sabato 21 giugno 2014

Bruschette alla crema di caprino e rucola con pesche al miele

Affondare i piedi nella sabbia tiepida, rinfrescarsi nell'acqua salata, guardare il filo dell'orizzonte così limpido al mattino presto...questa è casa mia e per quanto possa viaggiare in luoghi meravigliosi in giro per il mondo, è qui che voglio stare! Non potrei mai sentirmi veramente bene se non in questo posto dove sono cresciuta e dove vorrò trascorrere il resto della mia vita. 
Questo è stato il mio pensiero stamani quando, attraversata la pineta e superata la duna di sabbia, mi si è rivelato davanti agli occhi lo spettacolo della natura in tutto il suo splendore. Le onde che si increspavano in superficie creando una soffice schiuma bianca per poi infrangersi sulla battigia con quel rumore inconfondibile che profuma di salsedine e ricordi, la sabbia color oro dove ogni granello rappresenta un pezzo della mia vita. Ho avuto la conferma che tutto questo mi appartiene e rimarrà per sempre chiuso nel mio cuore.
***
Oggi vi propondo un semplice antipasto o aperitivo ancora influenzato dai sapori che mi sono portata dalla Grecia ma con quel pizzico di follia che solo in cucina è concesso!



Ingredienti x 2 bruschette:

2 fette di pane casereccio (io questo)
80 g di caprino fresco
2 manciate generose di rucola fresca
1 pesca noce non troppo matura
1 cucchiaino di miele di acacia

Tostare il pane da entrambi i lati. Frullare finemente la rucola con il caprino. Lavare la pesca e tagliarla a fette sottili.Spalmare le fette di pane con la crema di formaggio e disporre ordinatamente le fettine di pesca sulla superficie. Completare con un filo di miele.
Servire come aperitivo abbinato a fresche bollicine!


Note
La fresca crema di formaggio con quel leggero sentore amarognolo, si abbina alla perfezione con la dolcezza della frutta di stagione e quel pizzico di miele suggella questa unione in modo eccellente!
Un mix di sapori perfettamente equilibrato che renderà ogni morso un'esperienza unica e frizzante!


E adesso passiamo a qualcosa che ha riempito il mio cuore di gioia al mio rientro dalle ferie...la mia cara amica Maria Bruna ha pensato bene di accogliermi con questo bellissimo premio:
Le regole per ritirare il premio sono le seguenti:
- rispondere alle 10 domande allegate;
- elencare 10 blog a cui donare il premio;
- avvisare i suddetti premiati;
- ringraziare il blogger che ci ha premiato;
- inserire il banner del premio nel blog.

1. Com'è cambiata la tua vita con il blog?
Quando ho aperto il blog, non mi sarei mai immaginata di come le mie abitudini sarebbero cambiate. Passo almeno 2 ore al giorno davanti al computer e non entro in cucina senza la mia macchina fotografica!
2. Descriviti con un aggettivo.
Uno solo non basterebbe!
3. Quale stato d’animo ti rappresenta meglio?
Attualmente serena (o alla ricerca della serenità...)
4. Trovate più seducente l’intelligenza o l’attrazione fisica?
Indubbiamente l'intelligenza..anche se penso che anche l'occhio voglia la sua parte!
5. Il vostro motto è …? 
Vivi e lascia vivere, sempre nel rispetto del prossimo.
6. Quanti libri leggi in un anno?
Non lo so, dipende. In linea di massima da 10 a 15.
7. Un pregio e un difetto di te.
Sono affidabile e dannatamente testarda!
8. Musica, Cantante, Strumento musicale preferito.
Mi piace ascoltare musica rock e confesso di aver sempre avuto un debole per imparare a suonare la batteria!
9. Esiste l’amicizia virtuale?
Si e ne ho la dimostrazione ogni giorno che leggo i commenti sul mio blog!
10. Quanto trovi stupide/carine queste piccole attenzioni con un pensiero Award?
Non le trovo assolutamente stupide. Mi fa sempre piacere ricevere un riconoscimento, è un sinonimo che sto andando nella direzione giusta e che quello che faccio viene apprezzato!

Vorrei poter girare questo premio a tutti voi che mi seguite con affetto ogni giorno, ma voglio essere ligia alle regole ma sappiate che anche se non siete nell'elenco vi voglio bene lo stesso!
http://pancettabistrot.blogspot.it
http://vegetarianamanonsolo.blogspot.it
http://ilmestolobirichino.blogspot.it
http://spumadimandarini.blogspot.it
http://lecosinebuone.wordpress.com
http://tritabiscotti.blogspot.it
http://rossomelogranoblog.blogspot.it
http://chiaralemiericette.blogspot.it
http://chiacchiereincucina.blogspot.it
http://sogniesaporincucina.blogspot.it
Ho cercato di girare questo premio a chi non ha mai avuto questo tipo di riconoscimento da parte mia e spero di essere riuscita nell'impresa di ringraziare equamente tutti i miei più fedeli lettori!

54 commenti:

  1. Una delizia dal sapore particolare queste bruschette....le pesche con le bollicine poi ci stanno da Dio!!!
    Deve essere meraviglioso vivere sul mare....mi piacerebbe tanto...non sai quanto ti invidio...in senso buono naturalmente ^_^
    Grazie mille per il premio Consuelo, mi rende molto orgogliosa che tu abbia pensato a me, significa che riesco a trasmettere qualcosa di buono con i miei pensieri e le mie ricette!
    Un grosso bacio!

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    1. Grazie a te Moni, è stato un piacere girarti questo riconoscimento ^_^

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  2. La nostra terra rimarrà sempre quella del cuore e che meraviglia se poi hai la fortuna di vivere a due passi dal mare! E' bello viaggiare ma è meraviglioso tornare dove si sta bene. Le tue bruschette sono spaziali , che abbinamenti freschi e allegri cara Consu. Un bacione grande.

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    1. Grazie Angela, non potrei essere + in armonia con il tuo pensiero <3

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  3. Un particolarissimo accostamento di sapori, da provare!!!!

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    1. Vedrai che ti conquisterà ^_^
      Grazie cara e buona domenica <3

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  4. CHE BUONE QUESTE BRUSCHETTE!!!COMPLIMENTI PER QUESTO FANTASTICO PREMIO, SONO STATA CONTENTA DI CONOSCERTI DI PIU' GRAZIE ALLE TUE RISPOSTE!!!BACI SABRY

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    1. Grazie a te Sabry x essere sempre così carina <3<3<3<3

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  5. Cara Consuelo, complimenti per il meritatissimo premio e per queste buonissime bruschette, mi sta venendo l'acquolina solo a leggere la ricetta e a guardare le foto, che rendono in pieno l'idea di tutta la loro bontà, mi piacciono tantissimo gli abbinamenti che hai utilizzato:)))bravissima come sempre:))
    un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, sono felice di averti conquistata con queste fantasiose bruschette, vedrai che avranno successo anche a casa tua ^_*
      Buona domenica anche a te <3

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  6. Ciao Consu!! Innanzitutto complimenti a te, e grazieeeeeeee!!
    Sei stata troppo carina a pensare a noi :)
    Ma sai che queste bruschette sono troppo invitanti??
    Che abbinamento!! Geniale:)
    Un bacione!!

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    1. Grazie a voi, mi rende felice che abbiate gradito ^_^
      X quanto riguarda le bruschette non vi resta che provare, ve ne innamorerete :-D

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  7. Possiamo visitare posti bellissimi ma alla fine il posto più bello è dove viviamo!!!
    Le tue bruschette sono molto originali....da provare! Un bacione e buon weekend:))

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    1. L'affetto che ci lega al luogo natale non ha eguali...impossibile trovare pace altrove...
      Grazie cara x essere passata a trovarmi, 6 sempre la benvenuta ^_^
      Buona domenica <3

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  8. Ma che belle bruschette Consu!!
    Adoro la tua creatività in cucina!!!
    Un mega abbraccio e buona domenica
    Carmen

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    1. Grazie di cuore per aver pensato a me e al mio blog, sei sempre carinissima!!!
      Un bacio grande e a presto
      Carmen

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    2. Grazie a te Carmen, ne sono davvero felice <3

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    3. ps: buona domenica anche a te ^_*

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  9. Grazie tesoro sei stata carinissima ad aver pensato a me!!!! Buonissima, golosa e particolare questa ricetta! Buona domenica!

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    1. Mi fa molto piacere Chiara ^_^
      Buona domenica anche a te <3

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  10. Bellissimo l'intro del tuo post...hai ragione possiamo girare tutto il mondo ma difficilmente riusciremmo a trovare un posto da amare più di quello dove siamo cresciuti...credo che alla fine questo valga per ognuno di noi!!! Ma...che meraviglia vivere così vicino al mare sempre!!! Io adoro il mare d'inverno...e lo so sono strana!!!!!!!!!!!

    Alla faccia della bruchetta...mi piace un sacco...rucola-caprino-pesche e poi il tuo pane (altro che quello greco!!!!!) un abbinamento per me molto insolito ma molto interessante...slurp!!!!

    Bacissimi Zietta
    moni

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    1. Hai ragione, probabilmente ognuno di noi sente nel cuore questo legame che lo rende un tutt'uno con la sua terra..un rapporto insostituibile ed eterno!
      Grazie Moni x aver gradito e buona domenica <3

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  11. Buonissime ed intriganti queste tue bruschette! Complimentiii
    ciaooo e buona domenica
    ti abbraccio

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    1. Grazie cara, mi fa molto piacere il tuo gradimento ^_^
      Buona domenica anche a te <3

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  12. ma quanto sono belle e fresche!!!bravaaaa!!!!!!!
    buona domenica Consuelo!baciiiiii

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  13. Anche io non andrei mai viva dalla mia terra... Ti capisco perfettamente...!!
    E poi... Ma grazie tesoro!!!! Che bella sorpresa mi hai fatto!!! :)
    Smack Smack Smack

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    1. Mi fa piacere trovarti d'accordo..grazie a te cara <3

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  14. Le tue parole mi confermano ciò che ho sempre pensato: non sono i luoghi che ci appartengono... ma noi ad appartenere a loro. Ti comprendo e condivido in pieno. E ti invidio anche un po' perché sebbene abiti in una città di mare e lo veda da casa mia non posso certo raggiungerlo a piedi!

    Un abbraccio, ora vado a rileggermi bene la ricettina di questa bruschetta invitante e insolita, ciao!

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    1. Hai ragione..non potrei mai sentirmi veramente a casa in altre parti del mondo...
      Grazie Vale <3

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  15. questo abbinamento è attraente per il gusto e per la vista. un pizzico di follia è indispensabile buona domenica

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    1. Grazie Enrica x aver gradito..buona domenica anche a te <3

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  16. Consu ma che meraviglia queste bruschette!!! Un'insieme di sapori che m'ispira tantissimo!!!:) Quelle pesche con il miele insieme alla rucola ci stanno magnificamente!!!
    Un bacione cara! Buona domenica!

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    1. Mi fa davvero piacere tesoro :-D
      Grazie di cuore e buona domenica anche a te <3

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  17. Curiose le tue bruschette..
    davvero belle .
    Buona giornata.
    Inco

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    1. Grazie Inco e buona domenica anche a te <3

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  18. Che coppia insolita e bella, la pesca con il caprino con il tocco verde della rucola! Appaga anche la vista questo piatto... :-)

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    1. Grazie Franci, sono felice che ha conquistato anche te ^_^

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  19. Ogni giorno ho la conferma che sei unica come i piatti che proponi cosi intriganti e originali ,sei incredibile ....sai oggi ti pensavo e spero che tu sia un tantino piu' serena anche se capisco che 7 giorni non stravolgono ma mi auguro che tu stia bene !!!ciao tesoroooo <3 <3 <3 tttbbbb

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    1. Grazie Cinzia, la tua energia positiva mi arriva sempre dritta al cuore e te ne sono davvero grata <3
      Sono felice che questa insolita bruschetta abbia incontrato i tuoi gusti..non ti resta che provare ^_^
      A presto tesoro <3<3<3

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  20. Ricevere da te questo riconoscimento mi riempie di gioia. Grazie infinite tesoro.
    Mi prendo una bruschetta e anche un gelato al caffè, che poi è il mio preferito.
    Un abbraccio forte

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    1. ahahah...puoi fare razzia di tutto quello che vuoi..x me è solo un piacere ^_^
      Grazie tesoro e a presto <3

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  21. Sono convinta che le tue bruschette devono essere "una cannonata"! Mi fanno davvero tanta gola, le ho già messe in lista per i pranzi di questa settimana! Un bacione cara Zia Consu! Ti auguro una felice settimana ricca di sole e amore! <3

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    1. Non sai quanto mi faccia piacere, anche x me sono stato un pranzo alternativo e gustoso ^_^
      Grazie Anita e buona settimana anche a te <3

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  22. Wow, la descrizione della tua "terra" mi ha fatto venire i brividi.. come vorrei anch'io uscire di casa e trovare dune fi sabbia e il mare.. e poi questo aperitivo con tanto di bollicine mi ispira davvero tanto!
    Buona giornata Consu :-*

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    1. Mi fa davvero piacere essere riuscita a trasmetterti le mie emozioni..grazie di cuore <3
      Buona giornata anche a te <3

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  23. Omiodio Zia Consu queste bruschette sono perfette adesso che è arrivata l'estate, un aperitivo in terrazzo, la voglia di rilassarsi e trascorrere una serata in compagnia, gran bella idea :-)
    Cambiando discorso ma lo sai tu che mi hai fatto emozionare?!?! :-)
    Grazie infinite per il premio che bel pensiero che hai avuto, solo che io sono ancora piccina devo crescere ;-) quindi per adesso lo lascio qui da te, ogni volta che verrò a trovarti me lo guarderò pensando al gesto che hai fatto :-)
    Grazie ancora smuackkkkk
    PS. Zia Consu ti lascio la mia mail (non riesco a trovare la tua) così poi in privato ti chiedo una cosina giuntacar75@gmail.com

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    1. Sono davvero felice che questo piccolo pensiero ti abbia fatto piacere..sono stata fortunata a conoscerti e non ti mollerò molto facilmente ^_^ grazie x la tua visita e le dolcissime parole <3
      ps: ti ho scritto in privato...

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  24. Grazie Consuelo per il graditissimo premio mi fa sempre molto piacere.Bella idea questa nuova e fresca versione di bruschetta è proprio quello che ci vuole in queste belle giornate estive.Bacioni a prestoLaura

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  25. Grazie mille di cuore per aver pensato al mio micro-blog spazio!!!!
    Un abbracciotto

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