lunedì 17 marzo 2014

Torta soffice alla ricotta e vaniglia

Avrei voluto inviare la settimana con parole sdolcinate, descrivendovi la mia bellissima domenica iniziata con il nostro dolce pieno d'amore a quattro mani, il pranzo in famiglia e la piacevole passeggiata sulla spiaggia..invece sono qui a riflettere su quanto la vita possa essere imprevedibile e dannatamente crudele. Un attimo prima è tutto sereno e un momento dopo sembra crollarti la terra sotto i piedi risucchiandoti in un vortice di vuoto e tristezza. Abbiamo dovuto dare l'ultimo saluto al fratellino di Miss Grey, strappato alla vita troppo presto. Il suo respiro è stato spezzato da un pirata della strada che non si è nemmeno degnato di fermarsi. L'unica consolazione è che non ho sofferto ed è morto tra le nostre braccia amorevole. La corsa al veterinario non è servita a niente ed ha solo alimentato invano le nostre speranze. Il nostro cuore è troppo pieno di rimorsi e rimpianti per riuscire a farsene una ragione e ci vorrà un po' di tempo per rimarginare le ferite.
La cena è finita inesorabilmente nella pattumiera dal dispiacere che ha assopito i morsi della fame e le lacrime ci hanno tenuto compagnia per tutta la serata e (ahimè) anche per la nottata. 
Non vorrei riempirvi di tristezza ma oggi mi sento con il morale a terra e spero di potervi far tornare il sorriso con questa torta soffice come una nuvola, una coccola che mio marito ha già definito la migliore di sempre..ma ancora non sa cosa l'aspetta nelle nostre prossime domeniche in cucina!
Un dolce che si prepara con poche mosse e semplici ingredienti, senza grassi aggiunti di cui non se ne sente nemmeno minimamente la mancanza!


Ingredienti x una tortiera da 22 cm di diametro:

250 g di farina 00 bio
250 g di ricotta vaccina
200 g di zucchero semolato
2 uova
1/2 bacca di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Latte q.b.

Abbiamo fatto l'impasto nella planetaria con il gancio a filo ma si può procedere anche a mano senza comprometterne il risultato.



Versare la ricotta nella ciotola insieme allo zucchero e i semi raschiati dalla vaniglia. Appena il composto risulta liscio e omogeneo, unire una alla volta le uova. Lavorare ancora fino ad ottenere un impasto spumoso. A parte setacciare la farina con il lievito ed unirlo a cucchiaiate nel composto. Se l'impasto risultasse troppo duro aggiungere poco latte a filo (noi ne abbiamo messo circa 1/2 bicchiere). Rivestire la tortiera con carta da forno bagnata e strizzata. Versarci l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti (fare la prova stecchino per verificarne la cottura ed eventualmente prolungarla).

Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella. Una volta fredda si può decorare a piacere con zucchero a velo e tagliare a fette.


Note
Io mi sono divertita con degli stencil da decoupage che avevo acquistato tempo fa e mai utilizzato, creando un decoro floreale!


Si mantiene soffice per giorni conservata sotto una campana di vetro, in alternativa si può congelare già tagliata a fette e avvolte in pellicola trasparente. Basterà lasciarle a temperatura ambiente per 1-2 ore.
Un gusto ed una consistenza morbida senza pari, si scioglie in bocca al primo morso ed è ottima servita per colazione o una merenda sostanziosa!

94 commenti:

  1. C'è un sacco di gente stupida e senza cuore a questo mondo...
    Mi dispiace tantissimo perchè so cosa si prova, l'impotenza, la rabbia e il dolore.
    Ti abbraccio con particolare intensità... so che non servono parole, è un dolore che si cura solo vivendolo ma spero tu possa sentire il mio braccio intorno alla tua spalla <3 ciao piccolo tesoro

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    1. Grazie Marghe, 6 dolcissima e apprezzo molto il tuo sostegno <3<3<3<3<3

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  2. Stella...mi spiace davvero moltissimo...
    Immagino quello che provi...
    Ti abbraccio stretta stretta e ti mando un grosso bacione...

    Moni

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  3. mi dispiace tanto, Consu.
    so cosa si prova, a me è successa la stessa cosa con una gattina, tanto tempo fa; ma il dolore rimane, soprattutto quando si vede una bestiola innocente soffrire... non hai idea di quanto ho pianto quella volta...
    vi sono vicina.
    ti mando un grosso abbraccio affettuoso.
    Stefy

    P.S. se ti può fare star meglio, ti ricordi il gattino che ho e che assomiglia alla tua Miss Grey? abbiamo preso un abbaglio: è una femminuccia...!!

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    1. Grazie Stefy, mi hai strappato un sorriso :-D

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  4. Mi dispiace davvero tantissimo...ero passata per farti i complimenti e per la torta ma.. davvero, perché ci sono persone così stupide a questo mondo????!?!?!?!??!!?

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    1. ...me lo chiedo anch'io :-(
      Grazie Ale <3

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  5. Mi dispiace tanto zietta, il pensiero di averlo amato fimo alla fine vi consolera' dal terribile dolore. Stai su cara mi raccomando <3

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    1. Grazie Vero, penso che non ci sia consolazione x quello che abbiamo vissuto :-( solo il tempo curerà le ferite :-(

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  6. Mi dispiace tantissimo per Miss Grey e soprattutto per te, già normalmente la perdita di un animaletto che si è cresciuto e coccolato è straziante, lo capisco benissimo, in famiglia abbiamo avuto tre gatti, ma è soprattutto è terribile il modo in cui è avvenuto, all'improvviso, per colpa di un pirata della strada.
    Fatti forza, pensa che comunque avete fatto per lei tutto il possibile e che le siete stati vicini, fino alla fine, con il vostro affetto.
    Saluti carissimi

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    1. Grazie Anisja, Miss Grey è molto triste ad aver perso il fratellino e noi con lei!

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  7. Consu quanto mi dispiace....ti capisco perfettamente, adoro gli animali e non so come potrei reagire ad una cosa del genere....
    Un bacione grande grande e un abbraccio!!!!:)

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    1. Solo chi ama come noi gli animali, sa il vuoto che lascia la loro perdita :-(
      Grazie Simo <3

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  8. Mi dispiace tesoro, ti abbraccio :*
    La tua torta è deliziosa, anche io oggi ne ho sfornata una alla vaniglia!
    Un bacio grande

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  9. mi spiace tanto Consuelo..io ho il terrore....vado pianissimo per paura che qualche gattino sbuchi....il mio non lo faccio uscire...ma ha comunque tanto spazio....comunque il tuo dolce mi piace tanto...ti abbraccio:)

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    1. Grazie Simo, io non riesco a tenere gli animali rinchiusi in casa..amo il fatto che possano vivere liberi..peccato che ogni tanto capitino queste disgrazie.

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  10. Mi dispiace tanto che la tua domenica sia stata segnata da un evento così triste...Povera Miss Grey :(
    La torta sembra buonissima, la ricotta dà tanta morbidezza!
    Un abbraccio

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  11. Noooo, mi dispiace tantissimo... mi vengono sempre gli occhi lucidi quando sento queste notizie tristi e ingiuste... neanche fermarsi, ma come si può? Il cuore, 'ste persone, dove cavolo l'hanno perso?
    Ti stringo forte e osservo quei ricami a forma di fiore che alleviano dolore e rabbia...

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    1. Grazie Franci...anch'io non mi so rispondere :-(

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  12. mi dispiace carissima,un bacione di fronte a queste cose strane della vita non ho parole

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    1. Grazie Paola x il tuo sostegno, lo apprezzo moltissimo!

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  13. Ciao tesoro, questi piccoli amici a quattro zampe lasciano il segno... Quando ci sono, come quando ci lasciano... Non c'è nulla da dire per farti star meglio ad esso, ci vuole del tempo non per dimenticare a per riacquistare il sorriso e la positività, che la vita è bella anche se costellata di questi momenti che lacerano. La tua torta è magnifica! Un bacione, Lore

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    1. Grazie Lore, le tue parole sono molto sagge e spero che il tempo aiuti a tornare alla serenità anche se adesso è difficile...

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  14. Consu cara, non ci sono parole... che rabbia... che dispiacere... ti abbraccio forte. Tu e tuo marito siete estremamente dolci...

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  15. Che morbidume questa torta..... da mangiare con gli occhi!!!!!!!!!!!
    Buona serata Consu!

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  16. Un abbraccio, cara Consu!!!
    Sei veramente una persona sensibilissima, speciale!

    La tua torta è comunque splendida e... molto elegante.
    A prestissimo.

    Valeria

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    1. Grazie Valeria, apprezzo le tue parole e sono felice che il dolcetto a 4 mani ti sia piaciuto ^_^

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  17. Tesoro, un abbraccio forte forte!

    La torta é bellissima, soffiociosa e da colazione come piace a me! :)

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  18. Quanto è soffice!!! Guarda quella fetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Se avessi la ricotta in casa ti giuro che la proverei proprio ora!! Questa è da provare! Buonissima Consu!!

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    1. Provala, vedrai che non ti deluderà!
      Grazie cara <3

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  19. Non puoi capire quanto mi dispiace Consuelo!!
    Amo i pelosetti e quindi trovo inaccettabile la scarsa sensibilità delle persone e soprattutto di quelle che continuano a pensare e a dire che in fin dei conti sono solo "animali"!!
    Ti abbraccio forte forte
    Carmen

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    1. Hai ragione, diventano inesorabilmente parte della famiglia e la loro mancanza si sente :-(
      Grazie Carmen x avermi dedicato le tue parole <3

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  20. Mi dispiace davvero tanto!
    La torta è strepitosa, adoro la ricotta e tutti i tipi di dolci light.
    Un abbraccio cara, sei sempre più brava!!!

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  21. Pirati della strada che non si fermano davanti a niente e nessuno, è gente senza cuore quella... Mi addolora leggere le tue parole, riesco quasi a percepire la tristezza e il dolore che ti hanno pervaso. Per quanto inutile, vorrei dirti una cosa: oramai nessuno te lo potrà restituire, quindi invece di pensare a quello che hai perso, pensa a quello che il vostro gattino ha avuto in più degli altri: una famiglia meravigliosa, tanto affetto, coccole, buon cibo e libertà... :)

    La torta è strepitosa, occhio che il maritino ti ruba il mestiere XD

    Bacioni, buona serata!

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    1. Grazie Laura, adesso è difficile ma sono sicura che con il tempo sarà più semplice guardare le cose da un'altra prospettiva.
      ps: il maritino ci sta davvero prendendo gusto :-P

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  22. Nooooo mi sono venute le lacrime Quanto dolore quando si perde un pelosetto solo chi li ha puo' capire!!!! l'insensibilita' di certe persone fa' veramente paura ,è vergognoso neanche il tempo per fermarsi!!!! tesoro ti abbraccio forte forte spero e vorrei essere li' per farti sentire meno dolore nel tuo cuore !!! mi sento male !!! La tua torta e' strepitosa !!!!! baci dolce tesoro <3 <3 <3

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    1. Grazie Cinzia, sai sempre come darmi il tuo conforto..hai un potere sovrumano! 6 dolcissima..tvb

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  23. Mi spiace moltissimo. Certa gente e' davvero senza cuore, senza umanita'. Per quanto poco sia stato con voi sicuramente ne e' stato felice, amato e coccolato. Si sente tutta la tua tristezza nelle parole scritte. Ti abbraccio forte forte.

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    1. Grazie Bea, purtroppo la sua vita è stata breve ma sicuramente le coccole non gli sono mancate...adesso però manca lui :-(

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  24. Mi dispiace, so cosa si prova. Rimane un vuoto enorme... Grazie per la ricetta, la torta sembra essere deliziosa... Un abbraccio, Carla.

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  25. Fantastica! Queste sono le torte che piacciono a me, poi con la ricotta...mmmm chissa' che buona colazione!!! mi dispiace per il tuo gattuino :(...un abbraccio forte, Buona notte.

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  26. O Consu che cosa triste. Mi dispiace tanto e ti abbraccio forte forte.

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  27. No Consu...quanto mi dispiace...ti abbraccio forte <3

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  28. Direi che la sofficità non manca davvero...squisita!!!!!!

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    1. Grazie Giuliana, sono felice che ti sia piaciuta..si mantiene soffice per diversi giorni..la magia della ricotta ^_*

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  29. P.S. Mi dispiace davvero tanto...

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    1. Grazie anche x il sostegno..in questo momento è una boccata di ossigeno <3

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  30. Mi spiace proprio tanto tesoro!
    Un abbraccio

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  31. Mi spiace tanto Consu, ti abbraccio forte!!

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  32. Che dispiacere, un abbraccio grosso.

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  33. mi spiace consu...la vita a volte è dolorosa ma bisogna guardare avanti! la tua torta è bellissima e soffice, lasciati consolare da queste cose...vedrai che col tempo andrà meglio! un abbraccio

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    1. Grazie Ale, cercherò di seguire il tuo consiglio <3

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  34. Ciao Consuelo. Torno dopo un sacco di tempo (troppo) e mi spiace proprio di leggere queste brutte notizie. Per quanto posso ti sono vicina. Anche io ci sono passata qualche anno fa, purtroppo due volte, con i miei gattini.
    Uno era con me da tanti anni ed è stato come perdere un fratellino, ma anche l'altro sebbene fosse con noi solo da pochi giorni, mi ha lasciato un vuoto incredibile e un senso di rabbia.
    Avevo giurato che non mi sarei più affezionata così tanto a un animale, ma non si può, diventano parte della famiglia, inevitabilmente.
    Ti abbraccio forte cara. A presto. cercherò di essere più presente.

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    1. Hai ragione, è inevitabile affezionarsi e renderli parte della famiglia..sanno donare molto di + di quello che si immagini!
      Grazie x la visita, sai che 6 sempre la benvenuta <3

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  35. Consu cara, capisco perfettamente il tuo dolore .E' davvero tristissimo, specie quando capitano incidenti del genere !!!!! grazie per la tua bellissima torta.
    Ti abbraccio

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    1. Grazie a te Lisa x avermi dedicato le tue parole <3

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  36. certamente profumata e deliziosa

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    1. Grazie, prova e vedrai che ti conquisterà!

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  37. Oh cara, mi dispiace tanto per il micino!
    La torta forse sarà una magra consolazione, ma qualcosa fa!
    Ti copio la ricettina leggera!
    Un abbraccio!

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    1. Grazie Eli, mi fa piacere il tuo sostegno e il tuo gradimento alla ricetta! Se provi fammi avere il tuo responso, ci conto!

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  38. Ciao Consuelo, mi dispiace tantissimo per il tuo gattino...ho sempre avuto degli amici a 4 zampe in casa e conosco bene il dolore che si prova quando si perde uno di questi tesorini... Ti sono vicina e ti abbraccio forte. La tua torta è, ovviamente deliziosa e spero che vi abbia tirato un pochino su! Un bacione, Mary

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  39. Mi dispiace tantissimo per il tuo gattino :(
    Ottima invece questa ricetta!

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  40. Ti sono accanto e ti abbraccio!
    Purtroppo conosco bene il dolore che si prova. In queste cose il tempo aiuta ad alleviare la sofferenza, il dolore svanisce un pò per volta e rimangono solo i ricordi più belli.
    Un bacione. MARI :-*

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  41. Ci dispiace tantissimo... ci fai tornare alla mente la bruttissima esperienza dell'anno scorso, quando abbiamo perso la ns gattina nello stesso modo....
    questa rcetta è invece deliziosa. davvero sofficissima!

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    1. Grazie ragazze, le vostre parole sono di grande conforto <3

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  42. mi auguro che torni presto a te il sorriso! bacioni

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  43. Ho letto la notizia nell'altro post e son venuta a vedere com'era successo.
    Un abbraccio anche da qui!

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    1. Grazie tesoro, lo apprezzo tantissimo <3

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  44. Penso di essere una delle pochissime persone che rallenta fino a fermarsi se vede un cane o un gatto vicino alla strada...purtroppo :( mi dispiace molto per quello che vi è capitato!
    La tortina è meravigliosa ;)

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    1. Grazie Alice, 6 dolcissima...dovrebbero seguire tutti il tuo esempio....

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  45. cercavo un dolcetto con ricotta e girando di bolg in blog mi sono imbattuta in questo trionfo di sofficità che proverò subito, ma purtroppo ho anche colto tanta sofferenza e tristezza per un bruttissimo episodio di inciviltà che ci dovrebbe veramente far vergognare di essere considerati noi umani e "loro" animali...è esattamente il contrario....porta sempre nel tuo cuore il cucciolino, sarà lui a trasformare il dolore in sorriso, come fanno sempre quando ci sono vicini...ciao

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    1. Grazie Elenina x avermi lasciato il tuo dolce pensiero..mi fa molto piacere <3

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  46. Ciao cara! Spero che tu stia un po' meglio!
    Ho perso la mia Birbina un anno e mezzo fa e so cosa si prova! lei è morta per malattia/anzianità (circa 15 anni), ma non riuscivo comunque a farmene una ragione! Forza! Ti capisco e ti abbraccio!

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    1. Grazie tesoro, solo chi ha vissuto quest'esperienza e ama gli animali, sa cosa si prova..il tuo appoggio è davvero importante <3<3<3<3

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