giovedì 9 gennaio 2014

Crema di zucca allo yogurt e mandorle

Ultimamente la nostra connessione internet ha fatto i capricci e si sa bene che sotto le feste trovare un tecnico disponibile è come trovare un ago in un pagliaio. Finalmente dopo lotte continue e infinite telefonate siamo riusciti a trovare qualcuno disposto a risolvere il nostro problema. L'appuntamento per la diagnosi e "l'operazione chirurgica" era previsto per ieri alle h 15,30 (tralasciamo il fatto che l'orario era indicativo e non si sa bene su quale fuso orario fosse calcolato!), addirittura mio marito è uscito prima dal lavoro per essere presente all'intervento (..o meglio, forse pensava che io non sarei stata capace di sostenere la situazione, vista la mia precarietà con la tecnologia..o magari si aspettava che si presentasse la Belen con gli shorts..)..ma sembra che per il nostro vecchio e affaticato modem la vita fosse giunta al termine e dopo mesi di onorata carriera è stato mandato in pensione per essere sostituito da uno nuovo ed ultra moderno. Ad essere sincera non ho riscontrato un miglioramento così evidente e vedremo se sopporterà il ritmo e si dimostrerà all'altezza dell'ingente utilizzo. 
Per festeggiare questo splendido evento vi regalo una super ricetta..ovviamente è ironico ma la sua semplicità di esecuzione ed i pochissimi ingredienti non vanno assolutamente a discapito della divina bontà! Un modo come un'altro per riprendere la normalità dopo le ricche feste e rimettersi in riga anche dal punto di vista dell'alimentazione.


Ingredienti per una porzione:

3-4 fette di zucca*
2 cucchiai di yogurt bianco magro**
30 g di mandorle intere***
1 pizzico di sale (io omesso)

*Scegliete una qualità a pasta soda tipo Mantovana o Buttersquash.
**Per la versione vegana consiglio quello di soia non zuccherato.
***Per ottenere una crema omogenea e senza grumi è preferibile utilizzare quelle pelate, se come me amate il retrogusto amarognolo della buccia optate per quelle non pelate.

Private la zucca della buccia e dei semi. Tagliare la polpa a pezzi regolari e versare in una capiente pentola. Aggiungere acqua quanto basta a coprirli e cuocere a fiamma vivace per circa 15 minuti, mescolando spesso. Dopo 5 minuti buttare in pentola anche le mandorle, tenendone alcune da parte per la decorazione finale.
Frullare finemente insieme ad un cucchiaio di yogurt con un frullatore ad immersione o in un blender. Assaggiare ed eventualmente aggiuntare di sale.
Versare la crema in un piatto fondo o una ciotola e decorare con l'altro cucchiaio di yogurt e le mandorle intere.



Servire subito insieme a pane tostato.




Il dolce sapore della zucca è arricchito da quello amarognolo della mandorla e smorzato con piacere dall'acidulo della yogurt.


Una coccola sana e golosa a cui non si riesce proprio a dire di no!

60 commenti:

  1. Una vera coccola questa crema! Come tu sai vado matta sia per le vellutate che per la zucca.. non so proprio dire di no! Un bacione cara Zia Consu! Buona serata! <3

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    1. Lo so tesoro, condividiamo la stessa passione :-D
      Grazie Anita e buona serata <3

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  2. davvero ideale in questi giorni di freddo, anche se devo dire che purtroppo quest'anno tutte le zucche che ho preso sono risultate lisce e insipide ( chissà perchè)... proverò con la prossima ;D
    bacini!!!

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    1. Prova la qualità mantovana o buttersquash..il successo è assicurato ^_*
      Grazie Annalisa <3

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  3. tentazioni goloseeee, buonissima :)
    e poi è arancione, voglio dire, arancionee :) bellissima!
    un bacione e buona serata,
    Silvia

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    1. Hai ragione già solo il colore mette allegria :-D
      Grazie Silvia e buona serata anche a te <3

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  4. Che meraviglia!!! Il mio comfort food preferito. In questo periodo sto consumando zucca a tonnellate. Diventerò forse color orange? :D
    Questa la preparo stasera. E pensare che ho sempre utilizzato la panna...peccatrice di una MG! :) Ma lo yogurt, oltre ad essere evidentemente più salutare, è anche egualmente buono! Grazie, zia Consu!!!
    Baci
    MG

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    1. ahahah....anch'io sto mangiando tantissima zucca e x il momento il mio colore non è cambiato :-P
      Grazie a te cara, spero che ti conforterà nella fredda serata di stasera <3

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  5. Questa coccola me la preparo stasera mi pice tantissimo.baci zietta

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    1. Mi fa molto piacere Vero :-D
      Grazie e buon appetito!

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  6. Che meraviglia deve essere buonissima!!buona serata!

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    1. Grazie Fede e buona serata anche a te <3

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  7. bella cremina da assapore lentamente per coccolarsi per benino :)
    dai al posto della Belen almeno s'è presentato l'uomo coca-cola?! ^__^
    un bacio!
    Vale

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    1. ahahah...magari! Non ti sto a descrivere l'energumeno che si è presentato alla porta :-S
      Grazie Vale <3

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  8. La crema di zucca è un classico anche nella mia cucina: il gusto pieno e delicato che soddisfa e riscalda!
    Ottima la versione con le mandorle! :-)

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    1. Hai ragione, anch'io adoro la zucca e in questa versione è davvero irresistibile :-D
      Grazie e buona serata <3

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  9. Ciao zietta!
    Ma sai che mi piace tanto l'idea dell mandorle! Alla prossima vellutata di zucca le aggiungo anch'io! ;)
    Un bacione tesoro, a presto!

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  10. Buona! Non l'ho mai provata, ma questa crema mi stuzzica molto, devo rimediare!! Buona serata :*

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    1. Ne sono davvero felice, vedrai che non ti deluderà :-D
      Grazie Bea e buona serata anche a te <3

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  11. Bellissima!!! mentre leggevo gli ingredienti ho proprio assaporato e gustato i sapori che hai descritto alla fine del post.... una crema leggera ma completa di gusto, ottima :-)

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    1. Grazie Feli, sono davvero felice che ti sia piaciuta :-D
      Buona serata <3

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  12. Mamma che bella cremositá.. una favola, questa me la segno, sará sicuramente una bontá unica. buona serata

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    1. Grazie Ele, mi fa molto piacere :-D
      A presto <3

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  13. Sai che adoro la zucca e con questa crema sarei venuta stravolentieri a cena da te!!!!!:) E' favolosa!!!!!
    Un bacione Consu!!!!!! Buona serata!

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  14. Che buona deve essere !!! Mmmmm con le mandorle poi ....... Una vera delizia!!!!
    Bacioni

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    1. Grazie Mary, sono felice che quest'abbinamento ti sia piaciuto :-D

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  15. Alle zuppe non so resistere. Ne mangerei a quintali di tutti i tipi....questa alla zucca me la faccio sicuramente!

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    1. Sono sicura che ti conquisterà :-D
      Grazie Moni <3

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  16. ma te le inventi la notte?
    non mi parlare di adsl, noi abitiamo in campagna con una linea vecchia anteguerra.... o poco dopo... immaginati!
    Sandra

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    1. Ti capisco Sandra...è una guerra continua :-S
      Grazie di essere passata e buon we <3

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  17. Ciao Consu, difficile dire di no a questa deliziosa crema di zucca, mi piace l'aggiunta dello yogurt, gli da quel tocco in più!!! Brava!!!
    Bacioni...

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    1. Hai ragione, quel tocco acidulo è stato un vero colpo di fortuna ^_^
      Grazie Ely <3

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  18. ti credo sulla parola,ti dico che ne mangerei una scodellina anche ora ....mmmm io l'ho fatta con la zucca e fiocchetti di gorgonzola ....ciao tesoro

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    1. Golosa anche la tua versione..io ho preferito mantenermi sul light ed il gusto non ne ha risentito ^_*
      Grazie Cinzia e buona giornata <3

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  19. Oh wow that looks very delicious"
    xx

    www.sakuranko.com

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  20. ci vogliono proprio dei piatti come questo per riprendersi dalle feste, saporiti, ma leggeri!! brava!

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  21. Eh si certi eventi vanno festeggiati e la tua crema oltre ad essere buona, è così bella e colorata che farei anche il bis!!!!

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  22. Buona e coloratissima! Mi piace un sacco con lo yogurt.. comunque anche mio marito non mi lascia mai sola quando arriva il tecnico del modem e credo che diffidi sinceramente delle mie capacità di gestire la situazione.. e non ha tutti i torti in effetti :D

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    1. ahahah...io continuo a sospettare che lo abbia fatto + x la Belen che x il resto :-P
      Grazie Letizia, mi fa piacere che la mia crema ti abbia conquistata ^_^

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  23. Sei in buona compagnia, io sono senza pc da quasi un mese.... oggi però me lo vado a riprendere anche se già mi hanno annunciato che questo è l'ultimo rattoppo possibile!
    Questa crema sa di buono e di coccole...mi piace!
    Un bacio, Tatiana

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    1. Mi dispiace Tati e spero che stavolta sia la soluzione definitiva :-D
      Grazie x la visita <3

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  24. E' nella semplicità che si nascondono i grandi valori!!
    Secondo me tuo marito non credeva si presentasse la Belen con gli shorts, ma credo abbia sentito che i tecnici di computer sono tra i più affascinanti personaggi con cui tradire il proprio partner ^_^ Insomma, gli idraulici di una volta! Ahahahahahahah
    Un abbraccio e grazie per questo caldo e avvolgente pensiero!

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    1. ahahah...non avevo pensato a questa possibilità :-P
      Grazie a te cara e felice we <3

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  25. Buona questa crema di zucca per dare il benvenuto al nuovo modem!!! Buon fine settimana!

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  26. le cose semplici sono sempre le più salutare e buone, ma credo che il modem sia una scusa ti tratti sempre così bene baci buon we

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    1. ahahah...forse hai ragione..ogni occasione è buona x farsi del bene :-D
      Grazie Enrica e buon we anche a te <3

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  27. ..io sono lenta ma tu sei un tornado... ma quante ricette mi hai postato in questo inizio d'anno. Una più golosa e interessante dell'altra. Tu non finisci di stupirmi zia Consu, Brava! Un abbraccio simo

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    1. Grazie Simo...ormai la mia cucina ha ripreso il normale ritmo..frenetico :-P

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  28. Fantastica la presentazione! ottima ricetta.Anche mio marito quando c'e' qualche intervento tecnologico in casa, cerca sempre di esserci....hi.hi.hiiiii.....beh I love technology!


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    1. ahahah...è un male comune :-P
      Grazie Annalisa e buon we <3

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  29. Bella idea, ma come sia non amo la zucca, così proprio non ce la farei a mangiarla!

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    1. Ti consiglio di darle una chance..potrebbe stupirti :-D
      Buon we Letizia <3

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