sabato 22 marzo 2014

Gelato alla castagna

La primavera e l'autunno sono le stagioni ideali per farsi un bel giro in moto. Io e mio marito partiamo presto alla mattina e ci godiamo la strada deserta, la brezza fresca che inizia a lasciare spazio al tepore dei raggi del sole ed il panorama ancora limpido e senza foschia. Per il momento è ancora presto ma già sto fantasticando sulle nostre prossime mete! Una delle ultime "cavalcate" ci hanno portato a percorrere le strade della Garfagnana immerse nel verde e nella natura quasi incontaminata. Abbiamo fatto solo una breve sosta per un panino e, mentre ce lo stavamo gustando accampati su una panchina, il mio occhio curioso è stato catturato da una graziosa gelateria artigianale. La proposta di completare il pasto con un dessert è stata subito accolta con entusiasmo dal maritino goloso ed entrando sono rimasta affascinata dai gusti alternativi che avevano in esposizione. La mia gola ha ceduto al gusto castagna e le mie papille gustative sono impazzite fin dal primo assaggio!
Visto che sono in fase di sperimentazione con la mia gelatiera, ho voluto fare un tentativo per riprodurre proprio quel sapore che mi ha riportato alla mente dei bei momenti di vita vissuta con amore ed intensità.


Dosi per 4 persone:

120 g di farina di castagne
190 g di acqua
70 g di zucchero di canna
200 ml di panna vegetale

Mescolare con una frusta la farina setacciata, lo zucchero e l'acqua, fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Versare la panna ed incorporarla accuratamente.
Riporre in frigo a raffreddare almeno 2 ore.
Versare nella gelatiera e far lavorare per 20 minuti.



Servire subito.


Direi che l'esperimento è riuscito alla grande e sicuramente lo replicherò prestissimo!
Il sapore avvolgente della castagna in versione estiva mi ha conquistata ancora una volta e vi consiglio di lasciarvi tentare senza indugi perché ve ne innamorerete all'istante!

64 commenti:

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    1. Servite tesoro ^_^
      Grazie Vale e felice we <3

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  2. Ciao cara!!! perdona la mia assenza ma ho problemi con il collegamento internet...spero si risolva al più presto perchè non riesco nemmeno a pubblicare!!!!
    Sai che adoro il gelato alla castagna? quando lo trovo in una gelateria non può che essere mio!!!! Se dovessi farmelo a casa ne mangerei a quintali!!!!!:)
    Buon weekend Consu!!!! Un bacione grande!!!

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    1. ahahah...infatti il rischio è solo quello :-P
      Grazie Simo e spero che i tuoi problemi di connessione si risolvano al + presto!
      Felice we anche a te <3

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  3. slurp anch'io ho iniziato con i gelati! volevo chiederti ma con la panna vegetale rimane morbido dopo il passaggio in freezer?. buon we baciiiiii

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    1. Si mantiene morbido come appena fatto, basta avere l'accortezza di lasciarlo 20 minuti in frigo prima di servirlo :-D
      Grazie Fede e non vedo l'ora di gustarmi anche i tuoi ^_^

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  4. mai visto alla castagna!!!
    praticamente, da assaggiare....
    un abbraccio e buon week end.
    Stefy

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    1. Sono sicura che ti conquisterà ^_^
      Grazie Stefy e buon we anche a te <3

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  5. Mai assaggiato il gelato di castagne, deve essere buonissimo, il tuo è uno spettacolo!!!!
    Devo proprio procurarmi una gelatiera:-)
    Ciao a presto .....

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    1. Hai ragione, è un acquisto che non puoi + rimandare ^_*
      Grazie cara <3

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  6. È buonissimo! Un gusto che mi piace quindi mi segnò la tua ricetta, visto che la gelatiera...!
    V

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    1. Mi fa molto piacere e vedrai che ti conquisterà con il suo avvolgente sapore :-D
      Grazie <3

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  7. Carissima, fantastica ricetta..! Anch'io sono stata in Garfagnana e la trovo divina, come questo gustosissimo gelato.
    Lo proveró al più presto!
    Un abbraccio!

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    1. Ne sono felicissima perché so che ti piacerà da matti ^_^
      Grazie e fammi sapere ^_*

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  8. Ma mi piaceeee!!!! Aspetta che scoppi il caldo come si deve e poi...
    Grazie.

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    1. Grazie a te :-D
      Quando lo provi fammi avere il tuo parere ma so già che te ne innamorerai ^_*

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  9. Ciao! Ma ti stai proprio sbizzarrendo con questi gelati? Troppo forte! Bravissima! Un abbraccio e buon we
    Paola

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    1. Grazie Paola :-D Non hai idea di come mi stia divertendo :-P
      Buon we anche a te <3

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  10. Golosissimo!! Non l'ho mai assaggiato ma penso che lo amerei al primo assaggio!! Un bacione e buona Domenica!!

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    1. Grazie Silvietta, ne sono convinta anch'io ^_^
      Buona domenica <3

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  11. wow,buono,ho giusto un pò di farina di castagne da consumare, grazie per la golosità e felice serata

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    1. Grazie a te Paola <3
      Fammi sapere se ti è piaciuto :-D

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  12. Mi fai venire voglia di comprarmi la gelateriera!!
    Bravissima!
    Buon fine settimanaaaaaaaaaa <3

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    1. Pensaci seriamente...è un acquisto che vale la pena ^_*
      Grazie cara e buona domenica <3
      ps: lo devo aggiungere ai gusti che vuoi assaggiare quest'estate????

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    2. ovvio :)
      ...mi sa che dovrò venire a stomaco vuoto! ahahahahah
      un bacione e buona domenica!

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    3. ahahah...lo penso anch'io :-P e ancora non hai visto il gusto che ho preparato oggi...preparati a svenire :-P

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  13. ciao Consuelo!il gelato alla castagna deve essere gustosissimo!buona domenica....ti abbraccio simona:)

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    1. Grazie Simo, è indescrivibile la sua bontà :-D
      Buona domenica anche a te <3

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  14. E' "insolito" come tipo di gelato ma credo sia ottimo!!!!!!!!

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    1. Ale è davvero strepitoso, te lo garantisco :-D
      Grazie e buona domenica <3

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  15. Io il gelato lo mangio d'estate come d'inverno: mi piace troppo! Però non me la sento proprio di comprare una gelatiera; mi accontento del gelato artigianale fatto nelle gelaterie che ho visitato con esiti completamente soddisfacenti; a Roma ce ne sono tante, ma non tantissime. Un caro abbraccio

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    1. Anch'io lo adoro e avere avuto in regalo la gelatiera è stato un sogno che si realizza :-D
      Grazie Andrea, se capiti dalle mie parti 6 ufficialmente invitato all'assaggio dei miei ^_*

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  16. Uuuhhhh!!!! Che buonoooo!!! Vado a nozze col tuo gelato!! Adoro le castagne, ma soprattutto è SENZA LATTOSIO!! W! Gelato anche per me!!
    Grazie e un grande abbraccione Consu!!<3<3<3<3

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  17. nooooo sei un mito!!!tu assaggi un gusto e ta…..lo rifai!!!quando vieni a trovarmi???ahahahah amo il gelato e i gusti alternativi quindi…ti aspetto!!!
    ti abbraccio forte tesoro augurandoti un buon week end nonostante le previsioni che ci fanno posticipare l'arrivo della primavera…ahimè!!!
    noi tireremo fuori la vespa solo quando saranno 30°C conoscendoci!!!!ahahahhah

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    1. ahahah...grazie Azzurra :-D
      Se capiti in toscana ricordati di me e del mio gelato potresti avere il piacere di assaggiarlo di persona ^_*

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  18. La Toscana è stata la nostra seconda casa (mia e di mio marito) per molto tempo, per lavoro. L'ho girata in lungo e in largo, e la Garfagnana è davvero splendida, come tutto il resto. Ci torniamo spesso, chissà che prima o poi....
    ti invidio sempre più con la tua gelatiera ;-)
    Bacio

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    1. Vale mi fa molto piacere e ricorda che se capiti da queste parti qui da me la porta è aperta (e anche la gelateria ^_*)
      Grazie e buona domenica <3

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  19. Riesci sempre a stupirmi alle castagne non l'ho proprio mai assaggiato !!!comunque stai facendo dei gelati strepitosi si vede benissimo che sono cremosi come quelle delle gelaterie anzi secondo me i tuoi sono migliori!!!Sai che in Garfagnana mio marito ci va' spesso a consegnare i formaggi e il panorama e' rilassante !!!ciao tesoro buon fine settimana <3 <3

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    1. Grazie Cinzia, la prossima volta dovresti farti portare con lui...magari mi faccio trovare a metà strada x un abbraccio di persona ^_* sarebbe meraviglioso :-D
      Buona domenica tesoro <3

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  20. ma che voglia che mi hai fatto venire!! Mi segno subito da comprare la farina di castagne..lo devo provare.. Ahimè a te è venuto buonissimo nella gelatiera. Io ne ho comprata una e l'ho fatto una volta ma gira e gira, alla fine l'ho dovuto mettere ne freezer ..non montava!! La tua deve essere ottima..che marca è? Dillo in privato se vuoi.
    Un bacio e buona domenica Inco

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    1. Ho la planetaria Keenwood chef e questa è semplicemente una ciotola refrigerante da attaccare al motore preesistente. Basta tenerla in freezer 24h e poi montarla e versare il gelato..x ora ho avuto ottimi riscontri, ma non saprei consigliarti una marca diversa. Spero di esserti stata utile!
      Grazie cara e buona domenica <3

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  21. dimenticavo..zia..la panna va prima montata ..ho capito bene?Grazie
    Inco

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    1. No io l'ho messa liquida ben fredda di frigo ma senza montarla. Se la monti prima rischi che con il movimento rotatorio della gelatiera venga fuori un gusto troppo burroso!!!!!
      Cmq ricorda sempre che prima di versare la miscela nella macchina deve essere freddissima di frigo o non ti monterà mai.
      Se hai altre domande non esitare a chiedere!
      Un bacio

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  22. Ma che bontà :P Quante bellissime idee gelatose ci stai proponendo...grazie ;)

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    1. Grazie a te Alice, sono molto felice che la pensi così...aspettati altri gusti ^_*

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  23. In effetti le belle giornate passate invogliavano a un bel gelato. Le castagne le adoro e anche il gelato fatto con le castagne è buonissimo; insomma mi hai fatto venire vogliaaaaaaaa!

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    1. ahahah...grazie Terry, mi fa molto piacere!

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  24. non l'ho mai assaggiato, mi incuriosisce tanto ! Buona domenica, un bacione !

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    1. Mi fa piacere Chiara, grazie :-D
      Buona domenica anche a te <3

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  25. Ora ci farai morire dalla gola con questi meravigliosi gelati!
    La voglio anche io la gelatiera...uffa!!

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    1. ahahah...valutalo come prox regalo..ti assicuro che è indispensabile!!!!
      Grazie cara e buona domenica <3

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  26. ciao zia Consu,
    oramai aspetto con ansia le tue ricette sul gelato , devo dire che sono uno piu' buono dell'altro , questo mi tenta moltissimo ,devo al piu' presto rispolverare la mia gelatiera chiusa nello scatolone .......un abbraccio e buona domenica

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    1. Grazie Maria, mi fa molto piacere...ce ne saranno ancora molti, quindi preparati :-P
      Buona domenica anche a te <3

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  27. Quanto adoro le castagne!! questa è una novità fantasistica... aspetta che faccia più caldo anche dalle mie parti... rispolvero la gelatiera e via con i gelati di zia Consu!!! :-D)

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    1. ahahah...grazie Mari...non sai quanto mi faccia piacere :-D

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  28. Deve essere buonissimo Consu!!
    Mi stai facendo venire la voglia di tirare nuovamente fuori la vecchia gelatiera!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. ahahah...cosa aspetti???
      Grazie cara e buona serata anche a te <3

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  29. Che bello le gite in moto......la primavera e fantastico !!!!!
    Questo gelato e golosissimo ho giusto ancora un po ' di farina provooooo !!!!!
    Un abbraccio :-)))

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    1. Grazie Nadia, vedrai che non ti deluderà ^_^
      Fammi sapere :-D
      Buona serata cara <3

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  30. Consu, ricetta segnata! Gelato e castagne, posso impazzire! :D

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    1. ahahah...grazie Franci, sono certa che non ti deluderà ^_^

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