venerdì 3 gennaio 2014

Insalata di fagiolini e gamberetti all'orientale

Il primo venerdì dell'anno e, come ogni venerdì che si rispetti, le riserve di cibo sono agli sgoccioli! Nonostante le ricche feste, la mia spesa è sempre stata ridotta ai minimi dettagli e oggi ne ho pagato le conseguenze! 
Apro il frigo e, a parte un limone raggrinzito, non propone buone prospettive, la dispensa fa eco e tutte le mie speranze sono riposte in quello che può offrire il mio micro freezer..fortunatamente riesco a mettere insieme qualcosa di commestibile e inaspettatamente appetitoso. 


Ingredienti x una  porzione:

250 g circa di fagiolini verdi già cotti*
90 g di gamberetti sgusciati surgelati**
1 cucchiaio di salsa di soia
Semi di sesamo q.b.
Pepe verde macinato al momento q.b.

*Io li avevo sbollentati e congelati quest'estate. Li ho scongelati a temperatura ambiente per 3 ore.
**Se li avete freschi è ancora meglio!

Saltare i fagiolini in padella con i gamberetti e la salsa di soia per circa 8-10 minuti. Aggiungere solo poco prima di servire i semi di sesamo e spolverare a piacere con il pepe.


Un piatto fuori stagione che ha scaldato il mio pranzo con gioia e colore.


Per un'altra volta me la sono scampata ma mi sono dovuta fare coraggio ed ho trovato la forza per uscire nuovamente nella tempesta di pioggia e nel caos del traffico per andare a fare la spesa. Adesso è tutto bello pieno e ricco di alternative gustose, per almeno una settimana posso stare tranquilla! 

38 commenti:

  1. buon anno bella zietta mia! che ricettina particolare e stuzzicante oggi! gran bella idea!!!

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    1. Grazie Ele e felice anno anche a te ^_^

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    2. cara, grazie mille per i tuoi auguri! :) sei sempre tanto gentile e cara! :) sono contenta che tu mi segua e che le cose che scrivo ti interessino! tantissimi auguri di buon anno anche a te.. un bacio!
      chiara biologicamentebio.blogspot.it

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    3. Grazie x essere passata a trovarmi ^_^
      Ancora tanti auguri e a presto <3

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  2. anche se la dispensa è povera tu sai sempre cosa fare!!!buonissimo!!!ciao consuelo buona serata...... simona

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    1. Grazie Simo, bisogna sempre ingegnarsi x risolvere i piccoli problemi quotidiani, non trovi?! :-P

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  3. Beh, mica male direi anche a frigo vuoto!! Un abbraccio Consu!!

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  4. ottima idea, il frigo vuoto stimola la fantasia!
    buon anno!

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    1. Hai ragione, nei momenti di massima pressione si riesce sempre a dare il meglio ^_*
      Felice anno anche a te <3

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  5. Sempre originali i tuoi piatti.... ecco come iniziare alla grande il 2014: bisogna assolutamente passare dal tuo blog!!!!!!
    Ti auguro un 2014 esplosivo tesoro, che possa realizzare ogni tuo sogno!!!!
    Baci

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    1. ahahah...grazie Paola, mi fa molto piacere che pensi questo ^_^
      Ancora tanti auguri e felice we <3

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  6. Ciao consuelo, sei riuscita a creare un gran piatto con pochi ingredienti! sei stata come sempre davvero brava! Un abbraccio forte e buon anno
    Paola

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    1. Grazie Paola, 6 troppo gentile :-D
      Ancora tantissimi auguri di felice 2014 <3

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  7. Bhè la necessità aguzza l'ingegno, brava zia!

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  8. Sei un genio ,un bel piattino completo e poco calorico!!!tu si che sei brava con le calorie ...infatti hai un fisico pazzesco ...baciiiiiiiiiiii

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    1. ahahah...6 troppo carina Cinzia ^_^
      Grazie e buon we <3

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  9. fantasticooooo!!!! voglia di "leggerezza" esaudita!!!!!
    bravissima!!!

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  10. questo è il piatto giusto per il dopo feste!!! Lo farei anche con un frigo traboccante di spesa!!! Bacioni

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    1. Hai ragione dopo le feste si ha voglia di piatti leggeri ma appaganti e il caso ha voluto che nascesse proprio quello di cui avevo bisogno ^_^
      Grazie Meri e felice we <3

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  11. Che bella idea!! Mi piace questo piatto orientale ma non troppo :-) Ti adoro cucciolina ! Un bacione!
    Federica :-)

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  12. Ciao tesoro, anche con la dispensa vuota tu riesci sempre a creare piatti gustosi e invitanti! Bravissima! Mi piace il binomio fagiolini - gamberetti! :P Complimenti e un abbraccio, ancora auguri per un anno felicissimo <3 Buon weekend, tvb <3

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    1. Grazie Vale, sono davvero felice che sia piaciuta la mia semplice proposta ^_^
      Felice we anche a te <3

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  13. Con te in cucina non si corre mai il rischio di restare a digiuno ! Anche con poco riesci a preparare piatti invitanti !!!!
    Bacioni e buon we

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    1. ahahah...su questo ci puoi mettere la mano sul fuoco, qualcosa da mangiare salta sempre fuori :-P
      Grazie Mary e buon we anche a te <3

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  14. Ciao Consu! Bentornata!
    E' incredibile ma mi è venuto il dubbio di non essermi mai unita ai tuopi follower...tra 1000 cose da fare e la mia sbadataggine!!! Comunque se mi fossi già unita, in passato, al massimo avrai un mio doppione!
    I tuoi gamberetti come al solito saranno buonissimi!!
    Ti mando un bel bacione, se per qualche giorno non ci sentiremo, xkè FINALMENTE vado un po' in vacanza!
    <3<3<3

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    1. Grazie Annalisa, non so rispondere alla tua domanda e se lo hai fatto anche una seconda volta non può che farmi un immenso piacere :-D
      Ti auguro un buon viaggio e a presto <3

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  15. ottimaaaa, leggera e anche bella!!!! un bacio

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  16. Nonostante i pochi ingredienti, la ricetta è gustosa e invitante... come al solito!!! Brava zia!!!
    Bacioni, buona domenica...

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    1. Grazie Ely, 6 un vero tesoro <3
      Buona domenica anche a te <3

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  17. Buon anno cara amica...I venerdì della Consu sono comunque super....un abbraccio

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    1. ahahah...grazie cara, 6 troppo simpatica ^_^
      Felice anno anche a te <3
      A presto!

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  18. questo tocco zen mi stra piace :D
    bravissima cara,hai preparato un piatto gustoso e sano!
    un bacio
    Vale

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    1. Grazie Vale, considerando le scarse risorse, posso ritenermi + che soddisfatta ^_^
      Un bacio e buona domenica <3

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