sabato 3 agosto 2013

Farro freddo da spiaggia ovvero quando l'oriente incontra il mediterraneo

D'improvviso sento che gli incisivi si stanno allontanando formando una fessura tra un dente e l'altro, poi iniziano a dondolare fino a staccarsi dalla loro sede, così mano a mano anche tutta la dentatura fa la stessa misera fine. La mia disperazione si fa sempre più prepotente e la mia bocca vuota non mi rende capace di parlare ma solo di emettere suoni di terrore..sono da sola nessuno può aiutarmi..  
Una strana sensazione, come se tutto questo fosse reale, toccando la mia bocca i denti sono ancora tutti al loro posto, non si muovo e sono ben saldi alle gengive
Finalmente ho aperto gli occhi..era solo un incubo!
Da tantissimo tempo non mi capitava di avere questi terribili sogni, probabilmente la settimana appena finita ha inciso anche sul mio subconscio creando questo stato d'irrequietezza. Sono andata a curiosare sul significato ed ho trovato svariate interpretazioni tutte più o meno concordanti: stanchezza di lottare contro una situazione che ci fa soffrire e conseguente invecchiamento fisico/mentale. Per mio sollievo indicano che la stessa caduta del dente è un simbolo di passaggio e superamento di questo stato. Probabilmente ho voluto trovare una coerenza con questa mia fase della vita ma le coincidenze penso che non siano mai casuali!
Voglio vederla come una cosa positiva, una spinta a voltare pagina..nel mio piccolo mi sono già buttata alle spalle i dispiaceri di questa settimana e sono entrata in modalità "weekend", dove tutto è possibile e nell'aria si respira relax e serenità. Proprio per questo vi propongo un farro freddo da portare in spiaggia/lago/montagna/picnic/fiume insomma dove volete anche nel giardino di casa vostra, per il pranzo di domani! Una fusione tra i sapori tipici del mediterraneo come farro, zucchine, timo, limone e qualcosa di terre lontane come il tofu e la salsa di soia.


Un gustoso viaggio sensoriale nei sapori dell'oriente, per chi come me per il momento è inchiodato qui ma non vede l'ora di poter volare lontano..


Ingredienti a persona:

70 gr di farro perlato
80 gr di tofu al naturale
1 zucchina soda e fresca
1 cucchiaio di salsa di soia
3 rametti di timo
Succo di 1/2 limone
1 cucchiaio abbondante di semi di zucca
1 cucchiaino di olio e.v.o.

Lavare e spuntare la zucchina, poi tagliarla a piccoli pezzi. Raccogliere il ricavato in un'insalatiera e fare lo stesso taglio anche per il tofu (io ho utilizzato la mandolina dal lato del taglio alla julienne). Irrorare con succo di limone, salsa di soia e unire le foglioline di timo ricavate dai rametti freschi e i semi di zucca. Mescolare accuratamente e lasciar marinare per 20 minuti. 



Nel frattempo cuocere il farro in abbondante acqua. Scolarlo dopo 15-20 minuti (vedi indicazioni sulla confezione) e passarlo sotto il getto di acqua corrente per raffreddarlo. Unirlo alla marinatura aggiungendo l'olio e mescolare.



Servire subito o conservare in frigo, in tal caso riportare a temperatura ambiente prima di gustare.



Il contrasto di consistenze lo rende piacevole al palato e appagante fin dal primo assaggio.

Questa ricetta la vedo adatta alla loro raccolta, spero che gradiranno:

Ma vediamo anche le cose positive che questa settimana ha portato con sè..piccole soddisfazioni e momenti di orgoglio..alti e bassi che si intersecano e rendono vivi, fanno battere il cuore e lo fanno fermare..sarà questo il senso della vita? Ad ogni picco di felicità deve seguirne uno di sconforto o forse è possibile trovare un equilibrio? Non so se lo capirò mai ma so che questo mio "angolo cottura" sta diventando sempre più un diario personale e ci sono persone speciali che ormai ne fanno parte..siete voi con tutte le vostre parole, i consigli e il conforto che solo il sentimento dell'amicizia sincera può dare e rendono tutto così magico!
Una dimostrazione ne è stata lei che ha voluto ringraziarmi facendo un dono "fuori programma" ma che ha riempito il mio cuore di gioia..grazie grazie grazie!

Ecco la stampa in tutto il suo splendore e in attesa di una degna cornice!
Un ringraziamento speciale va anche a tutti voi che mi leggete con pazienza e amore..oggi prendetemi così, so che capirete!

52 commenti:

  1. Ciao cara, buonissima questa insalata!!
    Sai che anche a me capita tutte le volte che sono in un periodo buio di sognare che mi cadono i denti??
    E' il mio sogno ricorrente, quando mi capita mi turba sempre perchè so essere sintomo di un malessere...
    Che strano, sapere che è davvero un sogno-simbolo, insomma io e te e chissà quanta gente non ci si conosce ma il simbolo onirico di uno stato d'animo è lo stesso!!
    Assurdo!!
    Un bacione e goditi il we!!

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    1. Grazie Silvia per il sostegno!
      Auguro un felice we anche a te <3

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  2. anche io a volte faccio questo sogno,terribile sembra vero! questa ricetta è fantastica! concordo con silvia, ognuno di noi è diverso però i sogni ci accomunano, a pensarci fa riflettere... :)

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    1. Hai ragione, non avevo mai pensato a quest'aspetto del subconscio O_o
      Grazie tesoro e buon fine settimana <3

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  3. che brutto sogno, però sei forte e subito ti sei messa in moto con questa bellissima ricetta!bravissima...baci e buon we simona

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    1. Certo Simo mai abbattersi, bisogna reagire e vedere ciò che di positivo ci dona la vita :-D
      Grazie e felice we anche a te <3

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  4. Cara Consuelo, non pensare agli incubi ma pensa che mi hai fatto sognare con questa freschissima e leggera insalata!!!
    MMMHHH! Mi piace proprio, mi sa che la proverò.
    Un abbraccio e buon W-E! Annalisa lacucinadellaportaccanto

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    1. Grazie Annalisa, non può farmi che tanto piacere che questa ricetta ti abbia fatto sognare! prova e fammi sapere!
      Buon we <3

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  5. Brutto sogno!!!! passera' questo farro è fantastico me lo porterei al mare!!!! brava!

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    1. Infatti sarà il mio pranzo da spiaggia ^_*
      Grazie cara <3

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  6. Ma sai che questo incubo dei denti che cadono ha disturbato i miei sonni decine di volte? Penso che l'interpretazione che ci hai illustrato sia molto pertinente.
    Comunque, nella realtà la dentatura non ha problemi...potrei quindi degustare questa meraviglia di piatto...che ne pensi? :)
    Un bacio grande
    MG

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    1. ahahah..mi hai strappato un sorriso (a 365 denti!!!) ^_^
      Grazie..direi che ce la possiamo gustare senza problemi (fortunatamente) ^_*

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  7. Che bel mix di sapori, direi una signora insalata!!!
    Adatta per queste giornata bollenti!!! BRAVISSIMA!!!
    Un bacio grande e buon fine settimana!!!

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    1. Grazie Ele, l'ho studiata apposta per il pranzo al mare ^_*
      Auguro anche a te un felice we <3

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  8. Bellissimo questo tuo spirito positivo capace di farti superare momenti difficili.
    Ciao simo

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    1. Grazie Simo, per quanto mi è possibile cerco di vedere SEMPRE il lato positivo ^_^

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  9. Freschissima ricetta estiva, da farne una scorta!!!!!!.......Ciao e grazie x la visita........
    Angela........

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    1. Grazie a te Angela x aver ricambiato ^_^
      Ogni volta che vorrai sarai la benvenuta :-D

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  10. Love your blog! Maybe we could follow each other on bloglovin or GFC? Please leave me a comment or follow me and I will follow you =)

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    1. Thanks, I'll follow U with pleasure!
      See U soon ^_^

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  11. Ciao zia Consuuuuu!!!
    Valentina la settimana scorsa mi ha fatto i 5 cereali da spiaggia, conditi col pesto! MEGA! Ce li siamo strafogati! E quindi vorrei assaggiare anche questo farro!
    Un abbraccioneeee!

    Eva.
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    1. Grazie ragazze x essere passate a trovarmi..è sempre un piacere ^_^

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  12. Ho conosciuto il tuo bellissimo blog grazie a link party,sarei molto felice se ti unissi a tua volta al mio :) http://taniabarbarasoni.blogspot.it/

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    1. Ciao e benvenuta! Passo molto volentieri a trovarti ^_^
      A presto!

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  13. Mi hai fatto venire un colpo con la storia dei denti caduti ! Meno male che era solo un incubo !!!!:)
    IL tuo piatto lo porterei domani con me in campagna !
    Baci e a presto!

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    1. Immagina come mi sono svegliata turbata io O_o
      Grazie Mary e buona gita in campagna :-D

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  14. Cara Consu, stamane ho reperito tutti gli ingredienti e per cena ho preparato questa bella insalata. Io e la mia famiglia abbiamo gradito molto...persino la mia bambina, che fa sempre storie per mangiare la verdura!!! Grazie ;-D A prestissimo! Annalisa

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    1. Grazie a te Annalisa, non può che farmi un immenso piacere :-D
      Ti auguro una splendida domenica ^_*

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  15. consuelo per fortuna dagli incubi ci si risveglia!! E le soddisfazioni personali vengono a compensare quell'amaro che ci lasciano in bocca!!! Sei sempre più in gamba!!!! Bravissima un bacione e buona domenica!!!

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    1. Hai ragione Marina, ho avuto modo di potermi consolare ^_*
      Grazie e felice domenica anche a te <3

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  16. Fortuna che era solo un sogno!!! L'inconscio si sta ribellando, bisogna tenere conto, e trovare la forza per cambiare! Ti faccio mille in bocca al lupo perché tutto cambi in meglio!!! Alice

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  17. ZIetta è molto molto molto bello che tu abbia voluto guardare l'aspetto positivo di una sensazione negativa come quell'incubo tremendo. La vita è così: è felice chi sa prendere il buono da ogni esperienza, è annichilito chi si concentra solo sulle avversità considerandosi vittima di un destino troppo crudele. Purtroppo i momenti si alternano, e non sempre con equilibrio. Se dovessi guardare i miei ultimi anni da una prospettiva direi che ho buttato giù una notevole dose di avversità e sfortune, ma poi mi guardo dentro e dico che non ho mai avuto tante occasioni per dimostrare a me stessa il mio valore e per crescere. Certo spero che un po' di sana tranquillità arrivi anche per me, ma non ho mai vissuto così consapevolmente..... come ora!! Quindi prendi in mano il tuo cuore e parlagli. Ne uscirai, devi solo concentrarti sul piccolo passo, non sulla meta. Ti garantisco che quando ti volterai strabuzzerai gli occhi, con un po' di orgoglio, e dirai "accipicchia Consu se sei stata forte!!". Se crederai in te, ce la farai! E ce la farai eccome......
    Ti stritolo di abbracci mia cara zietta. Buona domenica di relax con un'insalatina davvero niente male!! ;)

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    1. Grazie Erica x il tuo sostegno! Mi hai dedicato delle parole bellissime che fanno riflettere..6 davvero speciale <3
      Buona domenica anche a te ^_^

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  18. Buona la ricetta ma io me la pappo fredda adoro le insalate fredde di qualsiasi tipo e con riso pasta o couscous ecc. sempre non solo in estate. Ho proprio gli ingredienti richiesti.
    Per esperienza personale (70 anni) ti posso dire che nessun episodio che noi classifichiamo negativo e nato per esserlo è di come lo abbiamo vissuto. Prova ad analizzare quanto ti negativo dici che ti è capitato e trovarai un qualcosa di positivo nel senso che implica al fatto che da questo devi trarre una positività nel proseguimento cosa che in fondo hai capito e stai facendo. Gli "incubi" non sono altro che trasposizioni del nosto disagio e non sempre il significa attribuito è veramente quello ma anche nei sogni tutto è soggettivo. Buona domenica mia cara un abbraccio.

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    1. Grazie per avermi dedicato il tuo tempo, tengo tesoro sulle tue parole e rifletto..
      Ti auguro una felice domenica <3

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  19. Zia Consu!!!!! Che sogno terribile! Ma, come tu stessa hai letto, vedrai che porterà al positivo! Una mia anziana vicina di casa diceva che i sogni vanno interpretati al contrario...quindi tranquilla tesoro e goditi questa bella domenica di agosto con questa ricetta fresca e sfiziosa. Complimenti! Un bacio
    Paola

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    1. Grazie Paola..mi piace il modo della tua vicina di interpretare i sogni..approvo in pieno!!!
      Buona serata tesoro <3

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  20. Questi sono i miei piatti preferiti per l'estate, e poi adoro il farro, brava !!!!

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    1. Grazie tesoro..condividiamo la stessa passione ^_*

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  21. è bello vedere come non ti abbatti anche in casi non proprio positivi e con questa bellissima insalata fai venire voglia anche a me di partire per un bel pic-nic!
    un abbraccio Linda

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  22. mi spiace per l'incubo! però sì, vedila come una cosa positiva: in fondo è come una rinascita!
    la ricetta è squisita!!! bravissima!!!

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  23. Pensa positivo tesoro... un incubo è come un'energia rinnegata che abbiamo colorato con le tonalità dell'ombra e che è legata alla ns maturita e la ns evoluzione, che può tradursi in autodifesa, capacità di porre fin ai soprusi o alle ingerenze altrui.
    Ma veniamo alla tua delizios ricetta, adoro il farro e l'idea di poterla portare in spiaggia mi piace!
    Buona domenica cara!

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    1. Grazie Paola..dopo le tue parole non posso che pensare davvero positivo ^_^
      Grazie ancora e buona domenica anche a te <3

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  24. Grazie Zia consu, ti aggiungiamo volntieri..un bacio!

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  25. È molto tempo che non mi ricordo sogni...o incubi...però il senso di irrequietezza di cui parli me lo ricordo benissimo....pensa sempre positivo e non farti mai sopraffare dal pessimismo!!!forza Consu :))) bacione

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    1. Grazie Eli…non preoccuparti io cerco sempre di pensare positivo ^_*

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