lunedì 10 febbraio 2014

Insalata esotica di ananas e mazzancolle

Dopo un bellissimo fine settimana di sole e amore, il lunedì è partito con l'esatto opposto! Pioggia a dirotto e un po' di malinconia. Ormai sapete che sono meteoropatica e tutto questo grigio mi mette un po' di tristezza. Quindi non posso che proporvi un'insalata colorata e che profuma di mare, spiaggia e isole caraibiche!
Se non avete ancora pensato ad un piatto da proporre a San Valentino, questa potrebbe essere un'idea molto allettante..un gusto insolito che conquisterà anche i più scettici e con soli 2 ingredienti potrete stupire il vostro amore con effetti speciali!


Ingredienti:

1/2 ananas (polpa e buccia)
6-7 mazzancolle (anche surgelate)
Paprika dolce q.b.
Zenzero q.b.
Pepe verde q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio e.v.o. (facoltativo)

Recuperare la polpa dell'ananas aiutandosi con un coltello affilato ed un cucchiai, mantenendo intatta la scorza esterna che servirà poi da contenitore.



Ridurre la polpa a dadini regolari e condire con le spezie e il prezzemolo.



Nel frattempo sbollentare i crostacei per non più di 10 minuti se congelati, 5 minuti se freschi.



Scolarli e sbucciarli. Aggiungerli alla polpa di ananas e mescolare accuratamente.
Riempire il guscio di ananas con l'insalata preparata e a piacere servire con un filo d'olio.




Un'esplosione di gusto e colore che vi farà viaggiare con la fantasia verso terre lontane.





Il dolce dell'ananas in abbinamento al pesce lo trovo eccezionale e ne esalta il sapore in modo molto chic ed insolito.





Un'idea anche per un antipasto da servire in piccole coppe di vetro magari aggiungendo qualche foglia di rucola per un simil-cocktail di gamberi in versione esotica!

68 commenti:

  1. Anche qui inizio di settimana con un tempo da lupi! Però questa insalata tira proprio su :) Bacione

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    1. Hai ragione, tutto questo colore era quello di cui avevo bisogno :-D
      Grazie cara e buona serata <3

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  2. Sorrido perchè ho appena scritto lo stesso sul mio blog.. questo weekend di bel tempo ci ha solo illuse cara Zia Consu! La pioggia vuole infeltrirci e stancarci quest'anno.. non ne posso più! Eheh! L'insalata che ci proponi oggi oltre ad avere quella chiave romantica (che mi stuzzica) ha anche quel mix di sapori che mi piace moltissimo! Un bacione e buon lunedì! <3

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    1. ahahah...siamo troppo in sintonia noi due, lo dico sempre :-D
      Grazie Anita, quando passi tu splende sempre il sole <3<3<3<3

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  3. Magnifica anche questa insalata!!! Questa mi piace particolarmente!!
    Ora la mangerei tutta moooolto volentieri!!!
    Un bacione zietta<3

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    1. Grazie Annalisa, mi fa piacere averti conquistata <3

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  4. Anche qui acqua, acqua, acqua...e questo pomeriggio qualche fiocco di neve!!!
    Che bei colori ha quest'insalata, porta veramente tanta allegria!!!!:) un bacione cara!!!

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    1. Meno male da me niente neve ma c'era un vento gelido da far invidia al polo nord O_o
      Grazie Simo, oggi c'era proprio bisogno di un po' di allegria ^_^

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  5. Cara Consu, anche io non ne posso più della pioggia, ma neanche il weekend mi aveva illuso piove ormai ininterrottamente da una decina di giorni, solo venerdì una breve illusione, ma basta parlare di cose che intristiscono, questo piatto mi fa proprio venire voglia d'estate lo promuovo subito e anche se non festeggerò s. valentino (x scelta) lo proverò senz'altro baci baci

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    1. Mi fa davvero piacere che questo mix di sapori ti sia piaciuto e spero proprio che ti conquisterà anche all'assaggio ^_^
      Grazie tesoro e buona serata <3

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  6. Zietta !!!! ma che bella idea mi piace tantissimo, per una cenetta a due e' fantastica. Un abbraccio.

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    1. Grazie Vero, chissà se anche il mio lui la penserebbe uguale...

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  7. Ciao1
    Complimenti,
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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  8. Piatto coloratissimo e particolare con il quale ci fai sognare caldo e posti lontani.
    Brava Consu.
    Ti spiego brevemente il gioco Pinocchietto di cui ho parlato nel mio post.
    Tutti in cerchio, per mano, si gira sillabando la parola Pinocchietto. Si lascia la mano e si cerca di calpestare i piedi dei compagni. I compagni calpestati escono dal gioco, vince chi resta ultimo. Grandi risate ma anche terribili pestoni!

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    1. ahahah...non conoscevo questo gioco e sono felice di averci mai giocato :-P
      Grazie Moni e buona serata <3

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  9. Che bei colori zietta!!!!! E quanto sapore in questa conchiglia d'ananas. Bravissima, è sempre un piacere scoprire le tue deliziose creazioni.
    Un abbraccio grande e buona serata!!

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    1. Grazie Erica, mi fai felice con le tue parole <3

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  10. Buone!! Mi piace l'ananas accostata ai crostacei!! Brava Consu!!

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    1. Ma sai che anch'io ananas e pesce è un abbinamento che adoro?? Avevo già sperimentato con i moscardini ma con le mazzancolle mi ha proprio stupito ^_^
      Grazie Silvietta <3

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  11. Molto SanValentinesca questa insalata caraibica, zia :)
    Ananas e mazzancolle sono incredibili insieme!!! proprio da innamorati :)
    Bacio grande
    MG

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  12. Che bontà!!! adoro i piatti particolari, l'accostamento dei sapori è davvero fantastico, davvero un'esplosione di gusto!!!! complimenti, bravissima come sempre!!!!

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    1. Grazie tesoro, mi fa piacere sapere che hai gusti audaci come i miei ^_^

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  13. Saporitissima l'insalata, favolosa la presentazione!!!
    Sei un mito Consuelo!!!
    Un bacio grande e buona settimana (pioggia permettendo)
    Carmen

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    1. Ma grazie Carmen, sono felicissima che ti sia piaciuta la mia ricetta :-D
      Auguro anche a te una splendida settimana <3

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  14. E va beh.... che freschezza questa insalitina!!!!!!!!!!!!
    Che voglia d'estate, ti adoro!!!!
    (Voglio sapere cosa hai comprato!!!)

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    1. ahahah...alla fine ben poco...mi mancavano i tuoi consigli!
      Grazie Paola, anch'io ho troppa voglia d'estate!!!!!!

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  15. Un piatto strepitoso!! adoro l'ananas e le mezzancolle!! Bravissima :-) un bacione

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    1. Grazie Cinzia, vedrai che ti conquisterà ^_*

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  16. Adoro l'ananas e ancora di più il pesce, sa davvero d'estate e mette elicità solo a vederla *.* che dire, questa ricetta è... WOW!
    Bravissima Consu!!

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  17. Ormai se cerco qualcosa di semplice ed insolito so che devo venire qui. Un bel piatto! Ma gli effetti speciali di cui parli, sono di tipo estetico, o....?

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    1. ahahah...sempre a pensare male!!!!! Parlavo del gusto esplosivo e della presentazione insolita...poi se dopo succede "qualcosa" non ne sono responsabile :-P
      Grazie Andrea ^_*

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  18. Ciao Consu, ho sempre abbinato le mazzancolle all'avocado, con l'ananas mi manca... proverò questo abbinamento!!! Brava è una insalata fresca e appetitosa!!!
    Bacioni, buona serata...

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    1. wow, mi piace tanto anche la tua idea..la proverò ^_^
      Grazie Ely <3

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  19. Davvero insolita ed esotica questa insalata. Mica male, però! Non avrei mai pensato a questo abbinamento.:-)
    Baci, buona serata
    Ada

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    1. Allora devi assolutamente rimediare :-P
      Grazie cara e buona giornata <3

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  20. Che abbinamento fantastico!!! ...davvero sorprendente la tua fantasia Consu!! ...adoro l'ananas =)
    Un bacione

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  21. WOW davvero molto originale e chic. Bellissimo presentato così nell'ananas.

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    1. Grazie Ele, mi fa piacere il tuo gradimento <3

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  22. Bello bellissimo so' che questo abbinamento e' ottimo a noi piace tanto ....tu riesci sempre ad unire tutto in un'unica ricetta,genuinita',velocita',originalita'....anche qui sai piove ...piove....piove...ufff...baci tesoro

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    1. Sono davvero felice che ti sia piaciuta, grazie Cinzia...speriamo che arrivi presto il sole <3<3<3<3

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  23. anche io sono meteopatica e se ieri da me c'era il sole, oggi è nuvoloso!!! Hai ragione la tua insalata esotica è proprio quello che ci vuole, mette il buon umore e risollevo lo spirito. E' molto invitante, bella e buona!!!!

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    1. Grazie Giovanna, se il sole non arriva, lo porta almeno in tavola :D

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  24. Da me nevicava addirittura ieri pensa un pò! Bello, colorato e allegro il tuo piatto, brava Consu. Buona giornata tesoro

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    1. Grazie Terry e buona giornata anche a te <3

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  25. Qui ieri nevicava fortissimo... oggi per fortuna un po' di sole... anche se fa freddo e sono tutta raffreddada babba bia.... però la tua insalata tropicale mi piace da matti! Sa di estate, e qui la voglia di estate c'è e si sente!!! Che buona. Ottima idea anche per la cenetta del fine settimana. Bacione!

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    1. Spero che ti rimetterai presto in forma :-D
      Grazie cara <3<3<3

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  26. Che dire? non sembra di essere a febbraio (e in mezzo al maltempo) dopo aver letto il tuo post!

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    1. ahahah...non posso che esserne felice ^_^
      Grazie cara <3

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  27. Meravigliosa!!!
    Trovo che i crostacei si sposino magnificamente con la frutta... li adoro!

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    1. Anche a me piace molto questo mix, grazie cara <3

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  28. Ma che meraviglia!! Una bellissima e ,sicuramente, buonissima idea!

    http://jadelovestomakeup.blogspot.it/

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    1. Grazie Giada, mi fa piacere che la pensi così ^_*

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  29. Ha un aspetto davvero invitante, che acquolina!

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  30. Ma che bontà!! :D bravissima e bella idea servirla dentro l'ananas!

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  31. mmm..che gusto! e che colore!!! complimenti!!! Belissimo anche presentato nell'ananas! ciao!!

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  32. Wow che sfizio!!! un associazione insolita ananas e gamberoni XD

    Ciao
    Un Caffè con Giulia

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    1. Grazie Giulia, mi fa piacere il tuo gradimento ^_*

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  33. Zia è fantastica quest'ananas... un preludio all'estate? al sole? ce la facciamo? Ti bascio forte!!!

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