domenica 30 marzo 2014

Torta allo yogurt variegata al cacao

Oggi niente torta a 4 mani. Il ritorno all'ora legale ha sballato completamente la nostra solita routine e il marito se ne è dovuto andare prima del nostro consueto meeting in cucina. Non mi sono scoraggiata e gli ho regalato una torta per la colazione golosa, scenografica e con un'attenzione all'apporto calorico come piace a me!
Niente planetaria, come ama solitamente fare lui, ma una grande ciotola, una frusta a mano e un po' di fantasia!


Dosi x una tortiera da 22 cm di diametro:

200 g di farina 00
170 g di yogurt bianco greco (io al 2% di grassi)
1 uovo
150 g di fruttosio*
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito x dolci
Latte q.b. (circa 1/2 bicchiere)

*Sostituibile con zucchero semolato o altro dolcificante a piacere.

Sbattere l'uovo con lo zucchero e lo yogurt fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Unire la farina setacciata con il lievito. Lavorare con la frusta a mano e se l'impasto risultasse troppo duro aggiungere un po' di latte.
Versare metà impasto nella tortiera rivestita di carta da forno bagnata e strizzata. Unire al rimanente impasto il cacao ed amalgamalo bene. Se necessario aggiungere ancora un filo di latte.
Versare sopra l'impasto bianco. Inserire uno stuzzicadenti al centro della tortiera e muoverlo a spirale fino ad arrivare al bordo.
Cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 180°C ponendo la teglia nel ripiano intermedio. Fare la prova stecchino prima di sfornare.
Far raffreddare su una gratella e appena è fredda tagliare a fette.




Si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Per prolungarne la durata si può congelare già a fette avvolgendole in pellicola trasparente. Basterà porle fuori dal frigo un ora prima della colazione o come faccio io la sera prima per ottenere nuovamente un prodotto fragrante e gustoso.



Grazie alla presenza dello yogurt il prodotto risulterà umido al punto giusto e scioglievole al palato.


Lo yogurt greco per la sua caratteristica consistenza cremosa è un ottimo sostituto al burro o altri grassi, permettendo di cucinare con un ridotto apporto calorico.





L'effetto marmorizzato è di grande effetto ed ogni fetta risulterà creativamente diversa l'una dall'altra.

70 commenti:

  1. che bella!!! mi piace la torta marmorizzata ma con lo yogurt per me è una novità ^_^ che bella pure l'alzatina *_*

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  2. La adoro, questo tipo di dolci casalinghi e fatti con amore sono fantastici, non ci si stanca mai! :* :*

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    1. Grazie Letizia, anch'io la penso nello stesso modo ^_^

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  3. E' deliziosa la tua torta allo yogurt...perfetta per una colazione sana e golosa!! Questo tipo di dolce è il mio preferito!! Baci, Mary

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    1. Grazie Mary, mi fai felice ^_^
      Buona serata <3

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  4. Come sai queste sono le mie torte preferite!!!!!:) fantastica come sempre Consu!!! Un bacioneeeee!!!

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    1. Grazie Simo, è stata gradita anche dal marito che al rientro dalla sconfitta in trasferta se ne è fatto fuori ben 2 fette ^_*

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  5. Semplice, sana e deliziosa!!!!
    Buona domenica sera cara!!!

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  6. Le torte semplici e sane non stancano mai e sono le più buone!
    Brava Zia!

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  7. mmm ma che buona, deliziosa come quell'alzatina moltooo romantica!

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  8. Consuelo!!!!!!!!!!!!!!!ma quanto è buona ..ora me la segno!anche qui con la nuova ora non si capisce niente!baci baci

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    1. ahahah...siamo in 2 :-P
      Grazie Simo, fammi sapere se ti è piaciuta ^_^

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  9. Che buona questa tortina... E se puoi é variegata al cacao... é il top!
    Un bacioneee!

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    1. Grazie cara, sono felice che ti sia piaciuta ^_^

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  10. Ho preparato qualcosa di simile, bicolore, anche io... presto vedrai! Mi piace tanto il doppio colore, come una doppia anima... in fondo tutti noi l'abbiamo e i contrasti spesso camminano insieme... :-)

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    1. La tua analisi è dannatamente vera...non vedo l'ora di vedere il tuo abbraccio in black & White ^_^
      Grazie Franci e buon inizio settimana <3

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  11. E' proprio vero lo yogurt greco è un prodotto favoloso...specialmente per fare dolci ;) Complimenti per la tortina, si vede proprio che è leggera e gustosissima!

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    1. Grazie Alice, io lo trovo un'ottimo sostituto che non delude mai ^_*

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  12. Meravigliosa! Umida e soffice come piace a me :)

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  13. Ma quanto è bella questa torta!?!? Sembra così soffice! :)

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    1. Come estetica poteva venire meglio ma sulla morbidezza non posso che darti ragione :-D
      Grazie cara <3

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  14. Buona e soffice, una buona Domenica anche questa direi!!

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  15. Bellissima Consu, ha una consistenza divina! umida e perfettamente soffice come piace a me... poi con lo yogurt greco, anch'io molto spesso lo sostituisco al burro e alla panna e l'effetto è favoloso.. mi piace la nota di cacao che hai aggiunto.. insomma una splendida torta.. bacione tesoro:*

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    1. Concordo con te sull'uso dello yogurt..anch'io riscontro sempre degli ottimi risultati ^_^
      Grazie Simo <3

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  16. mi farai morire....così umida e variegata....troppo buona!

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  17. Manco qualche giorno e devo recuperare 4 o 5 delle tue ricette.. sei infaticabile :)
    Oltre che bravissima, ovviamente!
    Questo dolce ha il classico aspetto da comfort food... una di quelle cose in cui fiondarsi senza ritegno :P
    Buona settimana, cara.

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    1. Grazie tesoro, come avrai potuto notare la mia cucina è in continuo fermento :-P
      Buona settimana anche a te <3

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  18. Bellisssssima questa torta davvero super ,sai che oggi qui era estate e ti ho pensata credevo proprio tu fossi a fare un giro in moto e invece.....almeno ti sarai sentita meno sola vero con questa delizia!!!ti abbraccio e una coccola alla micina ciao ttbb

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    1. Magari...purtroppo la trasferta di mio marito ci ha impedito di uscire insieme...ma ci sarà tempo x recuperare ^_*
      Grazie tesoro e buon inizio settimana <3<3<3<3<3<3

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  19. Questa torta è una vera sorpresa!! :)

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  20. MMMmmm che buona questa torta cara Consu, golosa e perfetta per una piacevole pausa...bravissima!!!
    Bacioni, buona giornata...

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    1. Grazie Ely, ne sono felice :-D
      Buona giornata anche a te <3

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  21. Bella Consu, e poi se ne mangi anche qualche fetta in più non c'è problema :). Ciao cara e buona settimana

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    1. ahahah...infatti il bello sta proprio in quello ^_*
      Grazie cara e serena settimana anche a te <3

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  22. Ma che fortunato il tuo maritino! Non è che lo stai viziando un po' troppo? No, forse sono io che ho invidia di vedere una mogliettina così premurosa! Quando passo da te imparo sempre qualche cosa: interessante l'uso della carta da forno bagnata e strizzata. Un caro abbraccio

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    1. ahahah...grazie Andrea ^_^
      Prova la tecnica della carta da forno, non ti deluderà ^_*

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  23. Consu please, ti mando il mio indirizzo di casa, spediscimene mezzo quintale per favore... Che buonaaaaa! Mamma mia...

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    1. ahahah...mi metto subito all'opera x prepararne una solo x te :-D
      Grazie Carla <3<3<3<3<3<3

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  24. DIETETTICA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bravissima zia Consu, così ci prepariamo per la prova costume!!!

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  25. Lo ammetto, io ho un debole per le tue torte sane :)
    Poi amo lo yogurt greco, sia mangiato da solo che come ingrediente nei dolci.
    Buon settimana zietta e un mega abbraccio!

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    1. Allora non potremmo che andare d'accordo ^_^ Con questa poi si riesce ad ingannare chiunque :-P
      Grazie Marghe e buona settimana anche a te <3

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  26. Quando penso a tutte le ricette che riesci a postare in una settimana mi chiedo se sei riuscita a trovare nascosto da qualche parte il segreto per avere giornate da 48 ore! Questa torta è fantastica, giusto stamattina mio marito me ne chiedeva una marmorizzata, prendo nota ;-)
    Baci!

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    1. ahahah...la fortuna/sfortuna di lavorare part-time e non avere figli, mi aiuta :-D
      Grazie Vale, se la provi fammi avere il tuo parere spassionato ^_*

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  27. Amo le torte allo yogurt...morbide, gustose e sane!

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    1. Dai, poi fammi sapere...vedrai che non ti deluderà ^_^
      Grazie Eli e buona giornata <3

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  29. mi piace molto questa torta e soprattutto l'idea di unire lo yogurt greco!

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  30. Un buona e sana torta di jogurt è sempre gradita, a colazione ma anche per uno spuntino dire. Brava Consu, buon inizio settimana, un bacio

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    1. Grazie Terry e buon inizio settimana anche a te <3

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  31. Che bella e che buona deve essere!!! mi piace molto l'uso dello yogurt nei dolci, immagino che l'uso di quello greco la renda insuperabile in morbidezza!!!

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    1. Concordo, provalo come variante alla classico torta allo yogurt e sentirai la differenza ^_^
      Grazie cara <3

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  32. Buona e leggera, oltre che bella da vedere e molto invitante! Sei un tesoro, come sempre! Brava Consu! <3

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  33. wowww! che bella tortina!!!!leggera e morbida con un bel sapore di cioccolato proprio come piace a me! complimenti!

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    1. Grazie Annalisa, sono felice che ti sia piaciuta..anche a casa mia è andata a ruba ^_^

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  34. Tu sei un genio. sei il nostro mito!
    Un abbraccio,
    Eva e Valentina the anarCHIC

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  35. Troppo buone ragazze...grazie <3<3<3<3

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  36. Ciao Consu, direi che per iniziare bene una nuova giornata questa torta è l'ideale!
    A presto :-*
    Mari

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