lunedì 10 giugno 2013

Barrette no stress al tofu e frutta

Anche se la settimana della salute è passata mi era rimasta questa ricetta/non ricetta in archivio..ero molto indecisa se pubblicarla o meno però poi la tentazione di darvi un piccolo spunto per una merenda veloce e sana ha avuto la meglio!
Avevo visto questa tecnica di preparazione su una vecchia rivista di Sale&Pepe e, in questa settimana che sono stata a casa da sola, ne ho approfittato per mettere un po' in ordine la libreria (senza l'omo tra i piedi è molto più veloce e semplice..lui non mi farebbe buttare via niente e finisce sempre che gli scaffali risultano ancora più pieni e in disordine di prima..) mi è tornato alla mano (avevo fatto anche un orecchio alla pagina per provarla!)..era proposta per preparare uno sformato di verdura ma io avevo voglia di dolce (sarà stata la solitudine??!!) quindi ho fatto questo esperimento..ben riuscito! Non serve impastare, bastano pochissimi ingredienti, sono estremamente veloci e cosa non da poco non sporcherete praticamente niente!!! Massima resa con la minima fatica!
Se siete alla ricerca di un dolcetto senza però incorrere nei sensi di colpa, questa potrebbe essere una soluzione!



Per circa 20 barrette:

90 gr di tofu al naturale
230 gr di fragole al netto dagli scarti
100 gr di banana matura
2 cucchiai di zucchero di canna
1 bustina di vanillina pura
4 fogli di pane azzimo

Lavare e pulire dal picciolo le fragole. Sbucciare la banana e ridurla a rondelle. Versare la frutta nel bicchiere del frullatore insieme allo zucchero, la vanillina e il tofu ridotto a dadi. Frullare finemente con il frullatore a immersione.



Posizionare due fogli di pane azzimo su un pezzo di carta da forno abbastanza lungo da poter poi avvolgere completamente il pane.



Versare il composto preparato cercando di ricoprire tutta la superficie del pane. Coprire con altri due fogli di azzimo e chiudere il rettangolo a pacchetto con la carta da forno.
Cuocere in forno per 30 minuti a 180°C.
Sfornare subito e lasciar completamente raffreddare. Sformarlo dalla carta da forno solo quando è freddo (meglio cuocerlo alla sera e aprire il pacchetto la mattina seguente) altrimenti rischierete di far fuoriuscire tutto il ripieno che si rapprenderà solo raffreddando!  



Potrete dargli la forma che preferite, io ho fatto delle barrette e dei quadrati più piccoli, basterà tagliare lo sformato con un paio di forbici da cucina!

Sicuramente una fetta di dolce è più golosa ma datele una chance potreste rimanerne piacevolmente stupiti!
Con questa ricetta partecipo al contest:

50 commenti:

  1. Sai che mi piace molto il tuo snack? Molto più genuino e nutriente di tutti quelli in commercio!! E poi è anche molto facile da fare! Bravissima tesoro, mi hai dato una giusta dritta "spezza-fame"! Un abbraccio <3

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    1. Grazie a te Anita..sono felice che ti sia piaciuto :-D

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  2. Ciao Consu, golosissima idea, e se si volesse sostituire il tofu???? Mi piace questa ricetta, bravissima!!!
    Bacioni...

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    1. ..che ne pensi della ricotta??!! Secondo me potrebbe essere una valida alternativa senza incidere sulle calorie ^_*
      Fammi sapere e grazie <3

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  3. questo lo paso alla mia cognatina, ottima idea!!!!!!

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    1. Grazie Aria..sono sicura che ne sarà felice ^_*

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  4. che picclo genio che è qst zia consu!!!! ;-)

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  5. sai cosa mi ricordano? quei biscotti che una volta si acquistavano in autogrill ripieni di confettura extra ai fichi o all'arancia, te li ricordi?
    Buonissimi, come i tuoi!

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    1. ma sai che non li ho presenti??!! Cmq se mi dici che erano buoni mi fido :-D
      Grazie cara <3

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  6. Ma che bella idea, in effetti non avevo mai pensato di utilizzare il tofu per fare una crema per farcire un dolcetto.

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    1. Prova e vedrai che bel risultato! In cottura tende ad addensare e crea una consistenza favolosa ^_^
      Fammi sapere se provi, grazie Ele <3

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  7. E meno male che alla fine hai deciso di pubblicarla questa ricetta.... Le tue idee sono sempre geniali. Più tardi esco e vado alla ricerca del tofu :D

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    1. ahahah...prendi quello al naturale mi raccomando o rischi di fare un dolcetto aromatizzato :-S
      Grazie cara <3

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  8. Consu, maremma, ma quanto cucini???? io mi distraggo un attimo e rimango indietro di diecimila post!!!!
    Dunque il marito koala è tornato (che dolci!!!)...e ci credo che non ti si stacca mai, se è vero che la via per il cuore di un uomo passa dallo stomaco quello è bello e che fritto!!!! Baci!!!

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    1. ahahah...mi fai morire :-D
      Grazie Roby <3

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  9. Ma si, voglio farmi stupire.... mi piacciono!
    In bocca al lupo x il contest!!!!
    Sono a scuola x i consigli.... ti rispondo stasera o stanotte;)))

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  10. naaaaaah madddai!! queste son ganze davvero! :D
    mi hai incuriosito parecchio :)

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    1. ahahah...senza stress da cucina e senza sensi di colpa :-P
      Grazie cara <3

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  11. Invece di comprare quelle barrette già pronte queste sono un ottima alternativa :D
    Bravissima, come sempre :)

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    1. L'intenzione era quella...almeno sai quello che c'è dentro senza brutte sorprese ^_*
      Grazie Vale e buon lunedi <3

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  12. Quando ho voglia di dolce sarei disposta a tutto!!! ma questo non mi sarebbe mai venuto in mente!!! Che genio che sei!!! Buonissimo, hai fatto strabene a pubblicarlo!!! bacioni

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    1. Grazie Marina, sono felice che ti sia piaciuto :-D

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  13. Ma guarda che bella idea :) Mi piace !
    Un bacione zia..e buon inizio settimana :)

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    1. Grazie Mary e buona settimana anche a te <3

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  14. ciao Zia, delle belle barrette spezza fame e come al solito salutari,. brava come sempre ;)

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    1. Grazie Enrica...da domani prometto ricette golose :-P

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  15. Tesoro.. Un idea stupenda e geniale, la prendo in prestito da provare.. E perfetta anche da consigliare ai miei pazienti per concedersi un dolcetto anche se con intolleranze.. O semplicemente più leggero!! Bravissima
    Ti abbraccio

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    1. Mi fa tanto piacere se la provi..e ovviamente voglio il tuo parere ^_^
      Grazie Luisa <3

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  16. ciao tesoro sono sempre l'ultima a farti i complimenti :( queste barrette sono deliziose e mi farebbero davvero comodo in ufficio quando la fame assale :) un bacione enorme, scrivimi quando vuoi!! TVB

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    1. Ciao Eli è sempre un piacere quando riesci a passare da me :-D
      Grazie e a presto <3

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  17. Ma questa è un'idea carinissima!!!! Salutari e deliziose...cosa volere di più?:)
    Un bacione cara! Buonanotte!

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    1. ahahah...solo farsele e mangiarle :-P
      Grazie Simo <3

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  18. Proprio una bella idea! Peccato che a me non piacciano i formaggi!

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    1. Tesoro ma il tofu non è un formaggio...forse ti è sfuggito qualcosa...

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  19. Simpatica questa idea delle barrette home made! ;-)
    Ricetta inserita! Ti ricordo che su fb puoi farti voltare per andare dritta in finale. Ecco il link:
    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.569574103087671.1073741827.479850618726687&type=1
    Buona serata

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    1. Grazie cara, non ho fb ma cercherò di spargere la voce :-D

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  20. Idea geniale e da provare Consu... una ricettina troppo carina...
    baci

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    1. Grazie cara...provala e mi saprai ridire ^_*

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  21. Ricetta ottima! Credo proprio che la proverò :)

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  22. Mi marito quando sistema gli scaffali sposta le cose da una stanza all'altra e per lui e' aver tolto il disordine.Ti capisco benissimo cara. Consoliamoci con questi fantastici dolcini .Un abbraccio.

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    1. ahahah...allora mi consolo ^_^
      Grazie Vero <3

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  23. Snack meraviglioso e sanissimo! In questo periodo sono attratta dalle ricette che ispirano salute e questa fa proprio al caso mio! :)

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    1. Grazie cara, hai ragione la saluta in primis ma anche con gusto ^_*

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  24. Stavo giusto pensando di prepararne qualcuna! Bella idea :)

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    1. Grazie, fammi sapere se ti sono piaciute :-)

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