mercoledì 5 marzo 2014

Torta soffice al latte

La domenica mattina stiamo prendendo l'abitudine di pasticciare a 4 mani in cucina. Mio marito ci sta prendendo gusto a prepararsi un dolce che accompagnerà le sue colazioni a venire e anche questa settimana non si è lasciato sfuggire l'occasione. Stavolta, però, aveva il desiderio di utilizzare (leggi: giocare) la planetaria che lui stesso mi ha regalato un anno fa con tanto amore. Avevo in serbo già una ricetta, vista e rivista su vari blog e di cui è pieno il web, che avevo la ferma convinzione lo avrebbe fatto andare fuori di testa per il suo deciso gusto di latte. L'ho semplicemente adattata in modo che potesse fare tutta la lavorazione nella ciotola della planetaria..il suo sorriso che si allargava da un orecchio all'altro mi ha convinta di aver fatto la scelta giusta! Non vi racconto nemmeno quanto quel sorriso si sia mantenuto anche post assaggio...l'ha semplicemente adorata!
Si tratta della "Hot Milk Sponge Cake" che non avevo mai provato ma che sicuramente mi toccherà replicare! Se non l'avete mai assaggiata, vi consiglio vivamente di farlo!


Ingredienti per una tortiera da 22 cm:


-165 g di farina 00 bio
-3 uova
-165 g di zucchero semolato
-60 g di burro
-120 g di latte p.s.
-7 g di lievito per dolci
-1/2 bacca di vaniglia
-1 pizzico di sale
Zucchero a velo per servire




Montare con la frusta a filo le uova intere con lo zucchero, fino a renderle belle spumose.
A parte scaldare il latte in un pentolino con la bacca di vaniglia incisa per la lunghezza. Appena raggiungere il bollore, spegnere il fuoco e scioglierci dentro il burro a dadini.
Setacciare la farina con il lievito ed incorporare un cucchiaio alla volta nelle uova montate continuando a lavorare l'impasto a bassa velocità. Appena è tutta ben incorporata unire il latte caldo (eliminando la bacca di vaniglia) versandolo a filo. Lavorare brevemente per far sì che il liquido si unisca in modo omogeneo al composto.
Versare nella tortiera rivestita di carta da forno bagnata e strizzata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti (regolatevi con il vostro forno e fate la prova stecchino per accertarvi che sia pronta).
Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.



Spolverare generosamente con zucchero a velo prima di servire.



Soffice e spugnosa, dalla consistenza talmente morbida da sciogliersi in bocca!


Si mantiene perfetta per diversi giorni conservata sotto una campana di vetro. In alternativa si può congelare già tagliata a fette, tornerà perfetta dopo 1 ora a temperatura ambiente.


Se amate il gusto genuino del latte, questo dolce fa al caso vostro e per intensificarne il sapore basterà usare quello fresco intero (che io non avevo...)


Grazie alla sua consistenza non "sbriciolosa", si presta ad essere tagliata a metà e farcita con creme diventando anche un'ottimo dessert dopo pasto! 

Colgo l'occasione per ringraziare la mia nuova amica Pamela per questo riconoscimento:
L'ho già ricevuto in passato quindi non seguirò alla lettera il regolamento ma ci tenevo a ringraziarla pubblicamente e ad invitarvi a farle una visita, sono sicura che il suo blog e le sue ricette vi conquisteranno!

126 commenti:

  1. Sembra talmente soffice, ho quasi addentato il monitor!!!!!!!!!!
    Baci tesoro, buona serata!!!

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    1. ahahah..infatti lo è :-P
      Grazie Paola e buona serata anche a te <3

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  2. Grazie Consuelo!! Sei troppo carina... e la hot?? viene voglia di addentare il monitor!

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    1. Grazie a te Pam x avermi pensata <3<3<3<3<3

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  3. Caspita che buona, sembra davvero morbidissima: da mangiare con gli occhi!
    Complimenti,
    Carla.

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    1. ...e non solo con quelli :-P
      Grazie Carla <3

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  4. Che buona questa torta...la semplicità paga sempre!! Viene voglia di mangiarne subito una fetta! Bravissima.

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    1. Grazie Letizia, ogni tanto anch'io cedo ai gusti classici :-P

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  5. Che carini che siete tu e tuo marito :) trovo la cosa molto romantica :) Consu che buona che deve essere questa torta, sembra soffice soffice :)

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    1. Grazie tesoro, mi fa piacere leggere le tue parole <3<3<3<3

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  6. Mi immagino la faccia divertita del maritino. Di solito gli uomini si divertono molto con gli oggetti meccanici. E visto che te l'ha regalata lui, si deve essere divertito ancora di più.
    Non ho mai provato questa torta, in effetti sembra molto soffice, quasi come una chiffon cake. Interessante il fatto che non si sbricioli, la devo provare al più presto.

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    1. ahahah...infatti si è divertito da matti ^_^
      Grazie Ele e provala..ti sorprenderà ^_^

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  7. io non conoscevo questa torta! quanto è morbida!

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    1. E' come addentare una nuvola :-D Prova tesoro, vedrai che goduria :-D

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  8. anch'io ho fatto una versione simile alla tua, so che è buonissima!!!
    ci credo che tuo marito era in estasi....
    buona serata e un bacio.

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    1. Dire "estasi" è dire poco :-P
      Grazie Stefy e buona serata anche a te <3

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  9. Non conoscevo questa torta , ho appena visto il tuo risulatato ed ora voglio assolutamente replicarla, complimenti cara . Un abbraccio Daniela.

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    1. Grazie Daniela, mi fa molto piacere :-D

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  10. Sento il profumo della vaniglia fino a qui... ha un aspetto davvero soffice soffice! Io sto insegnando i primi dolci al mio lui... siamo alle basi. Il tuo invece è sulla strada di diventare un bravo pasticcere! Un bacio e buona serata :)

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    1. ahahah...purtroppo lui non ha una maestra brava come te...ma ci proviamo ^_^
      Grazie Bea e buona serata <3

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  11. L'aspetto mostra pienamente quanto è morbidosa

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  12. :P che buona, perfetta in qualsiasi momento della giornata! <3

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    1. Hai ragione Fede, non si disdegna mai una sua fetta :-P
      Grazie <3

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  13. Favolosa!!! l'ho preparata anch'io un po di tempo fa, la tua è di una bontà stratosferica!!!!
    Ciao, a presto ....

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  14. Ma che team vincente!!! E con una maestra come te, il marito potrebbe stupirci! :)
    Baci grandi!!!
    MG

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  15. Ma dove l'hai incontrato un marito così?? Siete una coppia stupenda, si sente da come ne parli che siete molto affiatati ;) La torta è bellissima, non l'ho mai provata ma se la consigli tu vedrò di farla al più presto... Bacioni e buona serata!

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    1. Grazie Laura, 6 dolcissima <3<3<3<3<3<3

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  16. Che sofficità questa torta, da inzuppare ogni mattina!!!!!

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    1. ahahah...mio marito se l'è quasi finita nelle sue mega colazioni :-P
      Grazie Giuliana e buona serata <3

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  17. Magnifica si vede quanto e' morbida e soffice,poi sicuramente la magnifica riuscita e' data dall'ingrediente dell'amore,il vostro amore solido,conservalo sempre cosi mia cara !!!Ti abbraccio FORTISSIMO <3 <3 <3

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    1. Grazie Cinzia, me lo sto tenendo stretto stretto e lo coltivo ogni giorno x mantenerlo sempre forte e sincero :-D
      Come sempre 6 dolcissima <3<3<3<3<3<3

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  18. pochi ingredienti per un semplice e morbidissimo dolcetto :)

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    1. Spesso la semplicità sa premiare ^_^
      Grazie Mirtilla <3

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  19. Ma quanto è bella questa torta??? Soffice, delicata, sembra quasi di sentirne il profumo!!!! La provo sicuramente!!!!! Sai che anche mio marito ha deciso di provare a pasticciare in cucina??? Sarà l'aria di primavera :)
    Un bacione tesoro!!!

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    1. ahahah...vedrai quanto sarà divertente condividere questi momenti insieme...lui non aspetta altro che la domenica mattina x poter pasticciare con me ^_^
      Grazie Lory <3

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  20. Ma che bravo tuo marito!!!!:) E che favola questa torta!!!!! La proverò sicuramente!!!! Un bacione grande cara!! Buona serata!

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    1. Grazie Simo, mi fa davvero piacere ^_^
      Buona serata anche a te <3

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  21. Ma che bella la tua torta... Sembra una nuvola! Avevo già visto la ricetta della Hot Milk Sponge Cake e la volevo fare anch'io e, visto che a te è riuscita benissimo, la proverò anch'io!! ^__^

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    1. Provala e non ti deluderà :-D Parola mia e di mio marito ^_*
      Grazie <3

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  22. Pasticciare a 4 mani è sempre più divertente. E se il risultato è questo ci si prende davvero gusto. Adoro questa torta, è una piuma. Ci ho messo tanto prima di vincere il timore di quel latte caldo versato nell'impasto ma ne è valsa la pena. Un bacio, buona serata

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    1. Anch'io avevo un po' di timore ma di fronte alle novità non so mai tirarmi indietro ^_*
      Grazie Fede <3

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  23. Questa mi manca!! Sembra squisita!! Ultimamente sto un po' trascurando i dolci ma questa davvero la voglio fare al più presto!! Un bacioneeee!!

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    1. Provala Silvietta, vedrai che ti conquisterà ^_^
      Grazie e buona serata <3

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  24. L'aspetto di questa torta è a dire poco paradisiaco! Poi, realizzato con così tanto amore.... <3 <3 <3
    Un bacio grande!!

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    1. Grazie Letizia, mi fa piacere che ti sia piaciuta..da noi è quasi finita :-P

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  25. Mi immagino il sorriso beato di tuo marito, questa torta è una bellezza e la sua morbidezza si indovina dalle foto. Bravissima, bacione a presto

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  26. Consu....questo è davvero un peccato capitale.....ma immagino la bontà e la sofficità della torta......magari poterla addentare ma non si può.....ahi ahi ahi!!!!
    un abbraccio forte

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    1. Dai che appena finisci la dieta potrai concedertela :-P
      X il momento ce la pappiamo noi :-P
      Grazie Vale e continua così che 6 una potenza ^_*

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  27. Ciao Consu! Mi spiace se ho dovuto trascurare un po' le care amiche, come te, ma purtroppo sono sempre dal mio papà all'ospedale, perciò mi rimane poco tempo...
    Comunque ora sono qui e ti faccio i complimenti per la tua sofficissima e candida torta! Molto molto bella!
    Ti abbraccio mia cara<3<3<3

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    1. Mi dispiace tesoro e spero che le cose migliorino quanto prima!
      Per il momento ti ringrazio del tuo saluto, 6 sempre dolcissima <3<3<3<3

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  28. Consu, ma è una nuvola soffice!!! Che torta! Non mi resta che provarla, grazie!

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    1. Grazie a te e vedrai che ti conquisterà anche al gusto ^_*

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  29. ciao Consuelo..adoro queste torte,.....grazie per le spiegazioni così precise!!!!bacioni simona

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    1. Provala Simo, è paradisiaca ^_^
      Grazie a te e buona serata <3

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  30. Vengo a far colazione da te Consu ;)
    Un bacione :)

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  31. Mi piace un sacco Consu, è proprio adattissima ad una bella colazione coccola della domenica mattina, io ci passerei anche un velo di marmellata che dici? E si sono una golosastra:). P.S. ...grazie cara per le dolcissime parole che mi hai lasciato nel post. Un abbraccio

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    1. Hai ragione è molto versatile e anche con la marmellata sa essere strepitosa :-D
      Grazie a te Angela <3

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  32. Ciao Consu, sono sicura che stanotte me la sognerò questa sofficissima e golosissima torta...e non sarà un incubo ^_^
    Bravissima!!!
    Bacioni...

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  33. Sembra sofficissima!!!!
    Che voglia mi fai venire...

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    1. Provala tesoro, sono sicura che ti conquisterà fin dal primo morso :-D
      Grazie <3

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  34. mmm..che sofficita'!mi ingolosisce! Sono in vena di fare un bel dolcino per la colazione!!!! brava zia Consu!

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    1. Allora questa è la ricetta giusta ^_^ Vedrai che sarà un successo ^_*
      Grazie Annalisa!

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  35. Neanch'io ho mai provato a fare questa famosa torta, ma a vedere la tua, mi viene proprio voglia!! E' bellissima!! Baci, Mary

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  36. Bella bella e ancora bella questa torta così soffice che si vede nonostante ... nonostante le tue foto zietta siano piccole! L'ho notato proprio ora: hai migliorato secondo me il modo di farle ... mi piacciono molto di più. Perché non metti immagini più grandi? Davvero ... pensaci ;-)
    un abbraccio cara e complimentissimi ancora <3

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    1. Grazie della dritta Clara..peccato che + grandi di così non me le faccia inserire :-( e poi la risoluzione della mia macchinetta compatta è una ciofeca :-( Vedrò quello che riesco a studiarmi ^_*

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  37. Che meraviglia Consuelo, è di una bellezza e di una sofficità inaudita!!!
    Complimenti cara!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. L'ho appena sfornata, poi ti faccio sapere come mi è venuta!!!!
      E' soffice come una spugna!!!!!
      Grazie mille per la bella ricetta!!!
      Un bacione

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    2. Che bello :-D Mi fa molto piacere..aspetto il tuo responso ^_*
      Grazie di cuore Carmen <3

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  38. Noi a 4 mani in cucina non ci possiamo stare o sono guai, o io o lui o.O
    Ma il mio lui non si diletta con i i dolci ;)
    Complimenti per la torta.
    Un bacio

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    1. Grazie Miky ^_^
      Lui invece si diletta solo con i dolci ma sempre con la mia supervisione..o sono guai :-P

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  39. ma è sofficissimo...davvero un aspetto fantastico! bravi voi!

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  40. Bellissima abitudine quella di pasticciare a 4 mani:) Mio marito sarà ancora pendolare all'estero per qualche mese... Dopo due anni trascorsi in questo regime di distanza, quando rientrerà a casa, le strade saranno 2: o chiederà il divorzio o si metterà in cucina anche lui:D (almeno il fine settimana)
    la torta la conosco bene... è di una bontà unica...complimenti alla tua... favolosa:*

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    1. ahahah...anche noi x mancanza di tempo ci ritagliamo giusto la domenica mattina..ma è sempre un vero divertimento ^_^
      Grazie Simo <3

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  41. Una torta dall' aspetto soffice e di sicuro gustosa!!!!
    Bacioni!!!!

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  42. Non conoscevo questa ricetta, molto interessante! Piacerà di sicuro anche a mio marito...e spero che mi aiuterà a farla ;) Un bacione, a presto :*

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    1. Vedrai che non si tirerà indietro..non sottovalutare gli uomini in cucina ^_*
      Grazie Alice e buona giornata <3

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  43. Deve essere sofficissima...Che buona!!!

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  44. Soffice e deliziosa, perfetta per la colazione =)
    Vale

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  45. Deliziosa da vedere...ti frego la ricetta da provare alla prima occasione!!!

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    1. Mi fa molto piacere e sono sicura che non ti deluderà ^_^
      Grazie Mila e fammi sapere se la provi ^_^

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  46. Dev'essere davvero buonissima e FACILE, come piace a me !!!!!
    bacioni Consu

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    1. ahahah...se ha superato la prova marito direi che è una ricetta adatta proprio a tutti :-P
      Grazie Lisa <3

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  47. Cara Consu, voglio ringraziarti per le tue belle parole e la tua presenza da me, nonostante la mia quasi assenza. Ho trascurato te , i blog amici ed il mio e mi sono persa parecchie cose belle, ma quando arrivano periodi intensi e problematici, capita!
    Ma la cucina non la si può abbandonare, perchè fa bene anche all'umore , soprattutto quando vedo torte bellissime e sofficissime come la tua! Credo che la proverò quanto prima perchè per me è la colazione perfetta e di te mi fido :), bravissima !
    Un abbraccio grande e... buon fine settimana !

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    1. Grazie Patty e non preoccuparti..x me è un piacere passare a trovarti e leggere le tue parole è sempre una gioia ^_^

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  48. Anche il mio maritino è super affascinato dalla planetaria :) infatti è stato un suo regalo!
    Carinissima questa vosta nuova tradizione della cucina in coppia nel weekend, è davvero un momento giocoso e rilassante!
    Ti abrbaccio e ti auguro uno splendido fine settimana,,, io vado in Grecia a trovare la mia sorellina!!

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    1. Hai ragione è uno dei momenti che preferisco :-D
      Grazie Marghe e buon viaggio <3

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  49. E ci credo che tuo marito l' ha adorata cosi' soffice e alta. Mi piace tantissimo. Grazie per la ricetta zietta <3

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    1. Grazie a te x aver apprezzato e vedrai che questa torta soffice soffice conquisterà anche te ^_^

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  50. Buona!!!! La replicherò anch'io per la colazione dei prossimi giorni! Buon pomeriggio!

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    1. Mi fa davvero piacere Chiara, grazie e buon pomeriggio anche a te <3

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  51. segnata la ricetta.... buona giornata Consu, un abbraccio!

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  52. anch'io la faccio... soffice soffice e buona vero?
    baci cara

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    1. Ti assicuro che l'ho trovata deliziosa anch'io che non amo questi dolci..quindi è tutto dire :-P
      Grazie Luisa e buona giornata <3

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  53. Io adoro le torte così, semplici e genuine. Bravissimi entrambi, tu e il maritino. Buon pomeriggio

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  54. Oddio che meaviglia zia!!!!!! E che bello che possiate e vogliate condividere un momento tanto bello. Siete una favola.....
    Un abbraccio infinito ^_^

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  55. Ce n'è una fettina per me!? Sofficissima!! Potessi fare io una colazione così coi fiocchi.. le giornate inizierebbero sicuramente col piede giusto! Un bacione cara Zia Consu! <3

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    1. Grazie tesoro, te ne preparerei una tutta x te x farti felice ^_^

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  56. Che buonaaa!!
    Te la copio di sicuro!!

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    1. ...e fai bene, poi mi saprai ridire ^_*
      Grazie Sara <3

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  57. Mi fa veramente gola! La proverà per la nostra colazione!

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    1. Mi fa molto piacere Letizia :-D
      Grazie e poi fammi sapere se ha avuto successo ^_*

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  58. Buona questa torta, sa proprio di quelle belle colazioni ricche e placide, in cui degustare la propria fetta in santa pace... E poi che bello immaginare voi due a lavorare a quattro mani la Domenica mattina... Quando io e mio marito lavoriamo a quattro mani è solo perchè lui si sta occupando di aprire la confezione del prosciutto cotto... :-D
    Un bacio
    Lore

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    1. ahahah...6 troppo simpatica Lore :-D
      Grazie, sono felice che tu abbia apprezzato questa torta a 4 mani ^_^

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  59. mmm...è cosi golosa...complimenti Consu!!! Un bacione!! :)

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  60. Ciao Consu, l'ho preparata anch'io....troppo buona, grazie della ricetta ^_^

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    1. Grazie a te, mi fa molto piacere che tu l'abbia provata :-D

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  61. Ecco....cercavo un dolce soffice a base di latte e l'ho trovato! Grazie Consu....cm sempre ricette fantastiche da te! Copio.....

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    1. Mi fa tantissimo piacere tesoro :-D fammi sapere se ti ha soddisfatta :-D
      Grazie <3

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