martedì 8 ottobre 2013

Vellutata di zucchine al sapore di mandorla

Il mio primo giorno effettivo di ferie è stato "strano", non so in che altro modo definirlo. La notte siamo stati male (poi ho scoperto il perché..la sera prima eravamo ad una festa e anche altre persone non si sono sentite bene. Probabilmente qualcosa da mangiare o un virus che si è sollazzato con i nostri anticorpi!) e Miss Grey ci ha sorvegliati e coccolati per tutto il tempo (noi ci illudiamo di questo ma in realtà lei se l'è dormita beatamente sotto le coperte bella spaparacchiata tra me e lui!). Stavo così male che ho ceduto a farla dormire in casa e addirittura in camera e per giunta nel letto! Mio marito la mattina mi ha schernita divertendosi come un matto < ecco quella che: il gatto sta fuori, in casa spela e sporca! > 
Uffff…ma non si può cambiare idea ogni tanto??!! E poi è stata così buona che non me ne sono nemmeno pentita! Per una settimana sarà accudita da altre persone e in questi ultimi giorni me la voglio godere il più possibile..forse sono matta o sarà l'aria di vacanza che mi fa vaneggiare..ecco come sempre ho divagato troppo!
Culinariamente parlando (e tornando in argomento) avevo bisogno di una pietanza calda e leggera per rimettere lo stomaco e l'umore in pace. Mi sono preparata questa vellutata (una delle tante che proporrò nei mesi invernali, visto che le adoro e costituiranno gran parte dei miei pasti!) dal sapore delicato e dal tocco magicamente curativo! 


Una coccola in piena regola dalle consistenze diverse, morbide ed avvolgenti da un lato e croccanti dall'altro. Un mix davvero irresistibile per un piacere senza fine!


Ingredienti x una persona 
(servito come piatto unico)

2 zucchine medie
2 patate piccole
1/2 bicchiere di latte di mandorle
1/2 cucchiaino di brodo granulare vegetale
acqua q.b.

Per servire
30 g di mandorle non spellate
1 fetta di pane a piacere (io questo)

Lavare e spuntare le zucchine. Sbucciare le patate e ridurre tutto e dadini. 



Versare tutto in una pentola dai bordi alti, aggiungere il brodo e abbastanza acqua da arrivare quasi a ricoprirle. Cuocere mescolando spesso per 20 minuti (le verdure si dovranno spappolare e il liquido evaporare).



Nel frattempo tostare il pane e le mandorle e tenere da parte.
Versare le verdure cotte nel bicchiere del frullatore e iniziare a frullare. Aggiungere il latte di mandorle a filo fino ad ottenere la consistenza desiderata (io le preferisco belle dense, in caso contrario aggiungere più latte).



Versare in una ciotola e decorare con le mandorle tostare.



Servire accompagnata con il pane tostato.



Il latte di mandorle dona un retrogusto dolce davvero irresistibile..


..che vi farà desiderare la cucchiaiata successiva con incontrollabile ingordigia!

A sorpresa, Valentina ha deciso di donarmi questo riconoscimento davvero importante per me e il mio blog:
L'ho già ricevuto in passato ma voglio approfittare dell'occasione per ringraziarla pubblicamente ed invitarvi a fare un giro nel suo blog dove troverete ricette di piatti semplici con sapori genuini legati alla tradizione, tutte cose che come definisce lei "..fanno ritrovare un senso di armonia con se stessi.."

Nell'occasione vi informo anche di un'altra iniziativa organizzata da Sabry:
Un modo nuovo ed originale per conoscere altri blogger e farsi conoscere.
Io partecipo e voi cosa aspettate?? Più siamo e più ci divertiamo!

58 commenti:

  1. Ma no, i gatti si DEVONO tenere in casa, se no che li tieni a fare? E quando stai a letto che non ti senti tanto bene, ti danno anche un po' del loro dolce calore! Come stai adesso? Sicuramente con questa vellutata il pancino si sentirà meglio! *__^

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    1. ahahah…io cerco di essere "rigida" su questo ma alla fine cedo e non so resistere a tenermi Miss Grey vicina :-P
      Grazie Andrea, adesso sto meglio e pronta x la partenza!
      A presto!

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  2. Spero che tu stia meglio!
    Comunque la tua vellutata è certamente buonissima...amo le vellutate, i passati e le minestre!
    L'idea delle mandorle è proprio azzeccata: buone e danno energia!
    Bravissima come sempre!
    Un abbraccione
    Annalisa

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    1. Grazie Annalisa, l'abbinamento mandorle-zucchine è in tra quelli che preferisco..lo devi provare!

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  3. Ciao tesoro :) Mi dispiace, adesso come state? Spero meglio <3 Vedrai che Miss Grey verrà sempre più spesso nel vostro letto... ehehehe... <3 <3 <3 Pensa che Manolo, quando non sto bene, si mette sullo stomaco! Ahahahaha! Che dolci i nostri cuccioliniiii <3 :D Ottima la tua vellutata, mi piace il tocco dato dal latte di mandorle, devo provare! ;) Un bacione e buona giornata! Tvb <3

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    1. Grazie Vale..hai ragione non saprei immaginare la mia quotidianità senza la mia Miss Grey ^_^
      Un bacio <3

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  4. La adoro, la trovo delicata e irresistibile! Brava zietta e mi raccomando: Miss Grey fuori dal letto. Non si transige!!!!! ; )

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    1. ahahah…chissà se ci riuscirò…
      Grazie Erica e buona serata <3

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  5. Tu sei un tesoro e questa vellutata deve essere speciale!!!
    Un bacione!

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  6. Ah ma allora anche te ti diverti a tirare fuori questi piatti con ingredienti inaspettati e sicuramente deliziosi!!!!
    Mi hai fatto venire una voglia di provare questa vellutata che se non fosse che sono anche io mezza malata inforcherei la bici e andrei a comprare il latte di mandorle!
    Brava! Bella ricetta.
    Buona giornata e...buone ferie!!!!

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    1. Spero che ti rimetterai presto in forma e alla prima occasione prova quest'abbinamento, sono sicura che te ne innamorerai!
      Grazie cara e buona serata <3

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  7. Buonissima Consu, fantasiosa e sicuramente un toccasana per lo stomaco e anche per il palato, da provare davvero!!
    Un bacione!!!

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    1. Infatti sto già meglio :-P
      Grazie Silvietta <3

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  8. Quoto Andrea, un gatto deve poter entrare in casa, in camera, nel lettone!!
    Io al mio pisolino con gatta che fa fusa non rinuncerei mai!!!! :)
    Baci Consu, buone ferie!!!

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    1. ahahah…ti capisco Robi..ma poi tocca pulire tutto a me O_o!!!
      Grazie Robi e buona serata <3

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  9. Questo ricetta la proverò di sicuro visto che adoro tutte le vellutate, minestre e zuppe soprattutto ora che è arrivato il freddo!

    Grazie per aver aderito al mio Linky Party, ho aggiunto il tuo blog all'elenco dei partecipanti.

    Un abbraccio grande e buona giornata <3

    Sabry

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  10. Ciao cara! Spero che adesso vada un po' meglio!!!!!:) questa vellutata è una vera coccola...è fantastica!!!!!! Un bacione Consu! Buon pomeriggio!!

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    1. Grazie Simo, sto meglio e sono pronta a partire x la vacanza ^_^
      Buona serata e a presto <3

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  11. Speriamo che tutto torni alla normalità ! E che le tue ferie siano bellissime !
    La vellutata di oggi è fantastica , ma sai che io il latte di mandorle fino ad oggi l'ho usato solo come bevanda ?! Quante cose imparo da te , sei un vulcano di idee!
    Baci

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    1. Io lo uso spesso x impasti, creme e con le verdure, dona quel tocco in + davvero sfizioso! Prova e mi saprai ridire ^_^
      Grazie Mary <3

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  12. Stai meglio ora cara??? Spero di si!!!!
    Fantastica questa vellutata, ho preso appunti!!!!
    Kisssss

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    1. Grazie Paola, sto molto meglio e poi questa vellutata ha dato il colpo di grazia!
      Buona serata <3<3<3

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  13. Ciao Consu, spero che questa deliziosa vellutata vi abbia rimesso in forma...mi piace l'aggiunta delle mandorle!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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    1. Grazie Ely, effettivamente questo piatto ha aiutato a ristabilire il benessere fisico e mentale :-P
      Buona serata <3

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  14. La tua vellutata è meravigliosa!!!
    E il tuo stomacuccio come sta? Spero bene!!!
    Un abbraccio forte!

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  15. come stai ora??? io con qst vellutata mi sento già risanata! :-)

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    1. ahahah…anche x me è stata terapeutica!
      Sto meglio, grazie cara <3

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  16. Una squisitezza!! Quel tocco di mandorla è la ciliegina sulla torta.. io mi sento già "in forma" solo ad immaginare i sapori.. spero ti sia ripresa altrettanto velocemente!! Un bacione carissima <3

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    1. Infatti è stata proprio curativa, adesso sono pronta x partire in ottima forma fisica e mentale ^_^
      Grazie cara <3

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  17. buonissima la vellutata io la adoro! questa è molto originale! baci

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    1. Grazie Annalisa, anch'io le adoro quindi aspettane altre :-P

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  18. Mi spiace vi siate sentiti male e' vero sai anche il mio gatto quando ci sentiamo male in famiglia si mette sopra il nostro letto e ci fa la guardia ^_^ Dai zietta che con questa splendida vellutata passa tutto.

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    1. ahahah..gli animali sanno essere davvero incredibili :-D
      Grazie Vero, stiamo molto meglio!

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  19. adoro le vellutate...di tutti i tipi
    xoxo
    buona serata

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    1. Mi fa piacere che condividiamo la stessa passione culinaria :-D
      Grazie cara e buona serata <3

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  20. Stra stra stra buona! E poi in queste giornate nuvolose e freschine è proprio quello che ci vuole!
    Ho compreso che finalmente anche per te le agognate vacanze sono alla porta! Divertiti veramente un mondo! Un bacione Zia!

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    1. Grazie Marina, sono pronta al divertimenti sfrenato (tsè diciamo riposo…)
      A presto <3

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  21. I gatti e i cani sono terapeutici! fanno passare qualsiasi "bua" ! Hai fatto bene a tenerla vicino :))))))
    Torna la stagione delle vellutate, siiiiiiii!
    Ottima la tua idea di insaporirla con latte di mandorle!!

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    1. Hai ragione Eli, hanno quel sesto senso che a noi umani spesso manca..
      Grazie, sono felice che la mia proposta ti sia piaciuta ^_^
      A presto <3

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  22. Ciao!!!
    Finalmente eccomi da te, ti seguo con piacere e che dire della tua vellutata? che buona...m'inviti a pranzo ? ;)
    Un bacio e a presto :)

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    1. Grazie e benvenuta!
      Ricorda che è sempre un piacere averti alla mia tavola :-D
      A presto <3

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  23. adoro le vellutate e questa sembra deliziosa!

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  24. Mi incuriosisce molto questo abbinamento, ciao

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    1. Grazie cara, prova e non te ne pentirai!

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  25. Sono d'accordo che vellutate e creme hanno un grande potere consolatorio, sono coccolose e la tua non fa eccezione! Quando avevo la mia gattona non ho mai ceduto a farla dormire con me, perché ero certa che sarebbe diventata la regola.... bacioni a presto

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    1. ..hai ragione infatti sto già cercando di disintossicarmi…spero di riuscirci!
      Grazie cara <3

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  26. Ciao Consuelo,come va ? meglio? Poppo il mio gatto non entra nella camere da letto, aspetta fuori dalla porta, è molto educato!!!
    comunque la tua vellutata è stupenda!baci baci

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    1. Sto decisamente meglio e poi l'idea della partenza mi ha fatto rimettere subito in forze ^_^ Il tuo Poppo è troppo bravo..devo cercare di educare la piccola ed eretica Miss Grey a prendere esempio da lui :-D
      Grazie Simo, sono felice che ti sia piaciuta la ricetta <3

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  27. Ciao Consuelo mi piace moltissimo questa vellutata e mi ispira molto l'aggiunta delle mandorle! Io non posso far dormire il mio miciotto in camera, perchè fa troppe fusa e non riesco a dormire ^_- bacioni

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    1. ahahah..anche mio marito ha detto che non riesce a dormire con un trattore nel letto :-P!!!! Cmq la stiamo abituando a non stare in casa, anche x una questione igienica!
      Grazie cara e a presto <3

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  28. Ciao Consu, andiamo in vacanza più o meno in sincronia, noi partiamo venerdì...
    Io lascio in custodia i miei due micioni e un pesce rosso (che ho adottato mio malgrado per salvarlo dall'incuria dei vicini), ma ci sono tante persone che li amano e ci sarà un via vai di gente che verranno a trovarli:)
    Questi viziatoni!
    Allora buone vacanze a noi e a presto!

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    1. Buone vacanze anche a te ^_^
      Se potessi mi porterei la Miss Grey in valigia..ma sono sicura che anche qui sarà star coccolata ^_^
      A presto e divertiti!

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  29. Ultimamente non ho molto tempo e non sempre un pc a disposizione, ma quando posso vengo sempre a trovarti... Complimenti per questa vellutata! a me piace da matti! buon weekend

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    1. Grazie tesoro, lo apprezzo tantissimo e mi fa un immenso piacere!

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