giovedì 20 novembre 2014

Mele profumate cotte al forno

E' arrivato il "giorno della verità", quello in cui si decideranno le sorti della mia vita..ok, sto esagerando ma vivo con grande agitazione, ansia e timore queste ore che mi separano dall'incontro con il mio ex capo per la questione pendente del mio ex lavoro.
Voglio pensare positivo (perchè sono vivo, perchè sono vivo..scusa Jovanotti se disturbo pure te!) ma non è così facile e più voglio guardare la situazione con ottimismo e più riesco a vedere solo gli aspetti ed i risvolti negativi..aiutoooo!
Una parte di me desidererebbe di autotrasportarsi a stasera e cancellare completamente dalla memoria (...e soprattutto dal cuore) questo avvenimento...l'altra parte di me spererebbe non arrivassero mai le h17,00 per la pura e semplice fifa di affrontare a quattr'occhi il problema.
Ho voglia di dolce...cioccolato, pasticcini, gelato, biscotti, miele direttamente dal barattolo, torrone, croccante alle mandorle...ma mi consolo con delle golosissime mele cotte che fanno bene e non danneggiano la mia già provata linea!
Queste mele me le ha fatte trovare una sera di molti anni fa mia suocera come dessert. Era un periodo che seguivo una dieta ferrea e quando sgarravo mi venivano dei gran mal di pancia..quindi lei, per non farmi mancare un piccolo dessert dopo cena, aveva pensato che un po' di frutta cotta e arricchita con saporite spezie, avrebbe fatto al caso mio..e ci aveva azzeccato alla grande!
Negli anni ho replicato la ricetta molte volte, cambiando varietà di mele, spezie, omettendo lo zucchero a favore di una punta di marmellata di fragole o ciliegie ma alla fine ho deciso che la sua versione originale è sempre stata la migliore e la condivido con grande piacere con tutti voi.



Ingredienti x 3 porzioni:

3 mele bio di piccole dimensioni (io varietà Gala)
3 cucchiaini di zucchero di canna grezzo
Cannella in polvere q.b.
1 anice stellato
3 chiodi di garofano
3 cucchiai di acqua

Lavare le mele ed asciugarle. Con un coltello affilato asportare la parte dei picciolo e della calicina (x intendersi il fondo della mela in corrispondenza al picciolo). Intagliare tutta la buccia da una cavità all'altra come per tagliarla in spicchi immaginari.
Spezzettare l'anice stellato in 3 parti uguali.
Scegliere ciotole resistenti alla cottura in forno e adeguate alla dimensione delle mele in modo che possano rimanere ferme. Versare sul fondo di ognuna 1 cucchiaio di acqua e 1 pezzo di anice stellato, quindi posizionare le mele.
Riempire ogni cavità con un cucchiaino di zucchero, abbondante cannella e mettere un chiodo di garofano a similare il picciolo. 
Posizionare le ciotole su una teglia e cuocere per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
Sfornare e far intiepidire prima di servire.

Una coccola dolce ma sana che potrà attenuare le voglie ipercaloriche in un momento di emergenza senza poi incorrere in terribili sensi di colpa!
Divertitevi a mixare le spezie a vostro piacimento, scoprirete ogni volta un "dessert" diverso ed insolito!


Il profumo che emanano in cottura è già compensativo ma quando affonderete il cucchiaino nella polpa tiepida e morbida ritrovare il buonumore sarà istantaneo!

78 commenti:

  1. Ma che belle, il sapore della semplicità, che è sempre la cosa migliore. Per il resto.. auguri cara, possa tutto risolversi al meglio!

    RispondiElimina
  2. Ogni tanto ci prende la voglia improvvisa di mele cotte, sono di una bontà!!! Dolci per natura, morbide e profumate con queste spezie, saranno uno spettacolo! Ti mandiamo un forte abbraccio per oggi, teniamo le dita incrociate...tieni duro Consu!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie ragazze, siete sempre troppo carine e gentili <3<3<3<3

      Elimina
  3. con questa ricetta mi fai ricordare il passato, quanto me le preparava mia nonna, che meraviglia.
    In bocca al lupo per oggi, dai vedrai che andrà tutto bene

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hai ragione, il sapore delle mele cotte riporta sempre a ricordi piacevoli dell'infanzia :-)
      Grazie Elena x tutto e buona giornata <3

      Elimina
  4. Sono con te con tutto il mio cuore tesoro!! Mi raccomando aggiornaci, sono sicura che tutto andrà bene, il karma ti deve un favore <3
    PS. Mele eccezionali, io le adoro fatte così!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Marghe x la visita e le tue parole di incoraggiamento..il karma probabilmente si sdebiterà con me un'altra volta...

      Elimina
  5. Ciao cara!!! Vedrai che andrà tutto bene...e quando sarà tutto finito concediti un po' di cioccolato che te lo meriti!!!:)
    Favolose queste mele..io le adoro cotte e con le spezie sono ancora più buone!!! Pian piano cerco di inserire tutte le ricette e poi procederò a creare la raccolta, spero di riuscirci entro la fine dell'anno!
    Un bacioneeeeee!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ieri sera mi sono strafogata di cioccolato..ma non x festeggiare piuttosto x consolarmi...
      Grazie Simo, non vedo l'ora di vedere questa incantevole raccolta e provare ad una ad una tutte le ricette ^_^

      Elimina
  6. incrocio le dita per te, e non voglio dir altro...
    ....anzi no! ti dico che stasera mi preparo anch'io questa speciale e dolce mela speziata, dev'essere davvero buona! ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Mari, spero che ti siano piaciute..x il resto ti aggiornerò presto!

      Elimina
  7. in bocca al lupo, Consu!
    certo che tornare a casa e trovare queste delizie ad aspettare, ti cambia l'umore, sono sicura che ti tireranno su!!
    bacioni.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahah...queste al mio rientro non c'erano più *__* ma un bel pezzo di cioccolata fondente aspettava solo di essere addentato e miseramente finito :-P
      Grazie Stefy <3

      Elimina
  8. Foraza Consu! vedrai che poi starai meglio e potrai voltare definitivamente pagina...guarda avanti, alle cose belle, a chi ti vuole bene e al cielo stellato che illumina tutte le nostre notti e paure! Un abbraccio grandissimo!
    p.s: mi sa che ti copierò queste dolci meline!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara, le tue parole sono fonte di ispirazione..nonostante non sia andata come sperato, adesso ho la possibilità di voltare davvero pagina e non pensarci più..il mio cuore è più leggero..

      Elimina
  9. Incrocio le dita, sperando che tutto vada per il meglio...
    E ti rubo una mela, perché questo "dolce" é uno dei preferiti di mia sorella! ;)
    Buone le mele al forno!!
    Ti abbraccio cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie x aver gradito la ricetta e x il tuo sostegno :-)

      Elimina
  10. A me le mele cotte piacciono da matti e trovo che il loro profumo sia già una coccola! Incrocio le dita per te, in bocca al lupo, mia cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anch'io la penso esattamente come te :-) Il profumo delle mele è molto confortante ^_^
      Grazie Vale e a presto con belle notizie (spero...)

      Elimina
  11. Consu, IN BOCCA AL LUPOOOOO. Domani ci fai sapere vero ?
    Buone le mele così, non le mangio da una vita.
    Ti abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Lisa x essere sempre in prima fila a tifare x me..non sai quanto mi faccia piacere e sia stimolo x me <3<3<3

      Elimina
  12. Incrocio le dita per te e mi segno questa favosa coccola alle mele!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  13. Deliziose Consu!! Anche io le mangiavo spesso, ora meno perché mio marito odia la frutta cotta!!
    In bocca al lupo e vedrai che andrà tutto bene!
    Un abbraccio!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Con queste mele al forno potresti fargli cambiare idea..garantito ^_*
      Grazie Silvietta e buona giornata <3

      Elimina
  14. no vabbè ogni commento è superfluo! hai una mail melosa che ti aspetta, corri a leggerla XD
    non amo le mele cotte (nel senso nel pentolino, quelle che mangiano i vecchietti hihihi) ma quelle al forno sono deliziose! le tue poi sono stupende, con quella pellicina tutta caramellata e dorata e le spezie che fanno capolino!!! <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahah..come sempre siamo in perfetta sintonia :-)
      Ti ho già risposto alla mail e ti ringrazio ancora qui x avermi pensata :-)
      A presto <3

      Elimina
    2. ehi la mail non funziona, proprio adesso? no guarda!
      cmq siccome non so come contattarti ti scrivo qui!
      stamani ti ho mandato una mail con un mega mega riassunto di tutta la situazione e siamo onlineeeeeee yeeeeeahhhhh
      quindi fai un salto così vedi come deve essere la presentazione generale...XD

      Elimina
    3. No Vale...la mail funziona ma non sono ancora riuscita a risponderti...tra l'altro ho già letto il tuo post di oggi :-)

      Elimina
  15. Vista l'ora un pensiero positivo per te :)
    Mia suocera cuoce le mele nel forno a legna... meravigliosa delizia di stagione, proverò la tua versione!!
    Un bacione e un abbraccio stretto!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Wow chissà che delizia con quella cottura..sono certa che saranno irresistibili :-)
      Grazie del pensiero Lory, 6 dolcissima <3

      Elimina
  16. Sicuramente le mele sono buonissime, ma le foto sono davvero splendide!!
    Un bacione cara Consuelo <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Annalisa, mi fa molto piacere il tuo gradimento...le foto sono un po' il mio tallone d'Achille, quindi non puoi che rendermi felice con un commento simile :-))))

      Elimina
  17. Le mele cotte sono per me un comfort food intramontabile!
    Vista l'ora in cui ti lascio questo commento, immagino che avrai già affrontato la tua questione in sospeso....spero sia andato tutto bene e che tu ora possa essere più serena.
    Baci!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Moni del tuo dolce pensiero..la situazione è stata "definita" molto più tardi ma almeno dovremmo aver trovato un'accordo..speriamo di poter concludere definitivamente quanto prima, questa situazione mi sta limando..

      Elimina
  18. Dai che tu sei in gamba e vedrai che tutto andrà più che bene!!!
    Buonissime le mele devo provare a prepararle così!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Mary, le tue parole mi danno la carica :-)

      Elimina
  19. Complimenti per le tue mele e per le foto!! sono favolose!!! mi sono appena unita ai tuoi fan con molto piacere.. buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie e benvenuta :-)
      Ricorda che sarai sempre un'ospita gradita :-)
      A presto <3

      Elimina
  20. Ciao Cara, spero che questa faccenda si sia risolta in positivo per te!
    L' angoscia e l' attesa, logorano anche la persona più forte!
    Ti sono vicina in questo particolare momento della tua vita...io tifo per te!
    Quando tornerai a casa, troverai queste deliziose meline ad attenderti, è sarà per te un vero confort food!
    Ti abbraccio forte Laura♡♥♡


    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore Laura x avermi offerto il tuo conforto..le tue parole sono di sicuro il regalo più bello dopo la giornata di ieri non proprio felice..

      Elimina
  21. Tesoro, come è andata? Spero sia andato tutto per il meglio, ti sono vicina! <3 Adoro le mele cotte, profumate e golose.. sono una vera coccola :) Un abbraccio forte, bacini a Miss Grey :**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Vale x il tuo affetto, in questo momento ne ho tanto bisogno...

      Elimina
  22. spero proprio che per te sia andato nel migliore dei modi. Le mele così prepara
    te sono squisite e anche carine. Gustose, proprio tanto!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara, l'incontro è andato come prevedevo..spero di concludere il prima possibile la situazione e metterci definitivamente un punto!

      Elimina
  23. Questa si che è una coccola ben riuscita!!!! sono spettacolari nella loro semplicità, bellissima anche la presentazione un pò retrò in tema con il dolce, Complimenti!!!!
    Spero che sia andata bene stasera, non sapevo dei problemi di lavoro, anche solo pensare positivo è importante .... in bocca al lupo!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara, sono felice che tu abbia gradito ricetta e foto :-)
      Io voglio sempre pensare positivo ma non è facile in alcune situazioni..

      Elimina
  24. Spero che l'incontro sia andato bene. Amo le mele cotte al forno, me le faceva sempre mia nonna quando ero piccola. Per me sono davvero un confort food

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Il profumo delle mele in forno è sempre evocativo..anche x me è una coccola senza tempo ^_^
      Grazie Ele e buona giornata <3

      Elimina
  25. Meravigliose!!! Ottime, adoro l'aroma piacevole dell'anice stellato nei dessert, splendida la presentazione. Complimenti sei bravissima e per il resto in bocca al lupo!
    Un abbraccio tesoro, buon we! <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore Seddy <3<3<3<3
      Buon we anche a te <3

      Elimina
  26. Consuelo spero che sia andato tutto bene ...in bocca al lupo!
    comunque le tue mele troppo buone e profumate...bravissima come sempre..un bacione simona:)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Simo, provale e non te ne pentirai :-) Ti conquisteranno proprio x la loro semplicità :-)

      Elimina
  27. Che delizia, immagino il profumo che si è sprigionato dentro casa!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ti assicuro che è stato già solo quello una coccola inebriante e confortante :-)
      Grazie Giuliana e a presto <3

      Elimina
  28. che bell'idea, preparate in questo modo devono essere sublimi! :)

    RispondiElimina
  29. Un dessert gustoso e sano, semplicissimo da fare... fa proprio al caso mio! grazie per la condivisione di questa ricetta dei ricordi :)
    P.S. Nonostante l'esito, che da quello che ho intuito dai commenti, nn deve essere andato come speravi, tutto andrà per il meglio, lo meriti di certo!!! Un abbraccio.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Leti..6 davvero dolcissima e spero che le tue parole siano di buon auspicio <3

      Elimina
  30. che bontò, in queste grigie serata invernali sono un vero confort food per l'anima!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  31. arrivo tardi anche stavolta...mannaggia!!
    spero sia andato tutto per il meglio con il tuo ex capo...
    ho una forte necessità di dolce in questo periodo in cui sono sempre malata o ko quindi mi sa che le tue mele me le gusterò durante il week-end!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Barbara, la tua presenza è sempre un piacere :-)
      Provale e vedrai che ti tireranno su il morale :-)
      Buon we <3

      Elimina
  32. Le mele speziate cotte al forno sono buonissime e fanno bene (anche al morale)! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non posso che darti piena ragione ^_^
      Grazie Andrea della visita e a presto <3

      Elimina
  33. Non appena ho visto le tue foto ho pensato: il bello dell'inverno *-* ! Queste mele sembrano davvero deliziose!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Ele, anche a me sanno di inverno, casa, famiglia e caminetto ^_^

      Elimina
  34. Chissa' come sei stata male per fortuna e' tutto finito vero ...Sai che le mele cosi' le faccio sempre sempre sempre anche io fanno tanto bene e piacciono a tutti....io non metto nemmeno le spezie anche se le amo molto ma mio marito storge il naso...ti mando un saluto colmo di affetto...baciii

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore Cinzia, 6 sempre dolcissima <3
      Buon fine settimana <3

      Elimina
  35. Che buone le mele cotte...fanno tanto casa d'inverno, che profumo con tutte queste spezie!!! Spero sia andato bene l'incontro! Un bacione Luisa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hai ragione, queste mele sanno di casa, coccole al caminetto e profumo di cannella in ogni stanza :-)
      Grazie x aver gradito e a presto <3

      Elimina
  36. E brava la suocera! ha fatto bene!!! le mele al forno con le spezie sono qualcosa di divino! a me piacciono davvero tanto, nel periodo invernale le preparo diverse volte!!! e poi ti profumano tutta la cucina!! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Come darti torto :-) Sono il mio dessert senza sensi di colpa preferito ^_^
      Grazie x la visita e a presto <3

      Elimina
  37. leggendo a ritroso so che non è andata molto bene ma almeno ti sei potuta consolare con un dolce naturale che non muore mai, la mela cotta me la preparava spesso la mia mamma per merenda....!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hai ragione, questi dolci semplici alla frutta sanno sempre dare il giusto conforto :-)
      Grazie Vale <3

      Elimina
  38. Ma quanto buone sono?!?!?! in casa mia ce le litighiamo io e mio padre...mamma mia che bontà...però queste le fa lui , mettendo dentro ognuna mezzo cucchiaino di melata, spruzzando un pò di brandy o simili e bucce di limone...e poi mette tutto nel forno a legna! da leccarsi davvero le dita!!
    un bacioneee!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Wow, quelle che mi descrivi devono essere davvero uno sballo O_O
      Mi accontenterò di queste visto che il forno a legna è un'utopia :-(
      Grazie cara e felice serata <3

      Elimina