoiarli ^_*
      Grazie Vale della visita e a presto <3

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  17. Speriamo si rimetta presto altrimenti e' come avere un bambino con questi uomini....bhe' cosa devo dire del tuo piatto...str..pi..to..so!!!!!!! bravissima mia gioia ti abbraccio ....

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    1. Grazie Cinzia del tuo sostegno..fino a lunedì me lo devo tenere così, poi scappo di casa :-P scherzo ma ti assicuro che è molto pesante la situazione!

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  18. Questa è una scena che ho già visto,
    anche mio marito quando sta male è moribondo, ma possibile che noi donne ,anche se stiamo male riusciamo a fare mille cose e loro no? Non oso immaginare se dovessero partorire un figlio...terrore in sala parto!
    Cara la mia Consu, quest'idea fantastica di creare un insalata meravigliosa è prettamente Natalizia, mi piace così tanto che l'ho inserita nel mio menu di Natale!
    Sei meravigliosa e bravissima come sempre!
    Un abbraccio Laura☆☆☆

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    1. ahahah..mi hai fatto sorridere :-P
      Grazie di cuore Laura, sono strafelice di sapere che in qualche modo un po' di me festeggerà il Natale a casa tua ^_*
      Buona giornata <3<3<3<3

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  19. ecco una strepitosa e colorata idea per il pranzo di Natale! Un abbraccio SILVIA

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  20. Mi ci voleva quest'allegria e questi colori che fanno dimenticare per un attimo la cappa di grigiore. <3 Complimenti cara...! Anche se sarò ancora lontana per forza di cose.. ti lascio i miei più sinceri auguri per delle feste stupende. <3 Buon Natale, Consu.. con il cuore.

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    1. Ely, non sai che bellissimo regalo mi hai fatto :-)
      E' sempre una gioia sentirti..grazie degli auguri che ricambio con immenso affetto <3
      A presto <3

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  21. Che buona questa insalata, colorata, gustosa e perfetta per le prossime feste, bravissima!!!
    Non so se riuscirò a passare ancora, quindi faccio a te, a tuo marito e alla tua famiglia i miei più cari auguri di buon Natale, che sia per voi un giorno speciale, pieno di gioia e serenità...
    Un abbraccio, a presto Consu...

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    1. Grazie Ely per gli auguri, ricambio con tantissimo affetto :-)
      A presto <3

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  22. Ciao Consuelo mentre leggevo pensavo alla pubblicità non ricordi di quale prodotto contro l'influenza ...tra uomo e donna, perfettamente azzeccata :)))!!! Questa ricetta la prendo al volo...ho un po' di melograni presi apposta per le varie insalate che alleggeriscono i piatti della festa!!! Bacioni Luisa

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    1. ahahah...io l'ho vista in seguito e l'ho trovata dannatamente geniale e realistica :-P
      Grazie Luisa, sono felice che una mia ricetta comparirà sulla tua tavola :-)
      ps: fammi avere il responso ^_*

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  23. Bellissima insalata fresca e colorata, la proverò presto!

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