venerdì 16 agosto 2013

Idee insalate #9

Il Ferragosto è passato nella più sana semplicità possibile, mi sono goduta qualche ora di mare e la compagnia di mio marito. Questa festività mi ha regalato un ponte lungo di vacanza dal lavoro che da tempo non mi godevo..4 giorni di dolce far niente (o meglio questa era l'intenzione ma come sempre ho già in fermento 1000 cose da sistemare in casa e la lavatrice è già da stendere..sono incorreggibile!) e qualche ricettina da sperimentare che presto vi mostrerò..
Siamo giunti al penultimo appuntamento (ahahah..pensavate che sarei andata avanti all'infinito??!!) con la mia rubrica del venerdì dedicata alle insalate. Questa settimana le 3 proposte puntano ai sapori tipici estivi che ci abbandoneranno tra poco e a cui vorrei rendere omaggio in tutta la loro esplosione di sapori e stagionalità! Qualche idea per chi è alla ricerca di leggerezza ma anche di gusto e freschezza!

1° Proposta: Insalata del Marito



Ingredienti:

Melone
Prosciutto crudo
Mozzarella
Condimento: Olio e.v.o./Pepe nero

Ricavare dalle fette di melone delle fette sottilissime (io ho fatto quest'operazione con il pelapatate). Tagliare a cubetti la mozzarella e a striscioline il prosciutto. Arrotolare ogni striscia di crudo intorno ad un cubetto di mozzarella. Mano a mano che sono pronti disporli sopra il carpaccio di melone. Condire con un filo d'olio e una grattugiata di pepe.



2° Proposta: Insalata in Verde


Ingredienti:

Rucola
Pomodori verdi
Avocado
Semi di zucca
Condimento: Succo di lime/Aceto balsamico

Lavare i pomodori ed eliminare i semi interni, quindi tagliare in piccoli pezzi. Sbucciare l'avocado ed eliminare il nocciolo interno, ridurre in pezzi. Raccogliere tutto in una capiente insalatiera insieme alla rucola ed ai semi di zucca. Irrorare con il succo di lime e abbondante aceto balsamico. Mescolare accuratamente e servire.



3° Proposta: Insalata di Melanzane



Ingredienti:

Melanzana
Pomodorini a grappolo
Primosale
Peperoncino in polvere
Origano secco
Condimento: Olio e.v.o.

Lavare la melanzana ed eliminare il gambo. Tagliarla per la lunghezza a fette sottili e grigliate. Adagiarle su un piatto e farle raffreddare. Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli in quarti. Ridurre a dadini il primosale. Raccoglierli in una capiente insalatiera e aggiungere le fette di melanzana tagliate a striscioline con un paio di forbici. Condire con olio e spolverare con le spezie. Mescolare accuratamente e servire.



E voi quale preferite?

Con queste proposte partecipo alla raccolta:

34 commenti:

  1. un'altra carrellata sfiziosissima!!!!

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  2. Consuuu arrivo anche per il dolce per il marito, per il tuo contest eh? dammi il tempo... :-)
    io prenderei una porzione di entrambe le insalate grazie!

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  3. Sei sempre così piena di idee....ma che fantasia. Io adoro le insalate quindi senz'altro le proverò. Buone mini-vacanze.

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  4. scelgo insalata in verde, la mia preferita e poi...c'è l'avocado la nostra grande passione vero??? baci grazie per le tue parole baci

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    1. ahahah..hai ragione direi che la nostra passione x questo frutto ci accomuna ^_*
      Grazie a te Enrica <3
      Passa un sereno we <3

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  5. Questa idea delle insalate è davvero ottima! Cosa c'è di meglio di una bella insalata con questo caldo? Con le tue proposte non ci mancheranno di certo le idee, grazie mille!!
    A presto :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. Grazie a te, mi fa davvero felice che ti siano piaciute ^_^

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  6. Che deliziose insalate, una più invitante dell'altra!
    Un abbraccio!
    Alice

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  7. Ma io vorrei tanto tanto che questa rubrica continuasse :) E' stupenda e ci dai tante idee meravigliose! Goditi il ponte, al mio compagno non hanno fatto fare nemmeno quello.. uff.. Un abbraccio stellina! E grazie per le idee insalatose :)

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    1. Mi dispiace tesoro :-( Dai che il we è alle porte e potrai godertelo x bene ^_*
      Grazie a te Ely <3

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  8. ...sei proprio un vulcano di insalate!!!
    Quella con il prosciutto mi ha fatto davvero venire l'acquolina!!!

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    1. ahahah..è quella che preferisce anche mio marito (infatti il nome deriva da quello ^_^)
      Grazie cara <3

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  9. non saprei scegliere, tutte buone, estive, golose brava

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    1. Grazie Paola..nell'indecisione le puoi provare tutte :-P

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  10. Ciao Consu ! che peccato ,aspettavo le tue insalate del venerdì !
    ottime quelle di oggi , la prossima volta col prosciutto e melone metterò anche la mozzarella!!
    baci e a presto!

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    1. Grazie Mary, sono sicura che non te ne pentirai ^_^

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  11. Attingo anche oggi, zia Consu! Sei una fonte inesauribile di idee preziose. Ma probabilmente te l'ho già detto :)
    Bacio grande!
    MG

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    1. Grazie Mari, mi rendi sempre troppo felice con i tuoi commenti ^_^

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  12. Mi piacciono lo sai e poi ne inventi sempre di nuove, ma come fai? Quella con i semi di zucca è originalissima, la preparo stasera a mio marito!!!!
    Grazie cara!

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  13. Buone tutte e tre, la mia preferita la numero due! Che belle idee sfiziose!

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    1. Grazie Chiara..anche a me quella è piaciuta da matti ^_^

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  14. Ricette semplici e molto appetitose!Cosa c'è di meglio?! :)

    Only a storm in a coffee cup

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  15. non saprei proprio quale scegliere, sono ottime tutte e tre!
    un abbraccio Linda

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  16. I ♥ your blog. You are amazing blogger :))
    Feel free to my blog:
    http://maryannfashionn.blogspot.com/
    Kisses ♥

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