martedì 12 agosto 2014

Frittata di fiori di zucca e timo (cottura al forno)

Metti una disoccupata, un pensionato ed un bagno provato dall'umidità delle infiltrazioni invernali...cosa può venir fuori?!
No, non è l'introduzione di una leggera barzelletta satirica, bensì l'inizio della mia pesante giornata di ieri!
Il lavoro che avevamo progettato di fare in questi giorni prefestivi, si è rivelato più lungo e faticoso del previsto! Dalle h9,00 del mattino, ci siamo fermati alle h18,40 (con una light pausa pranzo di nemmeno un ora!) e ancora non siamo a metà dell'opera! Tra stucco di copertura, tiratura e quello di finitura arriveremo giusti giusti a Ferragosto, poi dovremmo imbiancare ma quello sarà rimandato a tempo debito..me ne sono dovuta fare una ragione, non è umanamente possibile fare nei tempi prestabiliti!
La sera ero esausta, ho fatto da manovale tutto il giorno ed ogni volta che andavo in giardino a preparare l'impasto per l'intonaco, un occhio mi cascava su quella enorme pianta di zucca tutta fiorita.
Dopo la doccia, con le poche forze che erano rimaste in corpo, sono andata a raccoglierli e vi mostro il fantastico risultato!



Ingredienti x una teglia ø 21cm:



8-10 fiori di zucca
1 uovo piccolo
1 scalogno piccolo
3 rametti di timo
80 g di latte di soia al naturale
2 cucchiai di farina integrale


Lavare e asciugare delicatamente i fiori di zucca. Privarli del gambo e del picciolo interno, quindi ridurli a listarelle. Sbucciare lo scalogno e tritarlo. 
Riunire tutto in una ciotola insieme all'uovo e alle foglioline di timo. Sbattere energicamente ed aggiungere il latte e la farina. Mescolare ancora accuratamente.
Bagnare e strizzare un foglio di carta da forno. Rivestirci la teglia e ungere con un filo d'olio il fondo. Versarci l'impasto e livellare la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Sfornare e far raffreddare, poi staccare delicatamente la carta da forno e servire.


Consiglio di abbinarla a fresche verdure e un filo di aceto balsamico!
A piacere si possono aggiungere spezie come peperoncino e pepe.


Io ho omesso volutamente il sale e non ne ho sentito la mancanza. In caso contrario aggiungerne un pizzico nell'impasto o salare la superficie quando è ancora calda.
Una frittata insolita e alleggerita che manterrà questi preziosi fiori i protagonisti indiscussi della ricetta!

44 commenti:

  1. Ammazza Consu, e tu dopo aver sgobbato un'intera giornata da manovale tiri fuori un piatto così?? Noi avremmo ripiegato su un panino al prosciutto!
    Complimenti, fa davvero gola...noi faremmo follie per i fiori di zucca!
    Un bacione

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    1. ahahah...stare in cucina è davvero terapeutico x recuperare le forze ^_*
      Grazie ragazze e buona serata <3

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  2. Ho appena commentato il post precedente che già me ne sforni un altro e che altro, adoro la frittata di fiori di zucca, mi ricorda l'infanzia, mia nonna, quando andavamo nell'orto a raccogliere i fiori! sei instancabile, ti ammiro!!! baci!

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  3. Dopo una giornata di lavoro del genere riesci anche a sfornare un'ottima frittata?? Complimenti ^_^ e buon proseguimento di lavoro per oggi visto che dovete finire
    Eli

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    1. ahahah..volere è potere ^_^
      Grazie Eli, domani sarà un altro giorno intenso, oggi ho fatto pausa ^_*

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  4. Non ho mai cotto una frittata al forno.... geniale!!!!
    Have a lovely day!
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    1. Grazie Paola, prova e potrei mangiarle a cuor leggero ^_*

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  5. Tesoro posso immaginare la stanchezza... sei super ad aver preparato una delizia così, figuriamoci quando non sei stanca! <3 Adoro i fiori di zucca, deve essere davvero ottima... Un abbraccio grande e buon Ferragosto, stacco per qualche giorno! Ci rileggiamo presto! Tvb :**

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    1. Grazie x essere passata a salutarmi..è sempre un piacere :-D
      Buone vacanze e a prestissimo <3

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  6. Adoro la frittata, anzi tutte le frittate! E quella con i fiori di zucca è una favola, la faccio anch'io però in padella che cuoce prima, invece la tua idea di farla al forno è interessante davvero. Ci provo.
    Grazie e buon ferragosto!

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    1. Grazie a te, fammi sapere se la mia ricetta ti ha soddisfatta ^_^
      Buon Ferragosto :-D

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  7. Ma sarai sfinita! Certo che da quando hai smesso di lavorare ne fai di cose!!! Anch'io questa mattina ho visto tanti fiori di zucchina da cogliere, magari domani seguo il tuo esempio! Questa sera portiamo Lorenzo per festeggiare il suo onomastico al risorsa te giapponese! Baci!

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    1. ahahah..diciamo che cerco di impiegare bene il mio ritrovato tempo libero ^_* come ben sai in casa le cose da fare si accumulano e voglio approfittare di questo momento che sono ferma (lavorativa parlando) x mettermi un po' in pari ^_*
      Grazie Chiara e buona serata <3

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  8. Carissima Consuelo, ti ammiro tantissimo in quanto dopo una giornata all'insegna della fatica hai realizzato un piatto d leccarsi i baffi: buonissimo e troppo invitante, ti faccio i miei più sinceri complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, 6 sempre un vero tesoro <3<3<3<3

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  9. Ma è fantastica! E' più di una frittata, è una cosa deliziosa!!
    Un bacio grande :*

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    1. ahaha..infatti è una via di mezzo tra uno sformato e una frittata..devi assolutamente provarla, sono certa che te ne innamoreresti ^_*
      Grazie Letizia e felice serata <3

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  10. Deliziosa questa frittata Consuelo.
    Ho imparato anche io a cucinare le frittate al forno e devo dire che le preferisco rispetto alla cottura in padella.
    Un bacio!

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    1. Non potrei essere + d'accordo con te..e poi te le godi sapendo che sono + light ^_*
      Grazie Moni!

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  11. ...devo ancora pranzare e questa frittata è molto invitante...le frittate in forno le adoro!!!
    ...ciaooo...lu!!!

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    1. Grazie Lu, mi fa piacere trovarti d'accordo ^_^

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  12. Ciao, ma dove trovi tutta questa energia???Auguri per i lavori in corso e complimenti per questa deliziosa frittata, mai fatta la frittata in forno, proverò!!!
    Baci

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    1. Grazie Laura, prova e fammi sapere..sono certa che ti stupirà ^_^

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  13. tesoro mio non so proprio come tu abbia fatto a raccogliere, preparare la frittata e montare il set per le foto, nonché postare il tutto con la stanchezza maturata....io ti capisco perché quando mi intesto di voler pitturare casa, sto a pezzi per giorni, come se avessi fatto i lavori forzati, anche se la soddisfazione finale ti ripaga di tutto, è sempre un gran bel da fare....

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    1. Grazie Vale del sostegno...io in quanto a testardaggine sono un vero fenomeno ^_*

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  14. Che bontà! e che bei colori! sai che non ho mai abbinato i fiori di zucca al timo! proverò anch'io, magari con la pastella di ceci! Sai darmi sempre nuovi spunti! grazie! ;-)

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    1. Wow, direi che la tua variante mi ispira non poco :-D
      Diciamo che è uno scambio di idee alla pari ^_^
      Grazie a te Mari e buona serata <3

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  15. Adoro le frittate, adoro i fiori di zucca....é il piatto perfetto per me!!

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  16. Nulla ti ferma , tesoro! Nonostante ilprostrante lavoro, hai regalato ai tuoi commensali, e a noi, questa deliziosa frittata dal profumo irresistibile! Sei incredibile!!!
    Un abbraccio
    MG
    P.S. Miracolo! Lumaca-PC è riuscito a farmi scrivere un commento in meno di 15 minuti! :)

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    1. ahahah...mi farai morire da ridere :-P
      Grazie MariG, mi fa molto piacere averti nuovamente mia ospite (x gentil concessione del Lumaca-PC :-P )

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  17. Che meraviglia questa frittata con fiori di zucca!
    Fa troppo caldo per fare questi lavori..... riposati!
    Un bacione e buon Ferragosto :))

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    1. ahahah...invece mi tocca e anche domani sono al pezzo U.U poi il we di Ferragosto FESTAAAAAAAA!!!!
      Grazie cara e buona serata <3

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  18. MA COME FAI A NON STANCARTI MAI????ANCHE A ME FANNO GOLA I FIORI DI ZUCCA!!!DIVINI CUCINATI COSI'!!!BACI SABRY

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  19. Ho visto che ho trovato una sorellina gemella...io quando mi metto nella testa una cosa la devo finire assolutamente altrimenti non ci si dura....mi suocera mi dice sempre cosi "ma tu vuoi disfare il mondo in un giorno!!!"....comunque sei in gambissima veramente ...ma non era forse meglio continuare a lavorare aaaaaaaaaaahhhh????? comunque hai fatto una frittata con i fiocchi bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...bacioneeee!!!

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    1. eheheheh...quando arrivo stremata a fine giornata me lo chiedo anch'io :-P
      Grazie Cinzia, direi che non potremmo andare + d'accordo di così ^_*
      Buona giornata <3

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  20. tu sei una super donna Consu, io continuo a sostenerlo! ;)

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    1. Grazie Ele, mi fa proprio piacere sentirmelo dire, visto che la mia autostima ultimamente è sottoterra...

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  21. Grande Consu!! Volevo salutarti perché me ne parto domani notte!! Ci rivediamo a Settembre!! Un bacione!!!

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    1. Buon viaggio Silvietta..grazie x essere passata a salutarmi <3<3<3<3<3

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  22. Però ti sei coccolata alla grande!! ^_^ Delicata e sfiziosa questa frittata. Brava, la giusta ricompensa!! ;)

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    1. ahaha..grazie Erica ^_^ effettivamente me lo sono meritato ^_^

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