mercoledì 26 giugno 2013

Pasta, pesto e fantasia!

Ok, direi che il mio appetito è tornato alla grande! Dopo quasi due giorni di pseudo digiuno, oggi avevo proprio voglia di qualcosa di consistente e cosa può esserci di meglio di un bel piatto di pasta??!! Ma non una pasta qualunque..quella di farro! Il sugo è stato improvvisato con quello che avevo in frigo da smaltire..chissà quante volte capiterà anche a voi di avere barattolini aperti, verdure varie che chiedono aiuto e affettati aperti da giorni che per poco non fanno la muffa..a me non succede poi così spesso anche perchè ci sto molto attenta però come mi accorgo che la mia rigida precisione (solo nella conservazione degli alimenti..intendiamoci non sono poi così precisina in tutto..tutt'altro..) non ha avuto la meglio, metto tutto fuori dal frigo e lo appoggio sul piano di granito scrutando gli ingredienti in attesa di un'ispirazione..la maggior parte delle volte nasce qualcosa di inaspettatamente buono, come in questo caso..un primo piatto da leccarsi i baffi (è solo un modo di dire..la mia estetista è fin troppo diligente..), saporito e allo stesso tempo nutriente e leggero. 



Lo condivido con vero piacere, sperando di potervi dare un'idea per quando vi trovate nella mia stessa situazione.



Dosi per una persona:

60 gr di penne di farro
2 fette di prosciutto crudo
1 mazzetto di fagiolini verdi
1 cucchiaino di pesto 

Lavare e spuntare i fagiolini, ridurli a piccoli pezzi e cuocere in una pentola con acqua in ebollizione insieme alla pasta.
Nel frattempo tagliare a striscioline il prosciutto e passarle sotto il grill caldo del forno.



Scolare pasta e fagiolini e ributtare tutto in pentola. Condire con il pesto diluito con poca acqua di cottura e ripassare sul fuoco per pochi secondi mescolando accuratamente.
Servire con le chips di crudo.



Il rustico della pasta di farro viene avvolto da una sferzata di gusto donata dal pesto..


..per finire in un delicato sapore affumicato del crudo.. 

Con questa pasta low cost e very speedy, partecipo al contest:

57 commenti:

  1. La mia nutrizionista nella dieta mi ha messo la pasta di farro, un'ottima idea la tua, e anche leggera!

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    1. La pasta di farro è stata una vera sorpresa x me..è diventata la mia preferita in assoluto! Provala e mi saprai ridire :-D
      Grazie cara <3

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  2. ottima idea! mi piace molto!
    un abbraccio Linda

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  3. Ciao Consu, un mix di sapori e consistenze perfetto, mi piace tutto, a partire dalla pasta di farro, ottima ricetta!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni...

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  4. Meno male che l'appetito ti è tornato così deltizi anche noi con i tuoi piatti!!!!!baci simo

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  5. Ideona!!! come sempre originale!!! bacioni !

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  6. Capita eccome, e io amo le ricette svuota-frigo ! Buonissima questa pasta, leggera e saporita :) Un bacione !

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    1. Mi fa piacere che ti sia piaciuta questo mix di sapori ^_^
      Grazie Mary <3

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  7. possibile che a leggere le tue ricette mi viene sempre una gran fame??? brava come sempre.

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    1. ahahah..tesoro non so se esserne dispiaciuta (x la tua linea) o esserne lusingata :-P
      Grazie ^_*

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  8. Che buona, Consu!!! Invitantissima, solo a guardarla mette fame :D Complimenti, salvo la ricetta e proverò presto... Un bacione, buon pomeriggio! :**

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    1. Grazie Vale..mi fa piacere se la provi ^_*

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  9. Le ricette fatte con quello che c'è in casa penso siano le migliori.. non tanto per gli ingredienti che uno ci mette dentro, quanto perchè con la fantasia e l'intuito riusciamo a creare dei piatti "da leccarsi i baffi"! Penso sia questo a gratificare una brava cuoca.. e tu lo sei eccome!! Un abbraccio cara <3
    P.S: Anita vs Bloglovin 0-3 sto diventando matta :-P

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    1. Grazie tesoro..mi fai arrossire..
      Ho visto che ci 6 riuscita ad iscriverti..quindi alla fine hai avuto la meglio sulla tecnologia ^_*
      ps: ..e io ti ho già aggiunta :-D

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  10. Brava, mi piace tantissimo!!
    La pasta di farro l'ho assaggiata una volta sola ma l'ho trovata squisita!!
    E il tuo condimento è golosissimo!!

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    1. Io non la uso da molto ma ne sono follemente innamorata :-D
      Grazie Silvia ^_^

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  11. aggingerei al titolo: e la zia più bella che ci sia! :-)

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  12. mi piace un sacco! Ed il prosciutto croccante è una vera chicca!! Che belli i piatti improvvisati!! bacioni!

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    1. Concordo con te..la fantasia in cucina spesso premia ^_*
      Grazie Marina <3

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  13. Ancora una volta dimostri di essere geniale: una ricetta buonissima, ottima d'estate e 'svuotafrigorifero'! Io non avrei mai pensato di lessare i fagiolini con la pasta! Baci

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    1. Grazie Andrea..prova e vedrai che in meno di 15 minuti avrei un bel piatto completo da gustare :-D

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  14. Sei una creativa, la tua fantasia va a 1000!!!!!
    Adoro le persone così, hasnno una marcia in più!!!!!
    Buona serata tesoro!

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    1. Grazie tesoro..che bel complimento che mi hai fatto <3<3<3

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  15. Consu sei mitica ^_^ le verdure che chiedono aiuto ne ho a non finire.Questo primo e' veramente delizioso e pieno di gusto.Bravissima zietta.

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  16. Che favola Consu!!!! Un sugo veramente appetitoso!:) Lo proverò!
    Un bacione cara! Buona serata!

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  17. la pasta di farro mi piace tantissimo!
    brava Consu, hai fatto un ottimo piatto: fresco, leggero e al tempo stesso golosissimo!

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  18. Anche io amo molto la pasta di farro e condita così deve essere buonissima, bacione a presto

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    1. Allora condividiamo lo stesso amore ^_^
      Grazie cara <3

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  19. Non ho mai assaggiato la pasta di farro ma domani corro subito ad acquistarla! E che condimento...proverò presto questa delizia! Grazie!
    Un abbraccio

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    1. ..ti assicuro che non l'abbandonerai + :-D
      Grazie a te <3

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  20. Non ho mai mangiato la pasta di farro ! Riesci sempre a stupirmi con la tua creatività ,
    sei bravissima !
    Ciao

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    1. Mary la devi assolutamente provare..sono sicura che ti piacerà tantissimo!
      Grazie tesoro <3

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  21. Buono semplice e d'effetto nonchè quasi salutare ma direi si del tutto ciaooo e buona serata

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    1. ahahah..si dai è anche salutare ^_*
      Grazie Edvige <3

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  22. adoro la pasta di faro, così condita poi è ancora più invitante ^_^
    in bocca al lupo per il contest ^_^

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  23. ma che bella pasta Consu..idea originalissima :))
    brava brava..
    bacione

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  24. ti ho taggata per partecopare all'iniziativa summer is magic!baci

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    1. ops!volevo dire per partecipare!!!!

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    2. Aiutoooo..che vuol dire??!!
      Passo a vedere...

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  25. Cara Consu, io invece dall'estetista ci devo proprio andare e quindi è davvero il caso di dire....mi lecco i baffi!!! :)
    Anche io faccio come te e devo dire che spesso ne nascono idee davvero buone!
    Un abbraccio zietta mia :)

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    1. ahahah...io x il momento sono apposto, ma mai dire mai :-P
      Grazie Robi <3

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  26. Un piatto molto invitante e anche una novità..le penne di farro saranno da provare. Bravissima e grazie per la condivisione della fantasia. :)
    Baci e buona giornata!

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    1. Assolutamente si..vedrai che ti piaceranno ^_*
      Grazie a te e buona giornata ^_^

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  27. Non devo vedere il tuo blog all'ora di pranzo e a stomaco vuoto....
    Non devo vedere il tuo blog all'ora di pranzo e a stomaco vuoto...
    non devo vedere il tuo blog all'ora di pranzo e a stomaco vuoto......
    niente!! non funziona!!! Ho fame, tanta! e tu sei sempre super!!!
    Baci ;)
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    1. ahahah...mi fai morire da ridere ^_^
      Grazie cara <3

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  28. gnam gnam...mi fai venire una fame!!!!!!!!!!!!!!
    bacio stellina

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