mercoledì 29 gennaio 2014

Spiedini di pollo e verdura con panatura di semi di sesamo e senape

Alzi la mano chi, cercando di seguire un'alimentazione sana e leggera, si è trovato davanti una triste fettina di petto di pollo da preparare per cena..ecco, io spesso! Ma stavolta l'ho voluta rendere gustosa ed invitante senza dover necessariamente incidere sull'apporto calorico. E' bastato aggiungere qualche verdura colorata e con un pizzico di fantasia ho servito un piatto divertente e piacevole ma senza sensi di colpa!
Vedrete vi stupirà per il suo gusto invitante e riuscirà a conquistare anche chi di dieta non ne vuole proprio sapere!
L'uso dei semi di sesamo è stato vincente rendendo questi spiedini divinamente croccanti e regalandogli un sapore unico ed irresistibile, per non parlare dei benefici che apportano al nostro organismo.


Alcuni esempi??!!
-sono ricchi di calcio, un sale minerale che rafforza le ossa e previene l'osteoporosi;
-contengono zinco che protegge dalle infezioni e selenio per contrastare l'attività dei radicali liberi;
-grazie alle notevoli quantità di fosforo, potassio e magnesio, sono indicati nella dieta dei bambini per favorirne la crescita e in quella degli adulti come ricostituente.
-il suo uso può rafforzare il sistema immunitario e riequilibrare le funzioni dell'organismo in stadi di convalescenza. 


Dosi x 2 persone servito come secondo piatto:

150 g di petto di pollo
1 zucchina
2 fette di zucca bio*
1 fetta di pane integrale (io questo)
1 cucchiaino di senape media
Succo di 1 limone
Semi di sesamo q.b.

*Io ho usato la qualità butternat lasciando la buccia che a piacere potrà essere eliminata.

Lavare accuratamente le verdure e asciugarle. Tagliare a tocchetti regolare e fare lo stesso con il pollo.



In una capiente ciotola spremere il limone e scioglierci la senape. Versare i pezzi preparati e mescolare delicatamente in modo che ogni pezzo ne sia completamente ricoperto.



Versare abbondante sesamo in un piatto e rotolarci tutti gli ingredienti.
Bagnare gli stecchini di legno da spiedini in modo che durante la cottura non si brucino ed iniziare ad infilzarci i pezzetti di pollo, alternandoli alla zucchine e alla zucca. Completare ogni spiedino con una quadratino di pane.



Posizionarli su una teglia rivestita di carta da forno.
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 15 minuti nel ripiano più basso. 



Valutare il tempo di cottura a seconda del proprio forno, potrebbe servire qualche minuto in più, in ogni caso non sarà necessario superare i 25 minuti. 
Sfornare e servire caldi con qualche fetta di limone.



Un piatto davvero sano e saziante, senza aggiunta di grassi o condimenti, che vi farà alzare da tavola leggeri ma appagati!

Con questa ricetta partecipo al contest:

60 commenti:

  1. A me il petto di pollo piace (anche quando lo compriamo arrosto mi lancio sempre sul petto, per la gioia di mio marito che si avventa sulle cosce :D) ma così mi sembra davvero molto goloso nonché molto meno triste :))))
    Sei piena di risorse! Grazie della bella idea!
    Un baciottone e buona serata cara

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    1. Sai che anche noi lo dividiamo esattamente così??Niente litigi sul pollo nemmeno a casa mia ^_^
      Grazie Marghe e buona serata anche a te <3

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  2. Il petto di pollo è una delle poche carni che mangio volentieri. La tua versione mi incuriosisce, la vedo gustosa e sana (in genere io abbondo con salsine e condimenti ehehe). Rimanendo in tema "forma" ci provo a stare attenta e dico ci provo...proprio oggi ho fatto i tuoi biscottini al cioccolato bianco e avena (sono adesso sul blog!), grazie ancora per la ricetta! L'ultimo lo sto rosicchiando ora! Evviva la dieta ;)

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    1. ahahah...6 troppo simpatica Marti ^_^
      Grazie a te <3

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  3. ecco un bel diversivo dal solito petto di pollo!
    davvero invitante..grazie per la proposta,credo la proverò!
    un abbraccio grande

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    1. Grazie a te cara, vedrai che non te ne pentirai ^_^

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  4. Sì mi piace, soprattutto perché è colorato e non sembra affatto dietetico, forse perché è in stecco!!!Ottima idea Consu!

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    1. ahahah...hai ragione, l'occhio soprattutto a dieta ha bisogno di essere appagato ^_^
      Grazie Vale <3

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  5. Buoniiiii!! E poi sesamo e senape sono un'accoppiata deliziosa!!
    Un bacione!

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    1. Concordo e prossimamente replicherò ^_^
      Grazie Silvietta <3

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  6. che bella idea! devono essere buonissimi, complimenti!

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    1. Grazie Linda, sono felice che ti siano piaciuti ^_^

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  7. Veramente eccezionali Consu!!!!! Non sapevo che il sesamo rafforzasse il sistema immunitario...io mi sto ammalando, mi sa che vado a mangiarmi un po' di sesamo!!!:)
    Un bacione cara!!! Buona serata!!

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    1. ahahah...grazie Simo e buona serata anche a te <3

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  8. Ma tu sei straordinaria... anche gli ingredienti più banali in mano tua divengono sfizioserie uniche! <3 Bravissima tesoro!

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  9. Che bei spiedini ....colorati , gustosi e soprattutto salutari ,come tutte le cose che prepari tu !!!
    Bacioni e buona serata !

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  10. Ciao tesoro! :) Io mangio spesso pollo, preferisco la carne bianca... e sono sempre alla ricerca di ricette nuove e stuzzicanti! Questa incontra al 100% i miei gusti, proverò presto!!! Complimenti e un abbraccio forte forte, bacino a Miss Grey! <3

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    1. Anch'io mangio solo carne bianca e devo sempre inventarmi qualcosa x renderla stuzzicante ^_^ Mi fa piacere che proverai questa ricetta, sono certa che non te ne pentirai ^_^
      Grazie Vale, Miss Grey ti manda un bacino sul naso ^_^

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  11. Ciao! Sono Jenny e trovo che il tuo blog sia davvero molto interessante. Adoro la cosmesi e tutto ciò che implica creatività e fantasia (anche in cucina *.* ) e cerco di scoprirne sempre di più... e da oggi lo farò anche grazie a te. Mi sono iscritta tra i tuoi lettori fissi! ^_^

    Ho creato anche io da poco un blog e se ti andrà di ricambiare l'iscrizione (sempre se sarà di tuo gradimento), ne sarei felice, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi... e poi sarà come scambiarci un pensierino di Buon Anno (siamo ancora in tempo spero! eheh ) *.*
    Il blog è:

    http://lastanzadellesorprese.blogspot.it/search/label/Ingresso

    ...ti aspetto se vorrai!
    Jenny

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    1. Ciao Jenny e benvenuta nella mia cucina ^_^
      Grazie x il tuo invito, ricambio presto la visita con piacere ^_^

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  12. ciao Consuelo! sono passata solo per un saluto veloce. come stai? Qui nevica. Tanto per cambiare...ho una voglia d'estate!!! Un abbraccio

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    1. Tutto bene tesoro, grazie x la tua visita!
      Qui piove, piove, piove...tra poco annego U.U

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  13. Goloso questo petto di pollo! Possibile che trovi sempre il modo giusto per rendere appetitoso tutto? Sei magica :-)!

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  14. Ecco grazie per questa idea salutare e leggera un bel piatto unico e anche con dei bellissimi colori ...tu sei la regina delle calorie contenute devo imparare da te !!!baci tesoro qui diluvia

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    1. Ma grazie a te Cinzia, sono felice che la mia ricetta salutare ti abbia conquistata! prova e rimarrai stupita anche del sapore ^_^

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  15. Buongiorno Cosuelo, è da un pò che non ci scriviamo siamo rimaste fuori dai blog per un pò di tempo.
    Adesso voglio recuperare ed incomincio a segnare questa ricetta (beh dopo le feste sai comè!) tra l'altro ho della senape meravigliosa originale che mi ha regalatoil figlio di mio marito .
    Buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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    1. Allora non ti resta che provare ^_^
      Grazie Patrizia <3
      Buona giornata anche a te :-D

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  16. E ci credo! Il sesamo è strepitoso, sia al naturale sia tostato (non fosse che i semini iniziano a saltellare per la cucina come fossero popcorn, ma forse con un coperchio risolverei il problema), quindi prendo nota, eccome se prendo nota...io sono morbida come un marshmellow e sarebbe il caso di mangiare più petti di pollo!
    Ciao, Tatiana

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    1. ahahah...6 troppo simpatica Tati ^_^
      Anch'io ho avuto questo piccolo inconveniente con i semini...li sto continuando a trovare dappertutto :-P ma ne è valsa la pena ^_*
      Grazie cara e buona giornata <3

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  17. Effettivamente il petto di pollo alla piastra, mette una tale tristezza. In versione spiedino ne acquista tanto, sia per il gusto che per la presentazione. Perfetto.

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    1. Grazie Giovanna, sono felice di trovarti d'accordo ^_^

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  18. hai perfettamente ragione Consu, il pollo "dietetico" non è molto gradito... I tuoi spiedini sono freschi e colorati, poi il sesamo arricchisce di gusto, io lo adoro!

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    1. Grazie cara, mi fa piacere averti conquistata ^_^

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  19. Ciao Consu carina l'idea di questi spiedini! Chissà se servisse a farmi mettere sul serio un po' a dieta !!! Un abbraccio e a presto
    Paola

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    1. ahahah...questo non lo posso garantire ma sono certa che con questi spiedini ti alzerai da tavola soddisfatta e leggera ^_*
      Grazie Paola <3

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  20. sfiziosa questa panatura, la provo di sicuro, un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie Silvia, poi fammi sapere se ti è piaciuta ^_^

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  21. Zia meravigliosi gli spiedini con il sesamo... io esco pazza per il sesamo, mi piace da morire... Buoni proprio! Un bascione!

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  22. Hai ragione zietta gia' a vedere questi splendidi spiedini belli colorati viene subito allegria e chissa' il sapore con i semini croccantelli. Baci cara

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    1. Grazie Vero, allegri, buoni e leggeri, cosa desiderare di +???

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  23. Buonissimi per la linea e per il palato!!! Molto bella l'idea dei semi di sesamo!
    Tvb amica mia!
    Buon pranzo!

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  24. Perfetti. Proprio quello che ci vuole per combattere quel cattivello di un colesterolo LDL che ultimamente mi si è alzato un po' :)
    Grazie, tesoro! E sono anche deliziosi!!!
    Baci
    MG

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  25. Alzo io la mano...e infatti dopo concludo la cena con latte e biscotti!!! :P
    ....ma questi spiedini sono davvero invitanti!!! Brava!!!!
    Ciao ciao

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    1. ahahah...troppo simpatica :-P
      Grazie Robi <3

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  26. Ti dirò: a me il pollo non mette affatto tristezza. Lo trovo versatile e assolutamente prelibato. Questi spiedini ne sono la prova. Brava zietta, coccolaci per bene ^_^

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  27. A me la carne bianca piace tantissimo anche se al pollo preferisco il tacchino.
    Ma con questi semi di sesamo chi resiste?
    Un bacio zia Consu!
    Miky

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    1. Anch'io prediligo quella bianca e spesso cado sulla solita fettina di pollo ai ferri...ma con questi semini diventa tutto una poesia ^_^
      Grazie Miki e buona giornata <3

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  28. L'idea degli spiedini è favolosa, poi la cottura al forno li rende specialissimi....per non parlare dei semini che donano croccantezza!

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    1. Sono proprio felice che ti siano piaciuti ^_^
      Grazie cara e buona serata <3

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  29. Io sono una nota killer di poveri polli... Anche il semplice petto mi piace molto e, certo, insaporito e presentato come da tua proposta lo spazzolerei in pochi secondi! Baci

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    1. ahahah...6 davvero simpatica Silvia :-D
      Grazie <3

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  30. Stasera potrei fare la versione vegetariana di questa ricetta mettendo al posto del pollo il seitan :)
    Un bacione cara <3

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    1. Mi sembra proprio un'ottima idea :-D Fammi sapere come ti sono venuti ^_^
      Grazie e buona serata <3

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