venerdì 7 novembre 2014

Crema piccante di carote e anacardi

Oggi voglio essere positiva..internet è tornato a funzionare regolarmente, la pioggia ha lasciato spazio ad un timidissimo sole ed il fine settimana è alle porte..cosa desiderare di meglio per ritrovare un briciolo di serenità?! Se ci aggiungiamo anche la bella coccola colorata che ha scaldato il mio pasto, non posso proprio lamentarmi!
Dopo una breve ispezione al mio frigo pre-spesa settimanale (leggi: faceva eco!) ho cercato di mettere insieme quei pochi ingredienti disponibili per ottenere un piatto unico che racchiudesse queste caratteristiche: caldo, salutare, saziante e gustoso. 
Forse è pretendere troppo?! Invece mi sono dovuta ricredere e in poche mosse è nato un comfort food da gustarsi fino all'ultima cucchiaiata!
Sono riuscita ad appagare tutti i sensi e a ritrovare un po' di carica per affrontare i prossimi giorni con il sorriso!


Ingredienti x un piatto unico:


2 carote

1 patata piccola
50 g di anacardi al naturale
4 cm di porro
1/2 cucchiaino di pasta di curry verde*
1 pizzico di sale fino marino
Acqua q.b.


*E' una pasta molto piccante e se ne utilizza sempre pochissima. Personalmente l'ho acquistata a Barcellona ma è reperibile nei negozi etnici di alimentari. In alternativa si può sostituire con curry in polvere miscelato a paprika piccante, dosatele secondo il vostro grado di tolleranza al piccante.



Pelare le carote e la patata. Ridurre in piccoli pezzi e fare lo stesso con il porro. 

Versare tutte le verdure in una capiente pentola insieme agli anacardi, tenendone qualcuno per la decorazione finale. 
Coprire con acqua, unire il curry e salare. Cuocere a fiamma dolce per 20 minuti mescolando spesso.
Frullare finemente con il frullatore ad immersione e versare in una ciotola.
Servire ben calda decorata con gli anacardi interi.


Una crema di verdura dalla consistenza così vellutata che sembrerà una carezza per il vostro palato!
(Nel caso preferiate una crema più liquida basterà aggiungere altra acqua in fase di cottura.)


Una ricetta dal carattere deciso e piccante che si lascia ammorbidire dal gusto "burroso" degli anacardi e quello dolce della carota, fino a raggiungere il perfetto bilanciamento di sapore.
Con un piatto unico così, sfido chiunque a non ritrovare il buonumore!

43 commenti:

  1. Ti dirò io la farei senza piccante, perchè sono allergica ma è davvero bellissima anche da vedere. Ciao Consu, un bacione caldo caldo per te.

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    1. Grazie Terry, vedrai che non ti deluderà :-)

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  2. Io al contrario di Terry impazzisco per il piccante... e lei è nordica, io sono sudica... :D Questa zuppa è quello che ci vuole con questi sbalzi di temperature!! Ti bascio forte forte e buon we!

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    1. ahahah...io sono a metà quindi mi adeguo all'occasione ^_*
      Grazie Patty x aver gradito e felice we <3

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  3. Ottima!! Che crema perfetta, brava!!
    Buon we Consu, goditelo tutto!!!

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    1. Grazie Silvietta, farò del mio possibile..stesso discorso vale x te, mi raccomando :-)))

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  4. SONO CONTENTA DI SENTIRTI MEGLIO, MI SEMBRI PIU' POSITIVA!!!!QUESTA MERAVIGLIA COSI' COLORATA METTE DAVVERO IL BUONUMORE!!!!ANCH'IO SONO FELICE DI AVERTI INCONTRATO LUNGO IL MIO CAMMINO, SEI UNA PERSONA SPECIALE, TI VOGLIO BENE!!!!BACI SABRY

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    1. Hai deciso che vuoi farmi piangere????!!! Grazie di cuore Sabry, anch'io ti voglio bene <3<3<3<3

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  5. Felice di leggerti più positiva :)
    Decisamente gustosa questa crema e il tocco piccantino ci sta benissimo, brava Consu!!!
    Bacioni, a presto...

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    1. Grazie Ely, mi fa molto piacere che tu abbia gradito ^_^

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  6. Ecco il genere di piatti che adoroooo:* !

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    1. Mi trovi perfettamente d'accordo..in questo periodo mi nutrirei solo di creme calde e vellutate :-P
      Grazie Chiara e felice we <3

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  7. Giuro, ho già cenato, ma mi fai venir voglia di provare questa crema con un desiderio irrefrenabile!!! Chef tentatrice!!!
    Kisses, love Paola.

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    1. ahahah..grazie Paola, ne sono lusingata :-D

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  8. Le tue creme sono sempre deliziose! Speriamo in un fine settimana tutto positivo! Baci!

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    1. Grazie Chiara..voglio credere con tutte le mie forze che lo sarà...

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  9. E oggi voglio esserlo anche io positiva, visto che siamo nel weekend e mi so accingendo a preparare una bella torta :) La tua crema è super-invitante ! Ti abbraccio Consu, goditi questi giorni <3

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    1. Grazie Mary :-)
      Buon we e non vedo l'ora di gustarmi virtualmente quella torta :-))))

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  10. di necessità hai fatto una delizia! bravissima!
    baci e buon we
    Alice

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    1. Grazie Alice, mi fa piacere che tu abbia approvato ^_^
      Buon we e a presto <3

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  11. Ciao Consuelo. Ti sento meglio. Sono contenta. Ti auguro di passare un week end sereno. Io mi sto ritagliando mezz'ora per il blog ma prima sono passata a farti un saluto anche se di corsa. Ciao a presto.

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    1. Grazie Manu, è sempre un vero piacere quando 6 mia ospite ^_^
      Buon we e a presto <3

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  12. Ma strauau! Mi piace assai questa vellutata, è così cremosa!
    E le foto? Belle, zia!
    Un bacio e buon finesettimana!

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    1. Grazie :-)))) non sai quanto mi hanno resa felice (e orgogliosa..) queste tue parole :-)
      Buon we tesoro <3<3<3<3

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  13. che colore splendido, mette allegria, buon umore, e quegli anacardi ...ti ci butteresti, aggiungi che è anche buona, una vera meraviglia nella sua semplicità! baci

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    1. Grazie Lilli, la devi provare e sono certa che te ne innamorerai ^_*
      Buon we <3

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  14. cioè no...sarò sonata?
    guardando le foto del procedimento (mi riferisco all'ultima) pensavo "ma che ci sta versando dentro? panna? eppure non mi sembra di aver visto panna tra gli ingredienti!"
    ti giuro sono pure andata a ricontrollare.
    l'ho dovuta fissare per 3 minuti la foto per capire che era il mixer ad immersione e non una cascata di liquido bianco.
    aiuto...son proprio fusa ahahah
    cmq deliri a parte, mi intriga parecchio questo abbinamento dolce/salato. anche se sono anacardi al naturale tendono comunque verso il sapido mentre le carote sono dolcissime, sopratutto se cotte.
    ancora una volta un abbinamento perfetto!

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    1. ahahah...non la smetto di ridere :-)))) Ho riguardato con attenzione la foto e nemmeno con la + fervida immaginazione avrei potuto pensare ad un liquido bianco..6 unica ^_^
      Grazie x aver gradito e felice we <3<3<3<3

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  15. Ciao Consu, pensa siamo proprio in sintonia io e te, ieri sera ho fatto anch'io una vellutata di carote e patate una vera delizia. ogni sera faccio una ricetta diversa!
    Questa con gli anacardi è una vera delizia...bravissima!
    Ti auguro una splendida serata, un abbraccio Laura<3<3<3

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    1. Non posso che concordare con te..queste coccole calde sono all'ordine del giorno anche a casa mia e mixare gli ingredienti secondo l'umore le rendono ogni volta un'esperienza unica :-)
      Grazie Laura, 6 sempre molto carina <3
      Ti auguro un felice we <3

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  16. Ciao Consu solo il colore mette allegria l'assaggerei molto volentieri buona serata

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    1. Grazie Enrica, mi fa davvero piacere :-)
      Buona domenica <3

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  17. che bontà, devo assolutamente provarla!
    http://laviecestchic.blogspot.it

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    1. Grazie Marika, fammi sapere se ti è piaciuta ^_^
      A presto <3

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  18. Bella e allegra da vedere, squisita da gustare!!
    Sei un pozzo di idee Consu!!
    Un mega abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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    1. Che tesoro Carmen...grazie <3<3<3<3
      Buona domenica <3

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  19. Che rabbia quando internet non va'...io ci sto solo 10 minuti ma se non va' grrrrrrrrr,si resta indietro con tutto...qui piogga debole,tempo bruttino che mi mette una tristezza a poi apro il pc -notare l'ora in cui lo accendo -e vedo questi colori....questa consistenza mi torna il buonumore ...un bacione vado a letto perche' domani si lavora... ma mancano solo altre 6 domeniche lavorative e poi stop ....questi lunghissimi 4 mesi e mezzo sono passati ...baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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    1. è uscito anonimo ma sono cinzia....bacii

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    2. Stringi i denti tesoro e pensa che almeno 6 tutto il giorno con la tua famiglia :-)
      Grazie della visita, 6 sempre troppo carina e questo blog funziona proprio grazie a persone come te che lo sostengono (e sopportano l'autrice..)
      TVB

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  20. Deliziosa! gli anacardi danno quel tocco vellutato inconfondibile e il piccante del curry....slurp! una vera bontà! ;-)

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    1. Grazie tesoro, mi fa davvero piacere il tuo gradimento ^_^
      Buona domenica <3

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  21. wow veramente piccante come crema! mi piaceeeee
    grazie per aver partecipato al mio contest ^^

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