mercoledì 17 aprile 2013

Pollo alla senape in insalata

Con l'arrivo delle bella stagione la mia alimentazione cambia radicalmente, dalla voglia di zuppe e vellutate calde e confortanti, si passa alla necessità di alimenti freschi, croccanti e colorati, nonchè rapidi da preparare per godersi fino all'ultimo raggio di sole all'aria aperta.
Vi propongo una delle mie insalate preferite (e ce ne saranno molte altre!) da fare sul momento in massimo 20 minuti.



Per una porzione ho utilizzato:

1 fetta di petto di pollo (circa 100 gr)
1 cucchiaio di senape delicata
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di basilico secco
1 mazzetto di rucola fresca
5-6 pomodorini pachino
5-6 olive nere denocciolate
1 cucchiaino di olio e.v.o.

Spennellare la fetta di pollo con la senape e impanarla con il pangrattato mescolato al basilico. Passare in forno a 200°C per 20 minuti (io lo metto su una teglia rivestita di carta forno, nel ripiano intermedio).
Nel frattempo lavare accuratamente la verdura, tagliare in quarti i pomodorini e a metà le olive. 
Sfornare la teglia con il pollo e lasciarlo intiepidire, poi tagliare a listarelle.
Raccogliere le verdure preparate e il pollo in una capiente ciotola, aggiungere l'olio e mescolare accuratamente. 
Servire.



Per gioco ho lavorato con un coltello affilato 2 carote, creando una forchetta e un cucchiaio (con un po' di fantasia forse si riescono ad individuare..) ma sono del tutto facoltative!



Il pollo con questo procedimento diventa bello saporito con un leggero retrogusto piccante che dona all'insalata un gusto unico e appagante senza bisogno di aggiungere altro!



Buona, leggera e croccante!

Con questa insalata partecipo al contest:


46 commenti:

  1. Anche io sono così, d'ora in poi basta minestre e minestrine, solo insalate di riso, di pasta e insalate varie!

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    1. Sono pienamente d'accordo :-D
      A presto :-*

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  2. Ciao Consu, è vero in questa stagione l'alimentazione cambia radicalmente, insalate leggere, fresche e gustose come la tua sono perfette!!! bella ricetta !!!
    Bacioni, buon pomeriggio :)

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    1. Grazie Ely..direi proprio insalate a go go ^.^
      A presto!

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  3. Quelle posate di carota sono bellissime ! e la tua insalata è perfetta ed equilibrata !
    Buon pomeriggio :)

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    1. Grazie Mary..mi fa piacere che ti sia piaciuta :-)

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  4. Adorei a salada, está com um aspecto delicioso!
    beijo, alecrim

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  5. che bonoooo il pollo così...brava zia Consu!!!!

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  6. Ciao Consu!!!
    Che buono il pollo fatto così, devo provarlo!!!
    Ottima anche l'insalata...bellissime le posate vegetali...certo che si individuano!!!

    Un abbraccio
    monica

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    1. ahahahah..di certo non possano inosservate ^.^
      Grazie :-D

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  7. troppo buona quest'insalata..anche a me con i primi sensori di sole e caldo scatta la voglia d'insalatone :) grazie per le belle parole che hai lasciato al mio post, sei davvero un tesoro e anch'io sono contenta di averti conosciuta!! un bacione enorme :)

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    1. Eli 6 una persona molto sensibile e delicata, ti sto scoprendo poco alla volta e ogni volta 6 una piacevole sorpresa..grazie a te :-*

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  8. Non ci posso credere.... anche le posate con le carote!!!!!
    Sei il top!!!
    Domani provo la tua insalata, vado a comprare gli ingredienti, grazie ancora una volta cara!
    Kiss

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    1. ahahah..grazie ^.^
      Fammi sapere se ti è piaciuta, accetto critiche e consigli!
      A presto :-*

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  9. Che originalità cara, quelle posate di carotine, sei super!!!!!

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    1. Grazie...posso migliorare ma mi sono divertita ^.^

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  10. Adoro il pollo ma mai assaggiato con la senape...ricetta da fare assolutamente al più presto. Grazie http://mestoliescodelle.blogspot.it/

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    1. Io non faccio testo perchè la senape mi piace molto ma ti assicuro che con il pollo rende molto bene!
      Fammi sapere se la provi :-)
      Grazie :-*

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  11. Ricetta da fare... bella presentazione con le carotine =)

    Mimma
    www.myfashionsketchbook.com

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    1. Grazie Mimma, passa quando vuoi da me sarai sempre la benvenuta :-D

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  12. fresca, buonissima e anche leggera!!
    In una parola perfetta!
    Passa un rilassante resto della giornata cara!
    Ci "vediamo" domani con un nuovo Post!!

    Federica
    smartchicdietreadbooksandfly.blogspot.it

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    1. Grazie Fede :-)
      Aspetto il tuo nuovo post con curiosità ^.^
      A presto :-*

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  13. Leggero e gustoso, ha anche un bellissimo aspetto. Bravissima

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  14. Questo piatto da di estate!
    Ti abbraccio

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    1. Vero, le insalata x me in estate sono un must..ne mangio delle tonnellate ^.^
      Ne vedrai presto delle altre :-D
      A presto :-*

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  15. Anche a me piacciono moltissimo le mega insalate!!! Buonissima

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    1. Anch'io!! Come arriva un po' di caldo non ne posso fare a meno ^.^
      Grazie :-*

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  16. ahahah che forza le caroteposate.insalata perfetta zia!:) bacio grande

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  17. Anche io oggi a pranzo ho inaugurato ufficialmente la stagione delle insalate, era ora! (prontamente già fatte le foto per un post futuro, ehehe)
    Voglio provare tutti gli abbinamenti possibili, anche osando un pò, mi lancio in nuovi sapori, non voglio farmi mancare nulla... :-)

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    1. Non vedo l'ora di vedere le tue foto e soprattutto copiarti qualche idea per una bella insalata ^.^
      Grazie e a presto :-*

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  18. (le tue posate speciali sono deliziose, dimenticavo!)

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  19. buono questo pollo!!! ottima "panatura" troppo carine le posate! ciao ciao

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  20. ma quanto è bella la presentazione!!!! mi sgranocchierei subito subito le posatine!!!!

    adorabile la ricetta!

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    1. Grazie..mi fa piacere che ti sia piaciuta :-D

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  21. Che ridere Consuelo, non riuscivo a capire le posate...e poi mi rendo conto che sono due carote!!! che invornita che sono....è la fame....
    Un abbracciotto

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    1. ahahahah..e si che non passano inosservate ^.^
      A presto :-*

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  22. Le insalate mi piacciono molto , quindi posta , posta che io sono on line!Spesso a cena mangio solo insalata condita con pane e mi piace da matti....mi e' rimasta la'' voglia''da quando ero in attesa di Cristian , avrei mangiato solo fragole e insalata ma non potevo!!!!Simpaticissime le tue posate usa e mangia!!!HIHI,Ciao Vivi,

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    1. Mi piace questa nuova coniazione "usa e mangia" ed è anche molto ecologico ^.^
      Non preoccuparti ne posterò fino allo sfinimento :-D
      Grazie e a presto :-*

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  23. CIAO SONO laura del blog pane e olio grazie per la ricetta per il contest le insalatone a go go, puoi farmi sapere via email come posso trovarti su fb x sapere se hai messo mi piace alla pagina della mia amica. grazie
    paneeolioblog@gmail.com

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